Batavia салатының құрамы мен калория мөлшері. Оны қолдану ағзаға қандай пайда әкеледі? Зиянды болуы мүмкін бе. Оның көмегімен қандай тағамдар дайындауға болады. Өнімде макро- және микроэлементтердің жоғары мөлшері:
- Калий … Су балансын реттеуге қатысады, магнийдің сіңірілуіне жауап береді, жүйке импульстарын өткізеді. Жүрек, бүйрек, эндокриндік аппарат және ми жетіспейді. Жүйке және ас қорыту жүйелері, бұлшықет тіндері өмірлік маңызды байланыстарға ие болмайды.
- Кальций … Тістер мен сүйектердің беріктігі - бұл микроэлементтің негізгі міндеті. Қанның ұюына көмектеседі, құрысуды, бұлшықет спазмдарын блоктайды, холестериннің сіңуін болдырмайды, гипофизді, ұйқы безі мен қалқанша бездерді, бүйрек үсті бездерін белсендіреді. Онсыз тіс ұлпасының жағдайы нашарлайды, кариес дамиды, сүйектер сынады, остеопороз дамиды, көру өткірлігі төмендейді, катаракта пайда болады.
- Магний … Ол ферменттер өндірісін және ақуыз синтезін белсендіреді, жүйке жасушаларының қозуын төмендетеді, жүрек бұлшықетін босаңсытады. Жетіспеушілік симптомдары: іш қату, жүйкелену, ұстамалар, мигрень, артрит, бүйрек тастары, қуық тастары.
- Фосфор … Негізгі міндет - тіс және сүйек тіндерінің қалыпты өсуін қамтамасыз ету. Ақуыз бен көмір алмасуын қалыпқа келтіреді. Жетіспеушілік кезінде адам өзін әлсіз сезінеді, жиі суық тиюден, бұлшықет ауруынан зардап шегеді.
- Натрий … Оның негізгі міндеті-су-тұз алмасуын дұрыс құру, жүйке-бұлшықет қызметін және бүйректің қалыпты жұмысын қолдау. Қантты жасушаларға тасымалдайды, қызып кетуді және күннің соғуын болдырмайды. Жетіспеушілік аппетитке, асқазанның құрысуына, метеоризмге, көңіл -күйдің жиі өзгеруіне, көз жасына және есте сақтау проблемаларына әсер етеді.
- Темір … Жалпыға мәлім, оның бірінші міндеті - гемоглобин өндірісіне қатысу. Онсыз иммунитеттің төмендеуі, тез шаршау, көңіл -күйдің өзгеруі, қалқанша безінің бұзылуы байқалады. Миға импульстардың берілуі, дәнекер тінінің өндірісі бұзылады.
Batavia салатының пайдалы қасиеттері
Өнімдегі витаминдер мен микроэлементтердің көп мөлшері адам ағзасына әсерлі емдік әсер етеді. Бұл өнім, біз оны неғұрлым көп жесе, соғұрлым жақсы болады деп сенімді түрде айта аламыз. Пропорция сезімін ұмытыңыз. Егер сізге ұнаса, оны таңғы, түскі және кешкі асқа қолданыңыз.
Батавия салатының дәрумендер мен микроэлементтердің тұрақты қолданылуы келесі сауықтыру әсеріне қол жеткізуге көмектеседі:
- Иммунитетті күшейту, вирустардан қорғау … С витаминінің көп мөлшері тұмау мен ЖРВИ эпидемиясы кезінде дененің қорғаныс механизмдерін белсендіреді. Маусымнан тыс уақытта және қыста салат жеу өте маңызды, осылайша иммундық жүйені нығайтады және сіздің денеңізге вирустар мен ауру қоздыратын бактериялар жолында кедергі жасайды.
- Холестерин деңгейін төмендету … Атеросклероз, инсульт, инфаркт сияқты қауіпті аурулардың дамуын болдыртпауға көмектеседі. Сондай -ақ, холестериннің еруіне байланысты қан тамырлары күшейеді, қан қысымы қалыпқа келеді, ентігу кетеді, жүрек бұлшықетіне жүктеме төмендейді.
- Неврологиялық өнімділікті жақсарту … Нашар көңіл -күй, апатия, өмірге қызығушылықтың болмауы, ұйқысыздық, бас ауруы, қатты тітіркену мен көз жасының бәрі - бұл елемеуге болмайтын белгілер. Көбінесе олар сіздің өміріңізде бәрі нашар деп айтпайды, бірақ сіз дәрумендердің жетіспеушілігіне және микроэлементтердің жетіспеушілігіне бейім екеніңізді айтады. Батавия салаты бұл мәселелерді шешуге, ұйқыны қалыпқа келтіруге, мигренді жоюға, көңіліңізді көтеруге және стреске төзімді болуға көмектеседі.
- Тиімділіктің жоғарылауы … Біз бәріміз әлсіздік пен шаршау сезімін білеміз. Бұл ауру немесе ауыр жаттығудан кейін пайда болған кезде бір нәрсе. Егер сіз жеткілікті ұйықтап, таза ауада серуендесеңіз, әлі де өзіңізді шаршағандай сезінесіз. Бұл дұрыс емес диетаны көрсетеді - сіздің тағамыңызда қоректік заттардың болмауы. Бұл өнім тіпті аз диетаны теңестіре алады, бас айналуды жояды, сергектік пен өмірлік қуат береді.
- Асқорыту трактінің жұмысын қалыпқа келтіру … Салаттың құрамы асқазан -ішек жолдарының органдарының жұмысын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Бұл ең алдымен ішектің дұрыс жұмыс істеуіне қатысты. Таңертеңгі, түскі немесе кешкі астың жартысы көкөністер болуы керек. Егер олар Батавия болып шықса, сіз іш қатуды, диареяны, дисбиозды, геморрой мен ісіктерді ұмытып кетесіз.
- Анемияның алдын алу … Өнімнің құрамындағы пайдалы компоненттер қан түзу функциясына үлкен әсер етеді. Атап айтқанда, олар анемия сияқты қауіпті аурудың дамуына жол бермейтін гемоглобиннің өндірісін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
- Көру өткірлігінің өзгеруі … Әрине жақсы жаққа. Оптикалық нервке жүктеменің төмендеуі байқалады, қан тамырлары күшейеді, бұл көру өткірлігінің жақсаруына әкеледі және глаукоманың алдын алады.
- Салмақ жоғалту … Өнімнің калория мөлшері өте төмен болғандықтан, оны үнемі тұтыну денені пайдалы компоненттермен қанықтыруға көмектеседі, сонымен қатар көлемін арттырмайды. Ал метаболикалық процестердің қалыпқа келуі мен метаболизмнің тездеуі салмақты азайтуға көмектеседі.
- Терінің күйін жақсарту … Бұл денеден зиянды заттардың кетуіне байланысты болады. Бауырдан токсиндерді шығару және асқазан -ішек жолдарының қалыпқа келуі терінің күйіне бірден әсер етеді - ол тазарады, қара нүктелер, вен, қара нүктелер жоғалады, түсі тегіс болады, пигментация жоғалады, майда әжімдер тегістеледі.
- Шаш пен тырнақты нығайту … Сонымен қатар, шаш қалың болады және ұштары аз бөлінеді. Бұл әсіресе суық мезгілде, шамдар төмен температураның әсерінен зардап шегетін кезде өте маңызды. Сусабындар, бальзамдар мен маскалар дұрыс тамақтанумен бәсекелесе алмайды, өйткені өнімдерден алынған витаминдер мен микроэлементтер шамдарды ішінен нәрлеп, шашты мықты етеді. Дәл осындай жағдай тырнақтармен де болады. Олар қабыршақтануды тоқтатады, жылтыр болады және тез өседі.
