Жақсы дайындалған капелиннің негізгі жағымды сапасы-оның қарапайым қолданылуы. Оны тікелей сүйектермен бірге жеуге болады. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар ыңғайлы. Дегенмен, ең бастысы туралы сөйлесейік.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Капелин - бұл арзан және түсініксіз болып көрінетін балық. Оған деген көзқарас біркелкі емес. Кейбіреулер кедейлердің тамағын ескеріп, тек үй жануарларына сатып алуды жөн көреді. Бірақ балықтың дәмді тағамдары туралы көп білетіндер оны мүлде басқаша қабылдайды. Егер сіз оны пеште пісірсеңіз, онда біріншісінің пікірі бірден керісінше өзгереді. Дәмдеуіштер мен алтын қоңыр қосылған шебер дайындалған капелин дәмді. Оған сеніңіз және міндетті түрде тексеріңіз.
Айта кету керек, капелин өте пайдалы. Оның құрамында жеңіл сіңімді ақуыз, фосфор, кальций, йод, фтор, витаминдер және тағы басқалар бар. Біздің елде сатылатын балық әдетте мұздатылады, себебі жаңа жеткізу өте қиын. Бірақ бұл оның сыртқы ақаулары болуы керек дегенді білдірмейді. Мұздатудың сапалы екеніне көз жеткізіңіз. Егер балық ери бастаса, қайта мұздатылған өнімді сатып алудан қорғану үшін сатып алудан бас тартыңыз. Тек бүлінбейтін және толық балықты сатып алыңыз. Таразылар бір -біріне тығыз орналасуы керек. Ұшада ешқандай шөгінділер, дақтар мен дақтар болмауы керек.
- 100 г калория мөлшері - 198 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Капелин - 10 дана.
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Лимон - 0,5 дана.
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - пісіру табағын майлауға арналған
Пеште капелинді кезең -кезеңмен дайындау:
1. Тұздықты дайындаңыз. Ол үшін соя соусын, балыққа арналған дәмдеуіштерді, ұсақталған бұрышты кішкене ыдысқа біріктіріп, жарты цитрус жемісінен лимон шырынын сығыңыз. Араластырыңыз және дәмдеңіз. Қажетіне қарай тұз қосыңыз. Бірақ оны қосқанда абай болыңыз. Соя тұздығының тұзы жеткілікті болуы мүмкін.
2. Капелинді жібіту. Мұны алдымен тоңазытқышта, сосын бөлме температурасында жасаңыз. Микротолқынды пешті немесе ыстық суды қолданбаңыз. Бірінші нұсқада сіз қадағалай алмайсыз және балық қайнай бастайды, ал екіншісінде өлекседен көптеген пайдалы заттар шығады. Силикон щеткасын пайдаланып пісіру табағын өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз және балықты бір қабатқа салыңыз. Бір -бірінің үстіне қоймаңыз, әйтпесе ол пісіру кезінде бір түйінге жабысып қалады және оны бір -бірінен ажырату мүмкін болмайды.
3. Дайын маринадпен капелинді тамызыңыз. Фольгамен жабыңыз және жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Бұл опция міндетті емес болса да, пісіруді бірден бастауға болады.
4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және оған капелинді 20 минутқа жіберіңіз. Балық алтын қоңыр болған кезде, қуыру табасынан пісіру парағын алыңыз. Балықты шамадан тыс қоюдың қажеті жоқ, әйтпесе ол құрғақ болады. Дайындықты тіс тазартқышты тесу арқылы тексеруге болады - ол оңай енуі керек.
Үстелге жаңа тағамдар беріңіз. Гарнирге картопты немесе баклажан, цуккини, бұрыш, гүлді қырыққабат сияқты көкөністерді бірден балықпен пісіруге болады.
Пеште капелинді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
