Волькамерияның пайдалы қасиеттері және оны қолдануға қарсы көрсеткіштер. Бұл жемістен тағамдарға арналған рецепттер, оны қалай жеуге болатындығы туралы ұсыныстар. Кейбір адамдар күн сайын таңертең аш қарынға лимон суын ішуді өте пайдалы әдет деп санайды. Алайда, сарапшылар күннің дәл осы уақытында асқазан өңдеуге тамақ алмай отырып, өз шырынын шығара бастайды деп сендіреді. Аш қарынға бір стақан лимон сұйықтығы түрінде оған қосымша жүктеме адамның асқазан -ішек жолында елеулі проблемалардың пайда болуына әкелуі мүмкін.
Волькамерияны қалай жеуге болады
Бұл гибридтің терісі өте қалың. Волькамериананы қалай жейтінін білгісі келетіндер апельсин мен грейпфрутті тазарту әдістерін есте сақтауы керек. Алайда, бұл өнімнің дәмін кетіру біршама қиын болады.
Сабақ аймағында жемістің жоғарғы бөлігін кесіп, өнімнің айналасында кесу жасаңыз, оған пышақтың ұшын 3-5 мм тереңдікке батырыңыз. Егер гибрид өте қалың терімен ұсталса, онда оның төменгі бөлігін кесу ұсынылады.
Манипуляцияларды жасағаннан кейін, алынған жеміске перпендикуляр бүкіл жемістің периметрі бойынша екінші кесу жасау керек. Содан кейін сабағынан бастап қалыптасқан төрт «жапырақшаны» мұқият алып тастау қажет.
Волкамериан жаңа күйде (өнімнің қышқыл дәмін ескеру қажет), сонымен қатар әр түрлі сусындар ретінде (компоттар, шырындар, жеміс сусындары, ликер) тұтынылады. Бұл гибридті маринадтар кез келген еттің дәмін тамаша толықтырады. Тәттілерді жақсы көретіндер одан джем, зефир, кәмпиттер мен мармелад жасайды. Жемістің дәмі кондитерлік өнімдерді пісіруде кеңінен қолданылады.
Волькамериялық тағамдар мен сусындардың рецептері
Бұл цитрустық коктейль стақандарының тілімдері бар кәдімгі гарнирден басқа, оны тиімдірек қолдануға болады. Тамақтанушылар лимонды алмастырғысы келсе, келесі волькамер рецептерін қолдануы керек:
- Асқабақ салаты … Кішкене ыдысқа 100 г теңіз өнімдерін салыңыз. Волькамерия жемісінің жартысын тілімдерге бөліп, таразының гибридін аздап езу керек. Содан кейін сіз бұл компоненттерді аздап тұздап, тағамды 20 минут тұндыру үшін негізді қалдырыңыз. Екі үлкен қызанақты кесектерге кесіп, табаққа салыңыз. Бұл қабатта жарты қызыл пияз, маринадталған тарақтар мен майдалап туралған волькамериан жарты сақинаға бөлінеді. Салат оны шөптермен және 1,5 шай қасықпен безендіргеннен кейін дайын болады. астық қыша. Тағамды зәйтүн майымен себу ұсынылады.
- Веналық тауық … 1 кг ет бөліктері теріні, тұзды, бұрышты кетіреді және бір волькамерияның шырынын жомарт түрде себіңіз. Кесілген және өңделген құс пленкамен жабылады және маринадтау үшін тоңазытқышта бір сағатқа қалдырылады. Тауық шырынға малынған кезде, 2 жұмыртқаны 1 шай қасықпен шайқаңыз. қызыл паприка. Бөлшектер ұнға құйылады, жұмыртқаға батырылады, 6 ас қасықта өңделеді. нан майы мен өсімдік майына екі жағынан қуырылған. Дайын тағам цитрус тілімдері мен ақжелкенмен беріледі.
- Түрлі джем … 1 кг айва тұқымынан босатылып, 4 бөлікке бөлініп, тілімдерге бөлінеді. Сиропты дайындау үшін 200 мл суға 400 мг қант қосылады. Айва қайнаған тәтті сұйықтыққа салынып, онда 5 минут қайнатылады, содан кейін 12 сағат бойы жылы жерде сақталады. Осыдан кейін оны қайтадан 10 минут термиялық өңдейді және 11 сағат тұндырады. 100 г жаңғақ (сіз бадам, фундук және грек жаңғағының ассортиментін қолдануға болады) ұсақталады, содан кейін айва, бір қасқырдың дәмі мен осы цитрустың 40 г шырынын араластырады. Кептелу қайтадан қайнатылады, содан кейін оған 1 г (қап) ванилин қосылады. Бірнеше күн бойы стерильді банкаларға салынған тағам жылы жерде тұруы керек.
- Жираф торты … 100 г салқындатылған май жағылады және 1,5 кесе ұнмен араласады. Алынған массаға сарысы мен 1 ас қасық қосыңыз. суық су. Бұл сынақтан тоңазытқышта (жақсырақ мұздатқышта) 15 минут жатуы керек түйін пайда болады. Осы уақытта екі волькамерияны алып тастаңыз, оны үккіштен өткізіп, жеміс целлюлозасынан шырынды сығыңыз. Сұйықтыққа үш жұмыртқа, 150 г қант пен дәм қосылады. Алынған масса су ваннасына қоюланғанша қойылады. Сонымен қатар, кремнің орнына омлеттің болмауын қамтамасыз ету маңызды. Қоюдан кейін массаға 150 г сары май қосылады. Салқындатылған қамырды пісірме табаққа ысқылап, түбіне жайып (жақтарын ескере отырып), содан кейін 15 минут пісіреді. Алынған негізге крем құйылады және торт оның бетінде қара дақтар пайда болғанша қайтадан пешке қойылады. Ол салқындатылған түрде ұсынылады.
- Алкогольсіз соққы … 2 см жаңа зімбір, қабығы аршылып, жұқа тілімдерге кесілген. Үлкен бөліктерге 1, 5 апельсин, 2 алма және 1 волькамериан кесіледі. 2 литр суға дыбысталған ингредиенттер, 200 г қоңыр қант пен 500 г мұздатылған мүкжидек қосылады. Болашақ соққы қайнатылады, содан кейін баяу отта тағы 5 минут қайнатылады. Содан кейін оның компоненттері олардың дәмін толық көрсетуі үшін сусынды шамамен бір сағат бойы тұндыру ұсынылады. Тартылған соққы стақандарға құйылады және жалбызмен безендірілген.
- «Хош иісті» коктейлі … Кішкене кастрюльде 200 мл қантты 600 мл суда ерітіңіз. 4 шай қасық кептірілген тимьян мен жалбызды термосқа салып, ыстық шәрбат қосылған шөптерді құю керек. Коктейльге негіз бір сағат бойы тұндырылуы керек. Бөлек контейнерде 600 мл алма мен апельсин шырынын араластырыңыз. Бір волькамерияны жұқа тілімдерге кесу керек. Қалған екеуінен шырын сығылады, барлық компоненттер араласады және салқындатылады. Көзілдірікке цитрус кесектері мен оның ұсақталған қабығы қосылады.
- «Цитрустық жұмақ» ликері … Бұл сусынның 1,5 литрін дайындау үшін 5 кг қант, 0,5 л 95% спирт, 0,7 литр су (жақсырақ тазартылған) және 10 волькамер жемісін алу қажет. Жемістер тазартылып, екі апта бойы алкогольге малынған болуы керек. Болашақ сусынның дәмін жақсарту үшін контейнерді күнделікті шайқау ұсынылады. Осыдан кейін сүзілген қабықты қайнатылған қант шәрбатымен араластырып, алынған сұйықтықты бөтелкеге құйып, тағы 10 күн талап етіңіз. Ликер салқындатылған стақандарда беріледі.
Волькамерия туралы қызықты деректер
17 ғасырда бұл гибрид жеміс -жидектердің назарын аударды. Олар грейпфрут, Валенсия апельсині немесе мандаринге егілгенде вулькамерияның дәмі жақсы болатынына келісті. Бағбандар бұл жемістің түгел дерлік цитрус жемістерімен тамаша үйлесімділігімен таң қалдырады.
Зауыт суыққа шыдамайды, сондықтан оның дамуы үшін температура режимі 10 ° C төмен болмауы керек. Ол және жеміс сапасын едәуір төмендететін ерте жемісті тудыратын Тристеза вирусы үшін қауіпті. Алайда, сонымен бірге, волькамерия мальсекко сияқты «кептіретін ауруға» төтеп бере алады.
Волкамерия туралы бейнені қараңыз:
Волкамериан, лимон сияқты, оны қолдануға қатысты қарама -қайшы пікірлер тудырады. Алайда, егер ол қарсы көрсеткіштерсіз қалыпты мөлшерде жесе, онда цитрусты жақсы көретіндердің үстелінде өте пайдалы өнім пайда болады.