Батавия салатының зияны мен қарсы көрсетілімдері
Жалғыз қарсы көрсеткіш - бұл өнімге жеке төзбеушілік. Оны балалар, жүкті әйелдер, емізетін аналар, жүрек, асқазан -ішек жолдары, жүйке жүйесі, иммунитеті бұзылған және басқа да көптеген аурулары бар адамдар қауіпсіз жеуге болады.
Батавия салатының қауіптілігі туралы сілтемелерді қанша табуға тырысқанымызбен, біз сәтсіздікке ұшырадық. Ол - сау тамақтанудың «отрядының» ең көрнекті өкілдерінің бірі. Алайда, егер сіз тағамдық аллергияға бейім болсаңыз, онда біз өнімнің аз мөлшерінен бастауды ұсынамыз. Егер оны тұтынғаннан кейін жағымсыз сезімдер пайда болмаса, оны негізгі диетаға енгізіп, оны жыл бойы кез келген мөлшерде жеуге болады.
Batavia салатын қалай жеуге болады
Пісіру кезінде бұл өнім өте белсенді қолданылады. Әдетте, суық түрінде, өйткені термиялық өңдеу кезінде ол өзінің тартымдылығын жоғалтады - жапырақтар бұйра және құлап кетеді. Сондықтан, егер сіз оларды ыстық тағамдарда қолдануды шешсеңіз, пісірудің соңында қызмет етіңіз. Шұжық пен ірімшіктерді, ыстық тағамдарды, салқын тағамдарды қоюға негіз болатын қызмет көрсету кезінде жиі қолданылады. Бірақ көбінесе Batavia салаты салат қоспаларының ингредиенті ретінде жейді.
Олар үшін олар шырынды, жабыспайтын жапырақтарды таңдайды, зақымдалмайды. Салмағы 200 г -нан сәл асатын қырыққабат басы оңтайлы болып саналады, ал ауырлары пісіп, ащы және нәзіктігін жоғалтуы мүмкін. Егер салмақ төмен болса, жапырақтар дәмсіз және тым жұқа болуы мүмкін.
Оларды ыдысқа бөлу әдетке айналады, содан кейін олар мүмкіндігінше пайдалы компоненттерді сақтайды және түпнұсқа болып көрінеді. Өсімдік майлары, қаймақ, майонез және басқа да тұздықтар қосылған, туралған жаңғақпен беріледі. Ұзақ мерекелерде жаңа піскен салаттар беру өте жағымды, өйткені олар ауыр тағамдарды жақсы сіңіруге көмектеседі. Олар сондай -ақ артық тамақтануды жеңуге көмектеседі, асқазан сөлінің өндірісін ұлғайтады, бұл ас ішудің ас қорытуына қажет.
Өнімді тоңазытқышта сақтаңыз. Ең жақсы орын - көкөніс тартпасы. Бұл түрдің артықшылығы оның туыстарымен салыстырғанда ұзақ сақтау мерзімі. Бұл шамамен 2 апта, температура режимі + 2 + 5 ° C кезінде.
Батавия салатының рецептері
Бұл өнімнің жапырақтарын суық тағамдардың патшасы деп атауға болады. Біз сіздің назарыңызға Batavia салатының ең танымал рецептерін ұсынамыз:
- Дәмнің экстраваганзасы … Бұл жаңа тағамдар керемет тағамдар бола алады, ал етпен бірге ол керемет гарнирге айналады. Батавия салатының жарты басын алыңыз, майдалап тураңыз. Тағамды әдемі ету үшін түрлі түсті жапырақтарды алыңыз. Бір уыс жаңғақ табада бірнеше минут қуырылады, содан кейін оларды ұсақтап тураңыз. Жапырақтарға жіберіңіз. 50 г шие қызанағын шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, төрттен турап, салат ыдысына салыңыз. Барлығын 2 ас қасық шөп қосылған зәйтүн майымен себіңіз. Шанышқымен ұсақталған 50 г фета ірімшігі немесе ірімшік текшелерін себіңіз.
- Жылдам тағамдар … Бұл жеңіл және дәмді тағамды дайындау үшін сізге бірнеше піскен қызанақ қажет болады. Оларды шайыңыз, құрғатып сүртіңіз және биіктігі 1 см шеңберлерге кесіңіз. Батавия салатының жапырақтарын салыңыз. 100 г кез келген қатты ірімшікті (бейтарап емес, бірақ дәмі жақсы) ұсақ үккішке сүртіп, пресстен өткен 1 түйір сарымсақпен біріктіріңіз. Қызанақты қантсыз йогуртпен майлаңыз, үстіне ірімшік салыңыз. Тоңазытқышқа салып, қызмет етіңіз.
- Тауық бауырымен … Тағамның негізі көкөністер болғанына қарамастан, бауыр оны өте қанағаттандырады, ал ол жаңа және жеңіл күйінде қалады. Әрқайсысына екі орташа қызанақ пен қияр, бір үлкен болгар бұрышы мен Батавия салатының бір бөлігін алыңыз. Қызанақты үлкен тілімдерге, қиярды - текшелерге, бұрышты - текшелерге кесіңіз, салатты жыртыңыз. Үлкен көк пиязды маринадтаңыз. Мұны істеу үшін оны жарты сақинаға кесіңіз, қайнаған суға құйыңыз және жарты шай қасық 9% сірке суын, бір шымшым тұз бен қант қосыңыз, тұздықты 10 минуттан кейін ағызыңыз, пиязды көкөністерге жіберіңіз. Өсімдік майы қосылған 150 г тазартылған тауық бауырын 1 ірі майдалап туралған пияз, 1 түйір туралған сарымсақ, бір шымшым тұз бен бұрышпен қуырыңыз. Көкөністерді өсімдік майымен дәмдеңіз, табаққа салыңыз, бауырды көкөніс жастығының үстіне қойыңыз - ыстық болуы мүмкін, оны салқындатуға болады.
- Балық кереметі … Ең бастысы, бұл тағамдар пісірілген немесе пісірілген картоппен бірге келеді. Ыдыс қабаттарға салынған, олардың әрқайсысы майонезбен майланған. Майға консервіленген сардинадан бір банка алыңыз. Сұйықтықты төгіп тастаңыз, балықты шанышқымен илегеннен кейін салат ыдысының түбіне салыңыз. Үстіне тілімдерге кесілген 100 г маринадталған саңырауқұлақтар. Содан кейін - қабығы мен тұқымы жоқ үлкен жасыл алма, ірі үккіште үгітілген. Келесі қабат - ұсақ туралған қызанақ пен болгар бұрышы. Салаттың жоғарғы жағы 50 г ұсақ жыртылған батавия жапырақтарымен мол себілген болуы керек. Тағамды тұздықта бір жарым сағатқа қалдырыңыз, сәл салқындатыңыз.
Алайда, бұл өнім салаттарда ғана емес, сонымен қатар ерекше дәмді қосатын ыстық тағамдар да бар:
- Еттен жасалған сорпа … Котлеттер жасауға арналған классикалық ет - сиыр еті. 250 г ұсақталған сиыр етін алыңыз, оған блендерде бұрын туралған орташа пияздың жартысын қосыңыз. Онда бір шымшым тұз, бұрыш және 2 ас қасық қайнаған салқындатылған су жіберіңіз. Фаршты жақсылап араластырыңыз, содан кейін шайқаңыз - осылайша одан артық ауа шығады, торт жақсы жабысады. Ол үшін бір уыс тартылған етті алып, оны қайтадан ыдысқа тастаңыз. Сондықтан 15-20 рет қайталаңыз. Содан кейін, шай қасық қолданып, қолыңызды сәл ылғалдандырып, ет шарларын жасаңыз. Оларды 3 литр қайнаған суға құйыңыз, 1 лавр жапырағын, бір шөкім тұз бен бұрыш қосыңыз. Қайнаған суға 10-15 минут қайнатыңыз, көбікті кесілген қасықпен сүртіңіз. Шарларды алыңыз, суға 2 орташа туралған картопты салыңыз, жартылай дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін фрикадельканы сорпаға қайтарыңыз. Бір үлкен пиязды ұсақтап тураңыз, 1 орташа сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз, өсімдік майына сақтап, сорпаға жіберіңіз. Картоп дайын болған кезде, табақтарға құйыңыз, үстіне жіңішке жыртылған батавия жапырақтарымен мол себіңіз.
- Шырынды бургер … Батавия салаты бұл рецептте екі рет пайда болады. Біз бірден гамбургерлердің тоқаштарын дүкеннен қауіпсіз түрде сатып алуға болатынын байқаймыз, бірақ котлетті өзіңіз жасаған дұрыс. Сонымен қатар, оған тартылған ет үйден жасалуы керек. 300 г сиыр етін алыңыз және оны ет тартқыштағы үлкен тордан өткізіңіз. Орташа мөлшердегі пияздың жартысын да солай жасаңыз. Пияз мен етді бір шымшым бұрышпен лақтырыңыз. Биіктігі бір жарым сантиметрге дейін және орамнан сәл үлкенірек котлет жасаңыз. Үстіне тұз қосып, өсімдік майы қосылған ыстық табаға жіберіңіз. Алтын қыртысы пайда болған кезде оны аударыңыз. Сіз оны тек бір рет аударуыңыз керек. Тұздықты дайындаңыз. Ол үшін блендерде 20 г Батавия салатын 10 г ақжелкенмен, 1 шай қасық американдық қышамен және бір шымшым қантпен ұнтақтаңыз. Бауырды екі бөлікке бөліңіз, сонда астыңғы жағы үстіңгі жағынан сәл кішірек болады, табада немесе сэндвич жасағышта құрғатыңыз, тұздықпен сүртіңіз. Батавия салатының жапырағын үстіне қойыңыз - үстіне котлет, сосын тостер ірімшігі, қызыл пияздың бірнеше сақинасы, салат жапырағының тағы бір жапырағы және тоқаштың екінші бөлігін жабыңыз, бұрын жасыл тұздықпен майланған.. Қамыр ыстық болған кезде қызмет етіңіз.
Batavia салаты туралы қызықты деректер
Батавияны бірегей өнім деп атауға болады, өйткені бұл бір мезгілде екі түрге жатқызуға болатын жалғыз салат - басы мен жапырағы. Оның барлығы жапырақтар мен қырыққабат басы болғандықтан, олар адам тұтынуға жарамды. Мұндай бірегейлігі үшін, сондай-ақ көңілді бұйра шашты келбеті үшін оны жиі серпіліс деп атайды.
Мәдениетті өсіру кезінде орыс және француз селекционерлері өршіл мақсат қояды - оны салаттардың әр түрін ұнататындардың қажеттіліктерін қанағаттандыру, сонымен қатар оны тез және оңай өсіру. Ғалымдар табысқа жетті. Батавия қазір дұрыс тамақтануды білушілер арасында ең танымал және сұранысқа ие салаттардың бірі болып табылады. Ең аз ресурстар мен еңбек шығындарымен жылдам кірістілік оған орташа баға сегментін алуға мүмкіндік береді, бұл сатып алушылар үшін де өте тартымды. Batavia салаты туралы бейнені қараңыз:
Салаттың қай түрін көруге болады - ашық жасыл немесе қою қоңыр - сізге байланысты. Біз бірден бірнеше сортты сынап көруді ұсынамыз. Сіз керемет емдік әсерге ие боласыз, және салаттың көңілді көрінісі сізді қуантады.
