Артық салмаққа әкелмейтін және денеңізді жасартатын диетаны қалай ұйымдастыруға болатынын біліңіз. Әр адамның тамақтанудағы өз қалауы бар. Көбінесе бала кезімізден үйренгенімізді қолданамыз. Бүгінде көптеген адамдар артық салмақтан зардап шегеді және онымен күресуге тырысады. Бүгін біз сізге өмір бойы қандай диета болу керектігін немесе қалай дұрыс тамақтану керектігін айтамыз.
Көптеген адамдар үшін тамақ қалай ұйымдастырылады?
Біздің әрқайсымызда ұнамайтын тағамдардың тізімі бар. Көбінесе адамдар бұл факт генетика мен әртүрлі биологиялық сипаттамаларға байланысты деп санайды. Сонымен қатар, ғылыми зерттеулердің нәтижелері бұл теорияны жоққа шығарады және белгілі бір өнімдерге басымдық бала кезінен берілетінін көрсетеді. Адам ДНҚ -да тағамға артықшылық берудің ізі жоқ.
Бала кезімізде ата -аналар бізді мүмкіндігінше көп тамақ жеуге мәжбүрлегені бәріміздің есімізде. Көбінесе бұл аталар мен әжелерге тән. Неліктен ата -аналар баланың қашан және қанша тамақтанғысы келетінін білетініне сенімді екенін айту қиын. Айта кету керек, аға буын түрлі әлеуметтік жағдайда тәрбиеленді, және өз ұрпағын өзімен салыстырады.
Біздің елде аштықтың не екенін іс жүзінде ешкім білмейді. Бірақ біздің әжелеріміз мұны жақсы біледі, өйткені адамдар жалақы үшін емес, жұмыс күндері үшін жұмыс істейтін кездер болды. Тоқсаныншы жылдары көптеген адамдар аштықты бастан өткерді, бұл кезде коммуналдық қызметтерді төлеуге және ең қажетті азық -түлікті сатып алуға ақша жетпеді. Бұл олардың тамақтануға деген көзқарасынан көрінетіні түсінікті. Нәтижесінде баланы қалағанынан көп тамақ жеуге мәжбүрлеу тек зиян келтіруі мүмкін.
Бұл жағдайда Қытай керемет үлгі бола алады. Қазір бұл шығыс штатының экономикасының дамуы туралы көп айтылады, бірақ іс жүзінде басқа жетістік туралы ештеңе естілмейді. Мәселе мынада, қытайлық балалардың семіздік пайызы бес есе өсті. Бұл көбінесе елдің экономикалық жағынан жақсы дамыған аймақтарына қатысты екені анық.
Әрине, сіз семіздік ауруларының көбеюінің себебін білгіңіз келеді. Барлығы қайтадан аштықпен өмір сүретін және немерелерін соңына дейін тамақтандыруға тырысатын әжелерде. Егде жастағы адамдардың көпшілігі егер немересі немесе немересі томпақ болса, қажет болған жағдайда аштықтан оңай құтылады деп сенеді. Егер біз әлемнің кез келген елінің экономикалық дамуының тәуелділігі мен семіздік ауруларының пайыздық үлесін талдайтын болсақ, онда дамыған елдер бірінші орынға шығары сөзсіз.
Нәтижесінде, балалар мен немерелерді қажеттіліктен артық тамақ жеуге мәжбүрлеп, біз балаларға ауыр зиян келтіреміз. Егер сіз балаңызға табақшасындағы барлық нәрсені жеу керектігін үнемі айтсаңыз, онда оның екі жағымсыз әдеті болады. Біріншіден, ол үнемі ойланбастан тамақтанады, екіншіден, оны береді.
Бірінші жағдайда адам тамақ жейді және бұл туралы мүлде ойламайды. Екінші жағдайда тежегіш жұмысын тоқтатады, бұл бізге дененің толғанын хабарлауы керек. Жалғыз қанықтылық критерийі бос табақ болады. Бұл психологиялық және физиологиялық сипаттағы әр түрлі теріс аспектілерге әкеледі.
Балаларға деген көзқарасты көрсететін тағы бір мысал - жаңа туған нәрестелер. Егер нәресте жылай бастаса, ата -аналардың көпшілігі оны тамақтандыруға тырысады. Алайда, баланың жылауы әрқашан аштықтан туындамайды және оның көптеген себептері болуы мүмкін, мысалы, дымқыл жаялық.
«Қалыпты балалар тағамы» сияқты терминді қарастырайық. Алдымен бұл терминнің нақты анықтамасы жоқ, өйткені әр ананың баласының қалыпты тамақтануы туралы жеке тұжырымдамасы бар. Көбінесе сіздің балаңызға қандай тағамды қалыпты деп санайтыныңызды сұрағанда, ата -аналар бутербродтарды, пиццаны, гамбургерді, фри картобын және т.
Таң қалмаңыз, себебі бұл мәлімдемеде дәлел бар. Шамамен он жыл бұрын Ұлыбританияда бұл мәселе мектеп оқушылары арасында зерттелді. Нәтижесінде ата-аналар өз ұрпақтарына биологиялық құндылығы аз қант көп мөлшерде калориялы тағаммен қоректенетіні белгілі болды. Алысқа барудың қажеті жоқ, біздің супермаркеттерде адамдар жиі сатып алатын нәрсеге мұқият қарау жеткілікті. Бұл тізімдегі көкөністер мен ет соңғы рөлде болады.
Бірақ сатып алынған тамақ өнімдерін қарап шыққаннан кейін ғана баланың келбеті туралы қорытынды жасауға болады. Енді дұрыс тамақтану туралы көбірек айтылады, бірақ «тұзақтар» көп. Мысалы, ұлдарға ет жеу керек, ал қыздарға көкөністер қажет деген тұжырым түбінде қате.
Неліктен көптеген адамдар ұлдарға қарағанда қыздарға ет қажет емес деп ойлайтынын айту қиын. Әрине, ерлер мен әйелдер денесінде белгілі бір физиологиялық айырмашылықтар бар. Дегенмен, диетаны ұйымдастыруда осыдан бастау керек. Менструация кезінде денеде темір көп мөлшерде жоғалады, ал бұл минералдың ең жақсы көзі - қызыл ет. Осылайша, қыздарға бұл өнім ұлдарға қарағанда кем емес, қажет емес. Барлығына дерлік белгілі тағы бір нақыл: әркім қалай жұмыс істейтінін жейді. Іс жүзінде, бұл, әдетте, дәмді болып шығатын зиянды тағамдарды қолдануды ақтауға деген ұмтылысты жасырады. Егер бұл азық -түлік мөлшерінде емес, оның тағамдық құндылығы туралы болса, біз бұл мәлімдемемен келісе аламыз.
Сіз бір килограмм, айталық, пицца немесе фри картобын немесе қарақұмық немесе күріш ботқасы қосылған екі жүз грамм қайнатылған ет жеуге болады. Бірінші жағдайда сіз азық -түлікті едәуір көп тұтындыңыз, бірақ оның сапасы өте төмен. Дұрыс тамақтану аз тамақтануды қамтиды, бірақ биологиялық құндылығы жоғары. Енді сіз аз жеу керек екенін жиі естисіз, бірақ бұл айсбергтің ұшы ғана. Біз балаларға тағамды биологиялық құндылығы тұрғысынан қарауға үйретпейміз. Қарапайым адамдардың аз бөлігі диетадағы көмірсулардың немесе ақуыздық қосылыстардың құрамына назар аударады. Біз әжелер туралы айтпаймыз, өйткені олардың көпшілігі үшін героин мен ақуыз зияндылығы жағынан бірдей.
Тамаққа деген осындай көзқараспен, тамақ өндірушілері адамдардың денсаулығы туралы мүлде ойламайтынын есте ұстаған жөн. Енді барлық компаниялар өндірістік шығындарды барынша азайтып, мүмкіндігінше көп табыс тапқысы келеді. Бір -екі жыл бұрын Америка Құрама Штаттарындағы балалар тағамы өндірушілерінің өнімдеріне зерттеу жүргізілді. Нәтижесінде бұл өнімдердің шамамен 75 пайызының биологиялық құндылығы төмен екені белгілі болды.
