Үйде ағылшын тілінде пряник пісірудің фотосуреттері бар ТОП-4 рецепті. Аспаздық кеңестер мен құпиялар. Бейне рецептер.
Хош иісті пряник печеньесі балалық шақ туралы еске салады, Әулие Николай күні, Жаңа жыл мен Рождество бірден еске түседі. Мейрамға пряник пісіру дәстүрі кемінде 300 жыл бойы бар, бірақ олар бүкіл әлемде мың жылдан астам уақыт бойы пісірілген. Сонымен қатар, барлық елдерде олар өнімдердің дәмі мен хош иісін жақсартатын түрлі компоненттерді қосумен әр түрлі жолмен дайындалады. Еуропада ағылшын зімбірі кеңінен танымал болды. Мерекелік үстелге оларды дайындауға арналған ең дәмді рецепттердің ТОП-4-ін білейік.
Аспаздық кеңестер мен құпиялар
- Пряник қамырына дәмін өзгертетін әр түрлі қоспалар қосылады. Бал жиі қолданылады. Бірақ зімбір қосылған пряник печеньесі танымал. Бұл қоспалардан басқа жаңғақтар, кептірілген жемістер, кәмпиттер, шоколад, хош иісті бұрыш, қалампыр қолданылады,
- мускат жаңғағы, даршын және басқа да дәмдеуіштер.
- Пряник печеньесі бір ай бойы бөлме температурасында қақпақ астындағы қорапта сақталады. Табиғи (химиялық емес) балдың тамаша консервант екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан онымен пісірілген тағамдарды ұзақ сақтауға болады. Сонымен қатар, бір апта сақтағаннан кейін, пряник одан да дәмі мен хош иісіне ие болады.
- Пряник тек тамақтануға ғана емес, сонымен қатар балаларға ерекше танымал жаңа жылдық шыршаны безендіруге де дайындалады. Мұны істеу үшін, пісірмес бұрын, коктейль түтігінің көмегімен өнімдерге кішкене тесік жасаңыз, содан кейін дайын пісіруге жіпті енгізіңіз.
- Пряниктің пішіні дөңгелек, шаршы немесе сопақ түрінде ғана емес болуы мүмкін. Еуропалық ертегілердің элементтері болып табылатын көңілді адамдар, үйлер, снежинкалар, жұлдыздар, қоңыраулар және басқа да керек -жарақтар түріндегі әдемі формаларды пісіру үшін қолданыңыз.
- Ағылшын пряникін безендіру үшін олар классикалық қантты, лимонды немесе шоколадты глазурді қолданады. Олар сондай -ақ нағыз өнер туындысы сияқты боялған пряник жасайды.
Бал қосылған пряникке арналған ағылшын рецепті
Пряник қамырына зімбір қосу дайын өнімнің дәмін жақсартады, одан пряник наны асыл және тазартылған болады. Сондықтан пряник пен бал торттары бүкіл әлемде кеңінен танымал болды және нағыз мерекелік талғамға айналды.
- 100 г калория мөлшері - 398 ккал.
- Сыйлықтар - 30
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Бал - 350 гр
- Қант - 200 гр
- Туралған бадам - 1 ас қасық.
- Туралған кәмпиттер - 50 г
- Үгітілген мускат жаңғағы - пышақтың ұшында
- Туралған даршын - 2 шай қасық
- Лимон қабығы - жарты жеміс
- Ұнтақталған қалампыр - дәміне қарай
- Сода - бір шымшым
- Ұн - 500 гр
- Лимон шырыны - 3 ас қасық
- Ром - 1 ас қасық
- Қант ұнтағы - 200 г
Зімбір қосылған зімбір қосылған ағылшын рецепті бойынша:
- Балды пешке қантпен қыздырып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.
- Бұл массаға біртіндеп туралған бадам, қантты жемістер, дәмдеуіштер (даршын, мускат жаңғағы, қалампыр, лимон қабығы) мен ром қосыңыз.
- Лимон шырыны қосылған сода қосыңыз (1 шай қасық), біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз.
- Дайын қамырды жұқа қабатқа жайып, арнайы кескіштермен кесіп, майланған пісіру парағына салыңыз.
- Пряник печеньесін алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 20 минут пісіру үшін жіберіңіз.
- Ұнтақты қант ұнтағы мен лимон шырынын қосып жасаңыз, тағамды араластырыңыз және пряник нанын жабыңыз.
Кәмпиттер қосылған ағылшын пряники
Пряник Еуропада өте танымал болды. Ал қант қосылған жемістерді қосу оған қосымша дәм мен хош иіс береді. Мерекелік көрініс үшін ағылшын пряниктеріне күрделі майшабақ немесе жұлдызша пішінін беріңіз.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Маргарин - 125 г
- Қант - 175 гр
- Паундталған бадам - 3 ядро
- Дәмдеуіштер қоспасы (имбирь, қалампыр, даршын, мускат жаңғағы) - 2 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
- Тәтті жемістер - 75 г
- Ұн - 500 гр
- Сода - 0,5 шай қасық
Ағылшын пряникін кәмпиттермен пісіру:
- Маргаринді пешке ерітіп, жұмыртқа, қант қосып жақсылап араластырыңыз. Бадам пюресі массасына қосыңыз.
- Дәмдеуіш қоспасын, тұзды, ұнды, сода араластырыңыз және біртіндеп бәрін сұйық массаға қосыңыз.
- Қамырды жақсылап илеңіз, диаметрі шамамен 5 см болатын домалақ печенье пішінін салып, майланған пісіру парағына салыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 30 минут пісіру үшін қантты жемістері бар ағылшын зімбір печеньесін жіберіңіз.
Классикалық ағылшын шырша пряники
Еуропадағы пряник печеньесі - Рождестволық мерекенің символы, бізде Жаңа жылға Оливье салаты бар. Оларды үйде пісіреді, дүкендерде, Рождестволық базарларда сатады және туыстарына береді. Пряник печеньесін барлық еуропалықтар жақсы көреді, бірақ олардың тамыры Англияда.
Құрамы:
- Ұн - 350 гр
- Қант - 100 гр
- Май - 100 гр
- Зімбір - 50 г
- Ұнтақталған имбирь - 1 шай қасық
- Ұнтақталған даршын - 1 шай қасық
- Бал - 3 шай қасық
- Апельсин шырыны - 50 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
Классикалық ағылшын рождестволық пряник пісіру:
- Зімбірді блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
- Апельсин шырынын, қантты, балды, жұмыртқаны біріктіріп, миксермен шайқаңыз.
- Массаға туралған имбирь (кәмпит және ұнтақталған), даршын, ұн, қопсытқыш қосып, қамыр илейміз. Оны «шарға» айналдырып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
- Қамырды қалыңдығы 4 мм етіп жайып, печеньені бұйра етіп кесіңіз де, қамырдың бөліктерін пісіру парағына қойыңыз.
- Печеньелерді 200 ° C қыздырылған пешке 10 минутқа жіберіңіз.
Шотландиялық пряник
Бүкіл отбасымен жиналып, тәтті алма салындысы бар өте нәзік, хош иісті, орташа тәтті пряник печеньесін пісіріңіз.
Құрамы:
- Май - 50 г
- Сүт - 100 мл
- Қоңыр қант - 200 г
- Бал - 150 гр
- Ұн - 500 гр
- Тұз - бір шымшым
- Ұнтақталған лимон қабығы - 0,5 шай қасық
- Какао ұнтағы - 1 ас қасық
- Алма джемі - 200 мл
- Жержаңғақ - 50 г
- Ұнтақталған даршын - 1 шай қасық
- Сода - 15 г
Шотландиялық пряник пісіру:
- Майды, сүтті, қантты, балды қосып, орташа отта қыздырыңыз, кейде араластырыңыз. Қайнатпаңыз.
- Барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: ұн, тұз, какао ұнтағы, жержаңғақ, даршын, сода, лимон қабығы.
- Құрғақ қоспаны сүт-бал қоспасына құйып, жұмсақ қамыр илеңіз. Оны пластикке орап, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.
- Қамырды жайып, екі бірдей торт жасап, оларды 200 ° C температурада 12 минут пісіріңіз. Содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Бір қыртысты алма джемімен сүртіңіз және үстіне екінші қыртысты жабыңыз.
- Пряник бетін кез келген глазурьмен майлап, 4-5 см текшелерге кесіңіз.
