Құлпынай ағашының жемісінің калория мөлшері мен құрамы қандай. Арбутустың пайдалы және зиянды заттары ағзаға қаншалықты әсер етеді. Онымен қандай рецепттер бар. Арбутус керемет қуаттандырады, күш береді, көңіл -күй мен тәбетті жақсартады, өйткені құрамында аминқышқылдары бар, олар жүйке жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді. Оны қолдану аштықты тез басады.
Арбутусты қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Құлпынай ағашының жемістері бала кезінен қант диабеті, он екі елі ішек және асқазан жарасы бар жеке төзімсіздігі бар адамдарға зиян тигізуі мүмкін. Бұл жидекті аш қарынға жеу ұсынылмайды, оған дейін кем дегенде аздап су ішу керек. Сіз оны қолдануды шектеуіңіз керек, тіпті сіздің денсаулығыңыз жақсы болса да, өйткені көп мөлшерде ол қатты бас ауруын тудырады. Келесі жағдайларда арбутусты қолдануды болдырмау қажет:
- Қант диабеті … Жидектің құрамында глюкоза бар, ол қандағы қант деңгейін бірден көтереді.
- Өнімге жеке төзбеушілік … Бұл іс жүзінде болмайды, және мұндай жағдайлар негізінен қызыл жидектерге аллергиямен байланысты. Көбінесе бұл проблема 7-10 жасқа дейінгі балаларда кездеседі және ол қатты қышумен бірге жүретін бүкіл денеде қатты бөртпе түрінде көрінеді.
- Асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы … Бұл ауруда талшық қатаң түрде қарсы болады, себебі ол осы мүшелердің зақымдалған қабырғаларын тітіркендіреді. Бұл іштің қатты ауырсынуына және коликке әкеледі.
- Балалық шақ … Кем дегенде 7 жастағы бала үшін бұл ағаштың жемістерін мүлде жемеген дұрыс. Олар диарея мен аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.
Арбутустың күйдіргіге қарсы қолдануға қарсы көрсетілімдері бар, ол тек күшейе түседі. Бұған қоса, жиі жүрек айнуы қосылады.
Arbutus рецептері
Құлпынай ағашының жидектері түрлі тәттілерді дайындау үшін тамақ дайындауда белсенді қолданылады. Олардың негізінде дәмді джемдер, консервілер, желе, компоттар, кәмпиттер бар жемістер алынады. Оларды йогурт, пирог, пирогқа қосуға болады. Олар ликерлердің керемет ингредиенті. Оларды консервілеуге немесе шикі күйінде жеуге болады. Бұл өсімдік мелиферозды, бірақ оның гүлдерінің балының ащы дәмі бар.
Арбутусты дайындағанда келесі рецептерге назар аударыңыз
- Қантты жемістер … Алдымен жидектерді жуып, жұқа тілімдерге (500 г) кесіңіз. Содан кейін қант сиропын (800 г) және 600 мл суды дайындаңыз. Оны қайнатыңыз, қоспаның қалыңдауын күтіңіз және оған қажетті ингредиентті батырыңыз. Оны 30 минут баяу отта қалдырыңыз, содан кейін оны 24 сағатқа қалдырыңыз. Кәмпиттерді таңертең табаққа салыңыз.
- Желе … Сізге 200 г қажет арбуттан шырынды сығыңыз, оны қайнатыңыз, 80 г қант пен желатин қосыңыз (1 ас қасық. Л.). Осыдан кейін, жидектерді өздері (50 г) қойыңыз және массаны баяу отта 10 минутқа қалдырыңыз, үнемі араластырыңыз. Содан кейін пештен желе алыңыз, суытыңыз, стақандарға құйыңыз және 4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Джем … 3 кг жидекті жуып, қабығын аршыңыз. Содан кейін оларды қантпен (1 кг) жабыңыз және 2 сағатқа қалдырыңыз. Олар шырынды қолдана бастағанда, қоспаны үлкен кастрюльге баяу отқа салыңыз. 1-2 сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Содан кейін оны суытыңыз. Бұл кезде банкаларды жуу және зарарсыздандыру арқылы дайындаңыз, металл қақпақтармен де солай істеу керек. Содан кейін банкаларды салқындатылған джеммен толтырып, ораңыз. Бұл мүлде қажет емес, сіз джемді тоңазытқышқа салып, күн сайын жей аласыз.