Сонымен қатар, тамақтану жағдайы ұнайтын мемлекеттер бар. Дәлірек айтсақ, ондай бір ғана ел бар - Жапония. Сіз жапондықтардың тамақтанудың дұрыс ұйымдастырылуын өз көзіңізбен көре аласыз, өйткені бұл елдің тұрғындары арасында семіздікке шалдыққандардың пайызы аз.
Мұның себебі Жапонияның дамуының тарихи шындығында жатыр. Шамамен 19 ғасырдың ортасына дейін бұл мемлекет аграрлық болды және халық негізінен өсімдік тектес тағамдарды тұтынды. Жағдай шетелдік мәдениет аралдарға ене бастағаннан кейін өзгере бастады, атап айтқанда Қытай мен Корея тағамдары. Бұл екі шығыс штатта жануарлар табиғатының тағамы жоғары бағаланды.
Алайда, біз жапондықтарға біздің елге тән басқа адамдардың әдеттерін соқыр түрде көшірмегені үшін құрмет көрсетуіміз керек. Жапондықтар басқа мәдениеттерден денсаулыққа шынымен пайдалы болатын нәрсені ғана алды. Бірақ олар жаман әдеттерден бас тартты. Мысалы, Жапонияда сізге жұмыртқа беруге болады, бірақ олар ешқашан фри картобымен қатар болмайды. Оның орнына көкөністер немесе күріш табақта болады.
Өмір бойы қандай диета болуы керек: ережелер
Біз жаңа ғана біздің елдің тұрғындарының көпшілігінің тамақтануы қандай принциптерге негізделгенін айттық. Біздің мақаланың тақырыбы - өмір бойы диета. Алайда, бұл мүлдем дұрыс емес, өйткені диета деп аталатын нәрсені денсаулыққа зиян келтірместен ұзақ уақыт қолдануға болмайды. Барлық дерлік диеталар белгілі бір шектеулерді қамтиды, бұл денеге теріс әсер етуі мүмкін. Осылайша, өмір бойы диета туралы айтатын болсақ, бұл тек тамақтануды дұрыс ұйымдастыруды білдіруі керек. Міне, дұрыс тамақтануға көмектесетін бірнеше кеңестер.
- Тамақты диета деп ойламаңыз. Міне, біз мақаланың осы бөлімін бастадық. Кез келген диета, анықтамасы бойынша, белгілі бір мақсатқа жетуді болжайды. Көптеген адамдар үшін бұл салмақ жоғалтады, бірақ бұл қажет емес және сіздің диетаңыздың мақсаттары басқаша болуы мүмкін. Диетаның өмір бойы қалайтын мақсаттары - дұрыс тамақтануды ұйымдастыру. Тамаққа деген көзқарасты өзгерту керек.
- Диеталық тамақтанудың бірнеше бағдарламасын қарастырыңыз. Енді біз вегетариандық туралы, калория мөлшерін есептеу, палео диета және т.б. Бұл тағамдық бағдарламалардың барлығы пайдалы және пайдалы тағамдарды жеуді қамтиды. Олардан сізге пайдалы болатынын алыңыз.
- Ешқандай догманы ұстанбаңыз. Бүгінде дұрыс тамақтану туралы көптеген пікірлер бар. Біреу жиі тамақтану керек десе, басқалары кешкі алтыдан кейін тамақтанудың зияны туралы айтады. Мұндай мысалдар өте көп. Сонымен қатар, көбінесе олардың барлығы тек қана ыңғайлылыққа немесе талғамға байланысты.
- Тамақтанумен шектелмеңіз. Өмір бойы диета белгілі бір тағамдық өнімді диетадан шығару қажеттілігін білдірмейтінін бірден айту керек. Егер сізде медициналық қарсы көрсетілімдер болмаса, онда сіз бәрін пайдалана аласыз, бірақ сіз мұны сауатты түрде жасауыңыз керек.
Дұрыс тамақтанудың 20 принципі туралы қосымша ақпаратты мына жерден қараңыз:
