Бальзамды, калориялы және химиялық құрамы бойынша «ұмытылған» дәмдеуіш. Пайдалы қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсетілімдері. Көпжақты өсімдік туралы қызықты деректер. Кануфер гүлдерінің құрамында пиретриндер бар екендігі дәлелденген. Бұл табиғи инсектицид қарапайымдылардың, жәндіктер мен гельминттердің тіршілік әрекетін тежейді, бірақ адамдар үшін қауіпті емес. Осы биоэлементтің арқасында бальзамдық пиретрум ресми медицинада танылды және одан алынған сығынды паразиттерге қарсы агенттерде қолданылады.
Бальзам гүлінің пайдалы қасиеттері
Зауыттың емдік әсері біздің эрамызға дейін қолданылған. Ежелгі Греция мен Римнің емшілері.
Бальзамдық саңырауқұлақтың пайдасы:
- Ол қабынуға қарсы әсерге ие, иммунитетті жақсартады және эпидемиялық маусымда вирустардың енуін жеңуге көмектеседі;
- Диареяны тоқтатады, ішектің спазмын жояды;
- Менструа кезінде ауырсынуды, іште, басындағы ауырсынуды азайтады;
- Айқын диафоретикалық және антипиретикалық әсер;
- Бауырды қалпына келтіреді, оны метаболиттер мен токсиндерден тазартуға көмектеседі, өт шығаруды ынталандырады;
- Локализация фокусына қарамастан паразиттердің өмірлік белсенділігін басады;
- Жұқпалы цистит пен пиелонефриттен сауығуды тездетеді;
- Дененің тонусын жоғарылатады және гипотензиямен күреседі;
- Асқазан -ішек жолдарының эрозиялық және ойық жаралы зақымдануымен шырышты қабықтың регенерациясын тездетеді.
Жапырақтардың сыртқы қолданылуы іріңді-қабыну процестерінің дамуына жол бермейді, терінің регенерациясын, соның ішінде термиялық және химиялық күйіктермен жеделдетеді.
Жапырақ тұнбасын вульвовагинит пен колпитті емдеуге қосарлау үшін қолдануға болады.
Калуферді қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Консерві бар ыдыстарды хош иістендіруге абсолютті қарсы көрсетілімдер жоқ, жекелеген жағдайларда аллергиялық реакциялар пайда болды.
Жаңа өсімдікке дененің теріс реакциясы байқалды:
- Өткір хош иістің арқасында тыныс алу түріндегі аллергия пайда болуы мүмкін - ентігу, бронхоспазм, артқы қабырғаның гипертрофиясы және көмейдің ісінуі;
- Ащы шырынның әсерінен тері түріндегі реакция дамуы мүмкін - ұстаған кезде бөртпе мен қызару.
Термиялық өңдеуден кейін эфир майлары ыдыстарды қанықтырады, қасиеттерін өзгертеді, олардың агрессивтілігі төмендейді.
Бальзамдық пиретрумға ыдыс -аяқтың ингредиенті ретінде салыстырмалы қарсы көрсеткіштер:
- Өт секрециясын ынталандыру қасиетіне байланысты жоғары қышқылдығы бар асқазан жарасы мен гастриттің өршуі;
- Подагра - буындарда зәр қышқылының жиналуына ықпал етеді;
- Жүктілік - дененің тонусының жоғарылауы жатырдың тонусын тудыруы мүмкін.
Егер сіз рецептердегі дозалау бойынша ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, онда жағымсыз жанама әсерлер пайда болмайды.
Пиретрум бальзамы бар рецепттер
Құрғақ түймедақ бүршігі тағамға дәмдеуіш пен хош иістендіргіш ретінде қолданылады. Жаңа піскен жапырақтар көптеген салаттардың құрамдас бөлігі болып табылады және асқабақ немесе қияр болсын, әр түрлі көкөністерді тұздауға өте қолайлы. Ұнтақталған құрғақ шөп үй сырасы немесе квас және кондитерлік өнімдер сияқты сусындардың дәмін тату үшін қолданылады. Сонымен қатар, бальзамды пияз шұжық өндірісінде қолданылады.
Ыстық тағамдарға дәмдеуіш жасау үшін өсімдік шілдеде бүршігі ашылмай тұрып кесіледі. Гүлденудің басталуымен композициядағы эфир майларының мөлшері азаяды. Таза қағазға немесе металл пісіру парағына 1 қабатқа жағып көлеңкеде кептіріңіз. Жапырақтары мен бүршіктері тиген кезде ұсақтай бастағанда, оларды ұнтақтап, құрғақ шыны ыдысқа құяды. Қара шыныдан жасалған ыдыстарды таңдаған дұрыс, күн сәулелері пайдалы қасиеттерін бұзады. Жарамдылық мерзімі - жиналған сәттен бастап 3 жыл.
Пиретрум бальзамы бар рецепттер:
- Сарасен жалбыз қосылған бұрыш … Шошқа етін немесе шошқа мен сиыр қоспасын қолданған жөн. 10 үлкен жасыл жасыл болгар бұрышы қақпақтарды кесу және тұқымдар мен ақ септа алу арқылы дайындалады. Ет, 1 кг, тартылған ет, тұз, бұрышқа ұсақтап тураңыз, бір шай қасық канфер ұнтағын қосыңыз, 125 г пісірілген күрішпен біріктіріңіз. Фаршты толық біртектілікке жеткізіңіз, бұрышты толтырыңыз, бүйірі мен асты қалың кастрюльге қатарға қойыңыз. Судың жартысына құйыңыз, жабыңыз және баяу отта қайнатыңыз. Қызанақ өз шырынында, шамамен жарты литрлік банкада, қайнату басталғаннан кейін 10 минуттан кейін ұсақталады және кастрюльге құйылады. Содан кейін қайтадан қайнатыңыз және 40 минут қайнатыңыз. Қаймақ қосылған.
- Канупер қосылған маринадталған саңырауқұлақтар … 2,5 кг «ассорти» түтік тәрізді жеуге болатын саңырауқұлақтарды жинаңыз: саңырауқұлақтар, шелпек, шелпек және балет. Сіз сіңіп кетпеу үшін шартты түрде жеуге болатын түрлер болмауы керек. Сендіру үшін суды бір рет ауыстырып, 15 минут қайнатыңыз. Стерилденген банкаларға (0,5 л) түбіне Сарацен жалбыз жапырағы мен аскөк қолшатырының үстіне қойыңыз. Тұздық дайындалады: 1 литр суға 1 ас қасық тұз, саңырауқұлақтарды сол жерге жайыңыз. Кәстрөлді қайнатыңыз, оған бір қап дәмдеуіштерді батырыңыз: 2 қалампыр, 2 лавр жапырағы, 2 хош иісті бұршақ. 5 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды алдын ала дайындалған банкаларға салыңыз, әрқайсысына 9% сірке суының жартысын қосыңыз, қақпақтарды ораңыз. Қақпақтардың астына төңкеріп салқындату үшін қалдырыңыз. Салқын жерде сақтаңыз.
- Chokeberry джемі … Ингредиенттердің үлесі: жидектер - 1 кг, қант - 1,5 кг, жаңа Сарацен жалбыз жапырақтары - 5 дана. Кәстрөлмен суды қайнатыңыз, оған аршөпті батырыңыз. Жидектер бетінде қалмауы үшін су жеткілікті болуы керек. Өрт көпіршіктер болмайтындай өте кішкентай болуы керек, әйтпесе тау күлі піседі және оны ақтау керек. Жидектер жойылады, ал сироп қаныққан суға қайнатылады. Роуэн стерильденген банкаларға салынады және сироппен құйылады. Егер сіз джемді ұзақ уақыт сақтауды жоспарламасаңыз, жидектерді банкаға бірден 15 минут ағартуға болады, содан кейін қайнатылған сироп құйып, қақпақтарды ораңыз.
Кануфер ұнтағын 1 литр шай қасыққа негізделген барлық үйдегі тұздалған қиярға қосуға болады. Жапырақтарды джем дайындау кезінде енгізуге болады, егер негізгі ингредиент цитрус, өрік, айва немесе шабдалы болса. Таңертең жаңа немесе құрғақ жапырақты шайнау пайдалы. Ол денені сергітеді, таңғы асқа дейін аппетит арттырады және емдік әсері бар.
Сіз демалысыңызды сергіту үшін жапырақтарды өзіңізбен бірге алып жүре аласыз және оларды жалбыз сағызының орнына қолдана аласыз, бірақ ескеру қажет: иісі бай, өзіне тән және оны біреу ұнатпауы мүмкін. Сондықтан тәуекелге бармағаныңыз жөн.
Калуфер туралы қызықты деректер
Ежелгі Рим мен Грецияда құдайлардың мүсіндері бальзамдық пиретрум гүл шоқтарымен безендірілген, гүлдері түймедаққа ұқсас сирек кездесетін түрлерге артықшылық береді.
Қоныс аударушылармен бірге Кануфер бүкіл Еуропаға таралып, Ұлыбританияға көшті. Мұнда ол алдымен дәмдеуіш ретінде бағаланды. Британдықтар географиялық қашықтыққа байланысты үнді дәмдеуіштерімен бұзылған жоқ.
Біздің заманымыздың 800 жылынан бастап, Ұлы Карл кезінде бальзамдық пиретрум ғибадатханалар бақтарына отырғызылған өсімдіктердің міндетті ассортиментіне кірді. Бұл тізімде бағалы шөптердің 72 атауы бар.
Конкистадорлардың кемелерімен Сарацен жалбыз Солтүстік Америкаға еніп кетті - бұл кеменің аптечкасындағы міндетті «дәрі» болды. Онда ол жаңа есім алды - библиялық парақ. Жапырақтар Киелі кітапта бетбелгі ретінде пайдаланылды. Кейінірек, мормондар дененің тонусын қалпына келтіріп, көптеген қызмет уақытында өсімдіктің иісін сезді.
Орыс діни қызметкерлері де Інжілге парақшалар қояды. Осы қолданудың арқасында қызғалдақ бальзамды поповник деп аталды.
Орта ғасырларда Сарацен жалбызы арнайы бақтарда өсіріліп, ыдысқа белсенді түрде қосылды.
Бірақ Ұлы Петр канфоны Ресейге әкелді. Мүмкін, бұл өсімдік жабайы табиғатта табылған шығар, бірақ ол тағамға және емдік шикізат ретінде қолданылмаған.
Кептірілген жапырақтар мен бүршіктер пакеттерге тігіліп, лаванда шарларымен араласып, пакеттер киім мен төсек -орынға қойылды. Бұл заттарды көбелектер мен иістендіргіштердің орнына қорғауға көмектесті. Жас қыздар жастықтардың астына «тәтті армандарға» арналған Сарасен жалбызының гүл шоқтарын қойды.
Соғыс кезінде кенеп ұзын шашты қыздардың басын шашып, битке ем ретінде қолданылды. Осы уақытқа дейін кептірілген ұнтақ қателіктер мен тарақандардан қорғау үшін қолданылады, әсіресе үйде үй жануарлары болса. Жәндіктердің басталуын болдырмау үшін барлық ағаш жиһаз кептірілген бүршіктермен құйылады.
Сарацен жалбыз майы емдік әсерге ие. Оны жапырақтары мен бүршіктерін зәйтүн майына батыру арқылы алуға болады. Құрал іріңді жаралар мен күйіктерді емдеуге, безеулермен күресуге және құрғақ теріні кетіруге қолданылады.
Пиретрум бальзамы туралы бейнені қараңыз:
Бақша аймағында өсімдікті өсіру өте оңай, ол мұқият күтімді қажет етпейді. Өсудің негізгі шарттары - күн сәулесі мен үнемі суару. Тұқымдарды гүл дүкенінен сатып алуға болады немесе піскеннен кейін қыркүйек айында өзіңіз жинай аласыз.