- Компот … Алдымен суды (3 л) қайнатыңыз. Содан кейін жидектерді жуыңыз, қабығын аршыңыз және тураңыз (300 г). Әрі қарай, алма (6 дана) мен шие қара өрік (150 г) дайындаңыз. Барлық осы ингредиенттерді кастрюльге айналдырыңыз, шамамен 5 минут сайын, содан кейін қант қосыңыз (5 ас қасық). Компотты баяу отта жарты сағат бойы пісіріңіз.
Құлпынай ағашы туралы қызықты деректер
Біздің заманымыздың шамамен 3 ғасырына дейін NS. Құлпынай ағашы реликт болып саналды, 20 ғасырда Иорданияда жүргізілген қазба жұмыстары оны топырақта ашуға мүмкіндік берді. Бұл ерекше жемістерді айтқан Ежелгі Грецияның әйгілі ғалымы Теофрасттың еңбектері оның ұзақ тарихының дәлелі бола алады.
Бұл бұта Испанияда кеңінен таралғандықтан, бұл елдің астанасы Мадридтің елтаңбасында неге таңқаларлық емес. Онда суретшілер қола аюды ағаштың жемісін жеп тұрғанын бейнелеген. Ресми түрде арбутус бұта болып саналады, бірақ іс жүзінде бұл ағаш. Оның жеткілікті күшті діңдері мен тәжі бар. Орташа биіктігі - 3 м, өмір сүру ұзақтығы - 50 жыл. Ең үлкен егін жинау шамамен 10 жыл ішінде болады.
Адамдар арасында ағаштың басқа атауы да кең таралған - ұятсыз. Бұл жыл сайын оның магистральды қабығының өзгеруіне байланысты беріледі. Ол сондай -ақ «сыбырлау» және «сауықтыру орны» ретінде белгілі, соңғы нұсқаны күнделікті өмірге Қырым тұрғындары енгізді. Айтпақшы, дәл осы түбектің тауларында биологтардың айтуынша, ең көне бұталар өседі. Болжам бойынша, олардың жасы 1000 жыл. Табиғаттың бұл кереметін Ялта маңындағы биік Ай-Никола тауында қарай аласыз.
XV ғасырда халық емшілері өз тәжірибесінде бұта гүлдерінің үзіндісін белсенді қолданды. Сондай -ақ ағаш ұсталары оның жиегінен әр түрлі жиһаздар мен ұсақ -түйек заттарды (қораптар, ыдыс -аяқтар) жасаған табиғаттың осы сыйлығын пайдаланды. Қабық гобелен жасау үшін қолданылған. Бүгінде бұл қоңыр бояу мен тері илеу үшін қажет өте танымал өнім.
Арбутус Португалияда өте танымал, ол жерде Aguardente de Medroña деп аталатын өте дәмді арақ пен ликер дайындалады. Бұл сусындар мұнда ұлттық болып табылады, олар ел қонақтарының көңілінен шығатынына сенімді. Ұқсас рецепттер Испанияда да бар.
Бір аңызда құлпынай ағашының жемістері өзінің туған ағасы Қабыл өлтірген Әбілдің қан ұюы екенін айтады. Оның әйгілі есімі - Қабыл алмасы.
Құлпынай ағашы туралы бейнені қараңыз:
Бұл жидектің денсаулыққа керемет пайдасы бар! Дәмі құлпынайға ұқсаса да, шабдалыға ұқсаса да, оны басқа жидектер мен жемістермен салыстыруға болмайды. Арбутус рецептерін таңдап, онымен бірдеңе пісіре отырып, сіз неге бұлай болатынын өзіңіз түсінесіз!
