Цитронның ерекшеліктеріне сипаттама, өсіру, трансплантациялау және көбею шарттары, зиянкестер мен аурулармен күресу, қызықты фактілер, түрлер. Citron (Citrus medica) - көптеген цитрус (Citrus) тұқымдасының мүшесі, олар планетаның флорасының қосжарнақты және қосжарнақты өкілдері ретінде рауталар тұқымдасына жатады. Оның Цедрат деген басқа атауы бар, ал еврей тілінде бұл атау Этрогқа ұқсайды. Ежелгі заманнан бері бұл жеміс Үндістан мен Азияның батыс елдерінде өсірілді, сонымен қатар Жерорта теңізінің жағасында табылды. Бұл өсімдік Еуропа елдеріне біздің дәуірімізден әлдеқайда бұрын жеткен. Бүгінде бұл таңқаларлық жеміс көптеген елдерде өсіріледі, бірақ цитрон плантациялары орналасқан аумақтар өте аз, өйткені температура -3 - (- 4) градусқа дейін төмендегенде өсімдіктер өте қатып қалады. Тамақ өнеркәсібінде олар басқа төзімді цитрус жемістерінен айырмашылығы, көп қолданылмайды.
Цитрон өз атауын ежелгі грек және латын диалектілерінде «дәм» сияқты естілетін «цитрус» сөзінен алды, дегенмен ол кейінірек латын тілін білмейтін ғалымдардың романизация сүзгісінен өтті. Итальян тілінде әлі күнге дейін балқарағай (ұсақ жаңғақтары бар қылқан жапырақты өсімдік) және цитрус тұқымының өкілі - цитронды білдіретін бұл форма бар.
Бұл ағаш тәрізді немесе бұталы өсімдікті көпжылдық өсімдік. Қолтығында өсетін және ұзындығы 3-5 см жететін бір тікенмен жабылған бұтақтарда ерекшеленеді.
Жапырақ тақталарының көлемі үлкен, сопақша немесе ұзартылған жұмыртқа тәрізді контурлары бар, олардың беті тығыз. Жапырақшалары қысқа, арыстан балықтары бар, кейде жоқ. Парақтың шеті тістелген. Жас қашу кезінде жапырақтары күлгін түске боялады, ал жетілген бұтақтарда олар қою изумрудқа айналады. Жапырақтардың ұзындығы 17 см жетуі мүмкін. Жапырақ тақтайшаларының иісі лимонға ұқсайды.
Гүлдену ақ түсті бүршіктерде қызыл реңктермен жүреді. Оларды жеке орналастыруға немесе гүл шоғырына жинауға болады. Барлық цитрус жемістері сияқты, гүлдер де қос жынысты немесе функционалды түрде еркек болады, бірақ, әдетте, өздігінен тозаңдану пайда болады.
Бұл экзотикалық цитрустың жемістері олардың барлық тұқымында ең үлкені, олардың диаметрі 8–28 см болатын 12-40 см ұзындықта өсе алады. Олардың пішіні лимон тәрізді ұзартылған, соңында тарылуы бар. Дегенмен, пішін әртүрлілікке байланысты айтарлықтай өзгереді. Түсі сары, сары-жасыл немесе сарғыш болуы мүмкін. Жемістің қабығы ерекше қалың және өлшемі 2, 5–5 см, оның беті бұдырлы және қатты. Жемістерде тұқым көп.
Жеміс целлюлозасы өте шырынды емес, іс жүзінде шырыны жоқ пакеттерден тұрады. Оның дәмі қышқыл немесе тәтті және қышқыл, бірақ жаңа піскен бұл жеміс тағамға пайдаланылмайды. Пісіру кезінде ол кондитерлік өнімдерді дайындау үшін, джемдер мен толтырулардың барлық түрлерін жасау үшін қолданылады. Бірақ өте хош иісті қабықтан эфир майы күшті иіспен шығарылады, оның көмегімен сусындар хош иістендіріліп, қайтадан аспаздық және кондитерлік өнімдерде қолданылады. Қышқылдан өте хош иісті кәмпиттер мен жемістер алынады. Целлюлоза құрамында шамамен 5% лимон қышқылы, ал қант 2,5% дейін, бұл 0,7% сахароза. Жемістің қабығындағы эфир майы шамамен 0,2% құрайды және оның құрамы келесі компоненттермен толтырылған: лимонен, дипентен, цитраль.
Цитронның өсу қарқыны өте күшті, ол іс жүзінде тыныштық кезеңінен айырылған. Ол жылына бірнеше рет гүлдейді.
Цитронның сипаттамасы, өсіру кезіндегі агротехника
- Кәстрөлге арналған орынды жарықтандыру және таңдау. Зауыт жарықтандыруды жақсы көреді, сондықтан оған кез келген жердің терезесі сәйкес келеді, тек солтүстік емес. Терезенің оңтүстігінде сіз күндізгі 12 -ден 16 -ға дейін цитронды сәл көлеңкелеуге тура келеді. Цитрон үшін күндізгі жарықтың ұзақтығы тәулігіне 10 сағаттан кем болмауы керек, егер мұндай жарықтандыру жасалмаса, онда ағаштың бұтақтары созыла бастайды және өсімдік өзінің сәндік әсерін жоғалтады. Олар әдетте флуоресцентті лампалармен немесе арнайы фитолампалармен толықтырылады. Күздің келуімен кез келген терезеде қосымша жарықтандыру қажет болады.
- Мазмұн температурасы. Цитрон-бұл термофильді ағаш және көктем-жаз мезгілінде жылу көрсеткіштері 25-35 градус аралығында ауытқып, күзгі күннен бастап температура 10-15 градусқа дейін төмендегенде жақсы. Суық қыстау одан әрі гүлдену мен жеміс беруді қамтамасыз етеді.
- Цитрон өсіру кезінде ауа ылғалдылығы. Ауадағы ылғалдылық 40-65%алдында болғанда жақсы. Көктемде және жазда ағашты күн сайын шашырату қажет, тәжді 1-3 айда бір рет жылы сумен шаюға болады, тек кастрөлдегі топырақты полиэтиленмен жабыңыз.
- Суару. Кәстрөлдегі субстратты мол және үнемі ылғалдандыру қажет, бірақ ылғалдың батып кетуіне және құрғауына жол бермеу ұсынылады. Суару үшін сигнал - топырақтың жоғарғы қабатын кептіру. Су жұмсақ, бөлме температурасында алынады. Өзен немесе жаңбыр суын қолданған дұрыс. Зауытты төмен температурада ұстаған кезде суару азаяды.
- Тыңайтқыш. Цитрон қалыпты сезініп, гүлдеп, жеміс беруі үшін, ақпанның соңынан қыркүйектің басына дейін, яғни белсенді өсу кезеңінде, екі апталық жүйелілікпен қосымша тыңайтқыштар енгізу қажет болады.. Нұсқауларға сәйкес цитрус тыңайтқышын қолданыңыз. Оларды органикалық таңғыштармен (мысалы, коровяка) ауыстыру ұсынылады.
- Топырақты көшіру және таңдау. Өсімдіктер тамырлары дренаждық тесіктерден көрініп тұрған кезде, барлық топырақты пайдаланған кезде трансплантацияланады. Ауыстыру әдісі трансплантациялауды қажет етеді, өйткені цитрус жемістері олардың тамыр жүйесі бұзылған кезде ұнамайды және бұл әдіс ең жұмсақ. Кәстрөл алдыңғы контейнерге қарағанда 1,5-2 см үлкенірек таңдалады. Артық ылғалды кетіру үшін түбінде бірнеше тесік жасалады. Содан кейін 2-3 см дренаждық материал қабаты (керамзит немесе ұсақ қиыршық тас), үстіне 1-2 см өзен құмы құйылады, содан кейін ғана топырақ төселеді. Тамыр мойны тереңдетілмеген, бірақ алдыңғы кастрөлдегідей биіктікке орнатылған.
Трансплантацияланған субстрат бейтарап қышқылдыққа ие болуы керек, борпылдақ және жеңіл. Сіз цитрус топырағын сата аласыз немесе оны өзіңіз араластыра аласыз. Ол үшін сазды топырақты, жапырақты, қарашірікті, ірі құмды және аздап сазды араластырыңыз (3: 1: 1: 1: 0, 2 пропорциясында). Сіз аздап күл немесе ұсақталған көмірді араластыра аласыз.
Цитронды үй ішінде өсіру бойынша ұсыныстар
Сіз үйде жаңа сәндік бұтаны егу арқылы ала аласыз, өйткені жемістерде тұқымдар өте аз, ал егер олар болса, жетілмеген күйде.
Мұны істеу үшін көктемнің басында жартылай жалтыраған бұтақты таңдап, ұзындығы 10-15 см сабақты кескен дұрыс. Ол үшін бақша құралдарын немесе жақсы қайралған пышақты қолданған дұрыс. басқа құралдар чиптің пайда болуына әкеледі. Бұл кесінділердің болашақта тамырлануына теріс әсер етеді. Қайшыны қолданбаған дұрыс, себебі олар болашақ өсімдіктің бұтағы мен тірі ұлпасына зақым келтіреді. Кесілген бұтақтың жоғарғы жағында тек 3 жапырақ тақтасын қалдыру қажет.
Түбірлеу үшін цитрус өсімдіктері үшін топырақты қолданыңыз немесе тең бөліктерде алынған құм мен гумустың негізіндегі субстратты араластырыңыз. Қону үшін келесі дизайнды қолдануға болады - пластикалық бөтелке алынады және жартысына бөлінеді. Түбі орналасқан бөлікте бірнеше тесіктер жасалады, олар артық ылғалды кетіруге қызмет етеді. Содан кейін дезинфекцияланған суланған субстрат құйылады, немесе сіз топырақты салуға болады, содан кейін үстіне қайнаған су құйыңыз. Су ағып, топырақ суыған кезде сіз кесу отырғыза аласыз. Ұзын шегенің көмегімен топыраққа тесік жасалады және бұтақ шамамен 2 см тереңдетіледі. Кесудің айналасындағы жерді саусақтарыңызбен немесе қалампыр басының көмегімен аздап басу керек. Содан кейін бөтелкенің екінші, жоғарғы бөлігі осы «қазанға» қойылады.
Бұл бүкіл құрылым жақсы жарықтандырылған және 20-25 градус температурасы бар жылы жерге орналастырылған. Қақпақты аздап бұрап алуға болады. Бөтелкенің жоғарғы бөлігінің көмегімен шламды желдету және топырақты ылғалдандыру оңай. Егер сіз бөтелкені қолданғыңыз келмесе, онда ылғалды топырақ толтырылған кішкене контейнерлерге шламды отырғызғаннан кейін, оларды полиэтилен пакетке ораған дұрыс - бұл шағын жылыжайға жағдай жасайды.
3-4 аптадан кейін кесінділерде ақ тамырлар пайда болады, олар аз өскенде, сіз үлкен кастрюльге трансплантациялай аласыз, оның түбінде дренажды қабат пен одан әрі өсуге қолайлы субстрат төселеді.
Бөлмелерде зедрат өсіру кезіндегі проблемалар
Көбінесе цитронға қызыл өрмекші кенесі, жәндіктер немесе құмырсқалар шабуыл жасайды. Симптомдары - жапырақтардың сарғаюы, олардың деформациялануы мен төгілуі, тәтті жабысқақ гүлдену, жіңішке мөлдір өрмек немесе сабақтар мен жапырақтардың бетінде кішкене мақта тәрізді пішіндер пайда болуы мүмкін. Егер бұл проблемалар анықталса, өсімдікті инсектицидтермен дереу емдеу қажет, мысалы, «Ақтара» немесе «Актелликом».
Саңырауқұлақ немесе антракноз тәрізді саңырауқұлақ ауруы кезінде өсімдікті Бордо сұйықтығымен немесе фунгицидтермен емдеу қажет. Егер өсімдіктің діңінің түбінде қабығы қабыршақтана бастайды және өле бастайды, және бұл сағыздың - ақшыл сары сұйықтықтың бөлінуімен бірге жүрсе, онда бұл вирустық гуммоз ауруы немесе сағыз ағуы басталды. Магистральды өлі қабықтан тірі ұлпаларға дейін тазалап, жараларды бақша алаңымен емдеу қажет.
Цитрон туралы қызықты деректер
Цитрон еврей халқының негізгі мерекелерінің бірі болып табылатын, өмір сүру керек болатын «Нетилат лулав» әдет -ғұрыпты орындау кезінде қажетті өсімдіктердің бірі ретінде қолданылады. арнайы шатырда (Сукка) және Синай шөлінде қаңғыған еврейлердің естеліктерімен айналысады.
Нағыз цитрондарды сатып алу қиын, мысалы, тіпті Израильде де сіз бұл цитрустың жемісін мереке күндері ғана сатып ала аласыз.
Азия халықтары, егер әйел күніне бір цитрон жемісін жесе, онда ұл туады деген сенім бар.
Жемістер іс жүзінде жеуге жарамайтын болғандықтан, цитрон сығындылары косметологияда белсенді қолданылады, сусабындарға немесе дәретхана суларына әтір ретінде қосылады.
Кейбір елдерде цитрон жапырақтары тамақ дайындауда қолданылады, оларға фарштар оралған және оларда долма немесе фаршталған қырыққабат сияқты нәрсе дайындалады. Егер макарон дайындалатын қамырға цитронның мәні қосылса, онда олар жасыл реңкке ие болады.
Үндістанда цитрон көшеттері апельсин, грейпфрут, лимон немесе мандарин сияқты аса құнды дақылдардың цитрустық өсімдіктерін алу үшін тамыр ретінде пайдаланылады. Көптеген адамдар цитронды қызықты экзотикалық өсімдік ретінде өсіреді (Citron medica var. Sarcodactylis). Цитрус жемістерінің целлюлозасында, цитрустық жемістердің басқа өкілі сияқты, С, А және В дәрумендерінің көп мөлшері, сонымен қатар пайдалы микроэлементтер мен талшықтар болғандықтан, оны суықтың алдын алу үшін қолдану ұсынылады. тұмау Жылытылған цитрон шырыны иммунитетті жақсартуды ынталандырады. Зауыт айқын антисептикалық және вирусқа қарсы қасиеттерге ие. Егер сіз бал мен шырынға негізделген құрал дайындасаңыз, сіз жөтел, тамақ ауруы немесе бронхитті емдей аласыз.
Ағзаға пайдалы талшықтары көп жемістерді жеу іш қату мәселелерін шешіп, ішектің жұмысын жақсартады.
Алайда, асқазан немесе он екі елі ішектің ойық жарасы бар адамдар цитронды қолданудан бас тартуы керек, сонымен қатар вирусты гепатитпен экзотиктердің жемісін жеуге болмайды.
Бір қызығы, цитрон жемісі қозғалыс ауруын жеңілдетеді және антидот ретінде қолданылған.
Цитрон түрлері
- Citron etrog (Citrus medica etrog). Егістік аймақтары - Жерорта теңізі жағалауы немесе Батыс Азия. Зауытты Ephroga немесе грек цитроны, citron zedrat немесе еврей цитроны атауымен табуға болады. Жоғарыда айтылғандай, ол Израильдің рәсімдерінде қолданылады және тіпті ежелгі қолжазбаларда «әдемі ағаштың жемісі» деп аталды. Оның жемістері эллипс тәрізді немесе фюзиформалы пішінді шағын өлшемді. Олардың беті кедір -бұдырлы, туберкулезбен немесе мастоидты өсінділермен жабылған, сары реңкке боялған және өте қалың. Целлюлоза қышқыл жағымды дәм мен нәзік иіске ие, ақшыл сары түске ие. Жемістің құрамында көптеген дәндер бар.
- Citron Corsican (Citrus medica Corsican). Цитронның өте ескі және танымал сорты, ол Корсика аралынан шыққан, бірақ ол алғаш рет әдеби көздерде 1891 жылдан бастап, көшеттер Франциядан АҚШ жеріне әкелінген кезде айтылған. Зауыт - жайылған тәжі бар аласа бұта. Оның бұтақтары сирек, бірақ өте қуатты тікенектер. Қашу жасыл түске боялған. Жапырақ тақталары өте үлкен, бірақ олардың беті жұқа және өте нәзік. Зауыт тікелей күн сәулесіне, сызаттар мен температураның өзгеруіне, желдің екпініне шыдамайды. Ол орташа ақ бүршіктермен гүлдейді. Жемістер өте үлкен, сирек орташа. Олар сопақша немесе пішінді пішінді алады. Емізік түбінде көрнекті бороз орналасқан. Қабықтың беті жанасу үшін кедір -бұдырлы, өрескел, мыжылған болуы мүмкін, түсі ашық сары, ал толық піскен кезде сарғыш түске ауысады. Қабықтың қалыңдығы айтарлықтай. Альбедо (қабық пен целлюлоза арасындағы қабат) қалың, мақта тәрізді, шырынды емес. Жемістерде іс жүзінде целлюлоза жоқ, ол шырынмен толтырылмаған, бірақ дәмі тәтті.
- Саусақ цитроны (Citrus medica var.sarcodactylis). Әдеби дереккөздерде ол «Будданың қолы» деп аталады. Тропикалық және субтропикалық аумақтар өсудің отаны болып саналады. Зауыт биіктігі 3-4 метрге жетеді, бұта немесе ағаш пішініне ие. Бұтақтары жайылып, сирек тікенектермен жабылған. Жапырақ тақтайшалары қысқа жапырақшаларға бекітілген қашуда кезектесіп орналасады. Олардың ұзындығы 8-15 см, ені 3, 5-6, 5 см. Олардың беті былғары, ақшыл-жасыл түсті, бездермен нүктеленген, одан май бөлінеді. Жапырақтың пішіні ұзартылған, ұзын-эллиптикалық, ұзартылған-сопақша немесе сопақша. Шыңы доғал немесе тіпті ойыс болуы мүмкін.
Бүршіктер бір -бірден орналасады және нәзік хош иіске ие. Гүлде ақшыл -күлгін немесе ақшыл -күлгін реңктермен боялған 5 жапырақшасы бар. Стаменс саны 30 бірлікке дейін болуы мүмкін. Гүлдену процесі көктемнің ортасынан мамырдың аяғына дейін басталады.
Жеміс беру қазаннан желтоқсанға дейін болады. Бұл өсімдіктің жемістерінде саусақпен бөлінетін көптеген процестер бар. Олар негізге бекітілмеген күйде қалады және бұл оларды адамның алақанына ұқсайды. Мүмкін, бұл бірлестік цитронның екінші атауына негіз болған шығар. Жемістерде целлюлоза мүлде жоқ, ал егер бар болса, онда оның мөлшері өте аз. Оның дәмі ащы және қышқыл. Сүйектер не жоқ, не олардың саны аз және олар дамымаған. Жемістің бұл пішіні өсімдіктің генетикасындағы қалыптан тыс ақаумен байланысты деп есептеледі.
Citron туралы көбірек білу үшін мына бейнені қараңыз:
