Төмен көмірсулар диетасы-ең танымал. Олардың ағзаға қауіптілігі туралы көп айтылады. Көмірсуларсыз салмақ жоғалту керек пе, жоқ па, біліңіз? Көмірсуы аз тамақтану бағдарламасы салмақ жоғалтуға көмектесу үшін өте тиімді жұмыс істейді. Дегенмен, диетологтар әлі күнге дейін ұсыныстар бойынша шешім қабылдай алмайды және олардың көпшілігі мұндай диеталар ағзаға қауіпті екеніне сенімді. Атауынан белгілі болғандай, бұл тамақтану бағдарламалары көмірсулардың қолданылуын шектеуді қамтиды.
Майлар мен ақуыздардың мөлшері әр түрлі көмірсулар аз диеталардың әр түрлі түрлері бар. Олардың ішіндегі ең шегі ақуыздық қосылыстардың тұрақты мөлшеріне және құрамында майдың көп болуына негізделген тамақтану бағдарламасы деп санауға болады. Бұл кетогендік диета деп аталады.
Кетогендік диета ағзаға қалай әсер етеді
Көмірсулар қолдануды тоқтатқаннан бірнеше күн өткен соң глюкоза концентрациясы нөлге дейін төмендейді және ағза оксалацетатты синтездей алмайды. Бұл зат митохондрияда өтетін Кребс цикліндегі май тотығу реакцияларына қажет.
Сонымен қатар, глюкоза мидың қалыпты жұмыс істеуі үшін жеткіліксіз, оны майлар энергия ретінде пайдалана алмайды. Кребс циклы жалғаса алмайтындықтан, ацетил-КоА денеде жиналады. Бұл зат Кребс циклі үшін энергия көзі болып табылады және оның жоғары концентрациясында бауырға жіберіледі.
Бұл органда зығыр циклы деп аталатын басқа реакция іске қосылады, оның барысында ацетил-КоА сірке қышқылына айналады. Реакция мұнымен аяқталмайды, оның соңғы өнімдері-бета-гидро-қышқыл қышқылы мен ацетон. Дәл осы үш зат (ацетоацет қышқылы және оның екі метаболиті) кетон денелері деп аталады, ал олардың түзілу процесі - кетогенез.
Ацетон денеден тыныс алу жүйесі арқылы шығарылады, ал кетондарды ми энергияға жұмсайды. Бұл бүкіл процесс энергия үшін жағылатын майлы шөгінділерді жұмылдырумен жүреді. Сондай -ақ, бұл реакция кезінде глицерин түзілетінін, одан глюкоза синтезделетінін, содан кейін гликогенге айналатынын атап өткен жөн. Сонымен қатар, дене глюкоза синтезін жеделдету үшін кейбір амин қышқылдарының қосылыстарын қолданады.
Көмірсуы аз диета зиян тигізуі мүмкін бе?
Зерттеулер көрсеткендей, кетогендік диета сіздің дене салмағыңыздың шамамен он пайызын жоғалтуға көмектеседі, содан кейін оны жыл бойы сақтайды. Сонымен қатар, адамда аштық сезімі болмайды, бұл өте маңызды. Дегенмен, көптеген диетологтар көмірсуы аз тамақтану бағдарламалары мен осы кезеңде Жерорта теңізі диетасын ұстануға кеңес береді. Майды көп жеу ағзаға зиян тигізуі мүмкін деген пікір кең тарағанмен, зерттеулер көрсеткендей, көмірсуы аз тамақтану бағдарламаларын қолданған кезде холестерин тепе-теңдігі жоғары тығыздықтағы липопротеидтерге (жақсы холестеринге) ауысады.
Кетогендік диета және оның кемшіліктері бар. Олардың бірі - ақуыздық қосылыстардың көп мөлшерін қолдану салдарынан бүйрекке күшті жүктеме. Бұл қоректік заттың метаболизмі ерекше, бұл кейбір бұзылуларды тудыруы мүмкін. Бұған бүйрек жұмысына байланысты қан қысымының жоғарылауы жатады. Көптеген кетогенді диеталарда ақуыз қосылыстарының мөлшері тұрақты болғанымен, уролитияның даму қаупі артады. Бұл әсіресе төмен көмірсулармен тамақтану бағдарламаларын ұзақ уақыт қолданған спортшыларға қатысты.
Кетогендік диета сүйектің минералды құрамына әсер етуі мүмкін екендігі туралы ғылыми дәлелдер бар. Әзірге бұл факт бойынша зерттеулер егеуқұйрықтарда жүргізілді, онда кетогендік метаболизм адамдардан айтарлықтай ерекшеленеді. Дегенмен, мұндай мүмкіндікті есте ұстаған жөн. Сондай-ақ, көмірсуы аз диетаға қарсы болатын кейбір генетикалық аурулар бар екенін атап өткен жөн.
Тамаша диеталық тамақтану бағдарламалары жоқ. Бұл әрқашан есте болуы керек. Кез келген тамақтану бағдарламасы кейбіреулер үшін 100% тиімді, ал басқалары үшін қауіпті болуы мүмкін. Барлығы тамақтануға байланысты емес, сонымен қатар генге де байланысты.
Төмен көмірсулар диетасын зерттеу
Қорытындылай келе, барлық мүшелері семіздікке ұшыраған 900-ден астам отбасы қатысқан бір ауқымды зерттеу туралы айтқым келеді. Тәжірибенің бірінші кезеңінде ересектер екі ай бойы көмірсуы аз диетаны ұстанды. Содан кейін олардың арықтауға мүмкіндігі барлар, балалар сияқты, әр түрлі тағамдарды жейтін бірнеше топқа бөлінді.
Ғалымдар екі жыл бойы субъектілерді бақылап, әр түрлі параметрлердегі барлық өзгерістерді атап өтті. Зерттеу аяқталғаннан кейін максималды салмақ жоғалту ақуыз қосылыстарын, гликемиялық индексі төмен көмірсулар мен майдың аз мөлшерін жеген топта болды.
Бұл диета көмірсулардың аз мөлшерімен тамақтану бағдарламасына өте жақын, өйткені көмірсулардың бір бөлігі ақуыздық қосылыстармен алмастырылды. Мұндай диета салмақ жоғалтуға әсер етпейтінін мойындау керек, бірақ салмақ жоғалтқаннан кейін оны сақтау үшін өте жақсы.
Бүгінде диетологтар осы қоректік бағдарламаны талқылап жатыр және оны болашақта жалпы қолдануға ұсыну әбден мүмкін. Қазіргі уақытта барлық мүмкін болатын жанама әсерлер зерттелуде.
Жоғарыда айтылғандардың бәрін қорытындылау үшін кетогендік диетаны қолдануды бастамас бұрын дәрігермен кеңескен жөн. Артық фунттан арылу - көрінгендей қиын емес. Негізгі мәселе - дене салмағын бір деңгейде ұстау.
Көмірсуы аз диеталар туралы көбірек білу үшін мына бейнені қараңыз:
