Жаңа 2020 жылға арналған ТОП 8 қарапайым және дәмді салаттар рецептері. Егеуқұйрық жылында салаттар жасау ерекшеліктері. Бейне рецептер.
Салаттарсыз мерекелік үстелді мерекелік деп атауға болмайды, ал дәмді салаттар мен тағамдарсыз жаңа жылдық үстелді елестету қиын. Сонымен қатар, тіпті керемет ыстық тағам да пальто астындағы таныс Оливье, Мимоза, Майшабақ, т.б. алмастыра алмайды. 2020 жылы барлығын дәмді, қарапайым және жаңа салаттармен қуанту үшін не пісіруге болады? ?
Өздеріңіз білетіндей, шығыс күнтізбесі бойынша Жаңа 2020 жыл Ақ егеуқұйрық белгісімен өтеді. Жануар таңдамайды және барлығын дерлік жейді, бұл мерекелік мәзір құруды жеңілдетеді. Дегенмен, кейбір символдық артықшылықтарды ескеру қажет.
Жаңа 2020 жылға арналған салаттар дайындау ерекшеліктері
- Мерекелік мәзірді құру кезінде қымбат және экзотикалық өнімдерді қолданудың қажеті жоқ. Жылдың меценаты оны бағаламайды. Ол қарапайым тағамдарды жақсы көреді, бірақ дәмді және әдемі ұсынылған. Қымбат емес ингредиенттер жеткілікті болады, бірақ қызықты түрде жасалған және бастапқыда ұсынылған.
- Пішіні жоқ массаға салаттарды жай ғана ыдысқа салмаңыз. Сыртта салат салу үшін шығармашылық пен қиялды көрсетіңіз. Қызмет көрсететін сақиналардың ішінде бөлек қабаттарда пішіндер жасаңыз, оларды жаңа жылдық әшекейлермен безендіріңіз.
- Егеуқұйрықтың пайдасына ие болу үшін ірімшік, жүгері мен көкөністері бар салаттарды қолданыңыз. Жыл жануарлары көбінесе осы өнімдерді тұтынуды жөн көреді.
- Жаңа жылдық үстелге ет салаттары да сәйкес келеді. Құс, күркетауық пен қаз ауырмайды, үйрек пен қоян ауырады. Ең бастысы - жануардың етінен бас тарту.
- Біздің егеуқұйрық эстет болғандықтан, ол ыдыс -аяқтың әдемі презентациясын ғана емес, сонымен қатар жақсы порцияны да бағалайды. Әдемі тағамдар, дастархандар мен майлықтармен 2020 жаңа жылдық үстелге қызмет етіңіз. Майлықтарды орауға, арнайы сақинамен бекітуге және орындықтарға қоюға болады.
- Қызмет көрсету кезінде түс схемасын сақтай отырып, ыдыс -аяқ пен үстелдің айналасын таңдаңыз. Апельсин, сары, қоңыр және жасыл түстер жақсы жұмыс істейді. Дәл осы түстер жаңа жылдық үстелдегі өнімдердің басымдығы болуы керек.
Біз жыл символының артықшылықтарын талқыладық. Енді жаңа 2020 жылға арналған ең дәмді және аузын ашатын жаңа жылдық салаттардың рецептерін қарастырайық. Біз сізге бұрыннан таныс мерекелік тағамдарды қалай дайындау керектігін еске саламыз және жаңа жылдық рецепттерді ұсынамыз. Сонымен қатар, олардың барлығы қарапайым және құрамдас өнімдердің болуын ескере отырып дайындалған.
Жаңа 2020 жылға арналған тышқандар түріндегі салаттар
Төменде тышқандар түріндегі салаттардың бірнеше нұсқасы берілген, бірақ тінтуір монохроматикалық тағамдарға қарағанда әсіресе әсерлі көрінеді. Алайда, осылайша кез келген салатты кеміргіштер мен егеуқұйрықтарға айналдыруға болады. Қалай болғанда да, ол әдемі және талғампаз көрінеді.
Қызыл балық қосылған «тышқан» салаты
Алдағы 2020 жыл егеуқұйрық жылы болатындықтан немесе Тышқанның басқа нұсқасы бойынша бұл сүйкімді жануар түріндегі салат міндетті түрде жаңа жылдық мерекеде көрінуі керек. Ол қонақтарды таң қалдырады және туыстарын қуантады.
- 100 г калория мөлшері - 196 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Жеңіл тұздалған қызыл балық - 150 г
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
- Картоп - 1-2 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
- Майонез - 3 ас қасық
- Сәбіз - 1 дана.
Қызыл балық қосылған «Тышқан» салатын дайындау:
- Қызыл балықты тазалаңыз, сүйектерді алып тастаңыз, текшелерге кесіңіз және өсімдік майымен араластырыңыз, ол жаңа күйде ұзақ сақталады.
- Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, салқындатыңыз және қабығын алыңыз. Бір жұмыртқадан ақуызды бөліп алыңыз, ол Тышқанды безендіру үшін қажет болады, ал қалғандары сарысымен бірге орташа үккіште үккіштен өткізіліп, майонезбен араластырылады.
- Картопты формаға салып қайнатыңыз, салқындатыңыз, орташа үккіштен өткізіп, майонезбен араластырыңыз.
- Қайнатылған сәбіз, қабығы, суытып, ірі үккіштен өткізіп, картоп қабатын жабыңыз.
- Тамақты қабаттарға тәрелкеге тамшы түрінде салыңыз, ол Тышқанның денесі болады. Алдымен балық, содан кейін жұмыртқа, картоп және сәбіз.
- Әрі қарай, салатты өз қолыңызбен жасаңыз. Тышқан тегіс болмауы үшін жануардың артқы жағын сәл көтеріңіз.
- Салатты майонезбен сүртіңіз, үгітілген жұмыртқаның ақуызымен жабыңыз және Тышқанды безендіріңіз.
- Кішкене картоптан шарларға айналдырып, аяқтар жасаңыз. Зәйтүннен көз, мұрын және антенна, ірімшіктен құлақ пен құйрық жасаңыз.
Ерітілген ірімшік қосылған егеуқұйрық салаты
Ең қарапайым өнімдердің ең қарапайым салаты келер жылдың белгісі «Егеуқұйрық» түрінде тәбетті безендіру арқылы жаңа жылдық үстелдің безендірілуіне айналуы мүмкін.
Құрамы:
- Өңделген ірімшік - 300 г
- Қатты пісірілген жұмыртқа - 3 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Майонез - киіну үшін
- Пісірілген шұжық - безендіруге арналған
- Зәйтүн - безендіру үшін
- Аскөк - тіркеу үшін
Ерітілген ірімшік қосылған «Егеуқұйрық» салатын дайындау:
- Ең жақсы үккіште еріген ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Қайнатылған жұмыртқаны тазалап, ұсақтағышқа дәл осылай сүртіңіз.
- Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз.
- Тағамдарды біріктіріп, майонезбен араластырыңыз.
- Тәбетті сопақша етіп тегіс табаққа салыңыз.
- Әрі қарай, ыдысты безендіріңіз. Шұжықтың 2 шеңберінен құлақтарды кесіңіз. Ол үшін шұжық кесектерінде үшбұрышты кесу жасаңыз және шеттерін байланыстырыңыз. Дайын құлақтарды денеге тіс тазалағышпен бекітіңіз.
- Қалған шұжық үшбұрыштарының саусақтарын кесіп, аяқтарын салаттың үстіне қойыңыз.
- Зәйтүннің жартысынан көзді, осы жидектің төрттен бір бөлігінен мұрын жасап, аскөк бұтақтарынан мұрт пен құйрық жасаңыз.
Тышқандармен безендірілген жаңа жылдық ветчина салаты
Салатты «Тышқанға» айналдыру әдемі, бірақ сіз тағамды тышқандардың кішкентай фигураларымен безендіру арқылы басқаша жасай аласыз. Сіз кез келген тағамды осылайша ұйымдастыра аласыз.
Құрамы:
- Форма киген картоп - 3 дана.
- Қайнатылған тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- Қайнатылған бөдене жұмыртқасы - 10 дана.
- Жаңа қияр - 2 дана.
- Хам - 300 гр
- Ірімшік - 300 г
- Майонез - 200 гр
- Шам пияз - 1 дана.
- Аскөк - бірнеше бұтақ
- Тұз - дәміне қарай
- Қара бұрыш - дәміне қарай
Тышқандармен безендірілген жаңа жылдық ветчина салатын дайындау:
- Тауық жұмыртқасы мен картопты аршып, қиярмен бірге ірі тісті үккіште, ірімшікті ұсақ ұсақтағышта үккіштен өткіземіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке жарты сақинаға кесіңіз.
- Ветчинаны текшелерге кесіңіз.
- Ветчинаны тегіс, кең табаққа шеңберге қойып, майонезбен сүртіңіз.
- Содан кейін қабаттарды бір -бірден (картоп, жұмыртқа, қияр) салып, майонезбен майлаңыз.
- Салаттың үстіңгі жағы мен бүйіріне ірімшік себіңіз.
- Салат дайын, енді оны тышқандармен безендіріңіз. Мұны істеу үшін бөдене жұмыртқасын тазалап, салатқа салыңыз, бұл кішкентай тышқандар болады. Ұсақ ірімшіктерден жасалған үшбұрышты құлақтарды аталық безге, мұрын мен бұрыш бұрышынан жасалған көзге бекітіңіз.
- Дайын салатты тоңазытқышта жарты сағат бойы салқындатыңыз.
Егеуқұйрықтармен безендірілген кореялық сәбіз салаты
Салатты безендіруге арналған кішкентай кеміргіштерді бөденеден ғана емес, тауық жұмыртқасынан да жасауға болады. Тышқандарды жасаудың бұл әдісі арзанырақ, себебі тауық жұмыртқасы бөдене жұмыртқасынан арзан, ал ем керемет көрінеді.
Құрамы:
- Қайнатылған тауық еті - 200 г
- Саңырауқұлақтар - 200 гр
- Корей сәбізі - 150 г
- Пияз - 1 дана.
- Ірімшік - 200 гр
- Қайнатылған тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Майонез - киіну үшін
- Тұз - дәміне қарай
- Қара бұрыш - дәміне қарай
Егеуқұйрықтармен безендірілген кореялық сәбіз салатын дайындау:
- Пиязды тазалап, оларды жарты сақинаға, ал саңырауқұлақтарды табақтарға кесіңіз. Тағамды табаға майға салып, суығанша қуырыңыз.
- Етті жолақтарға кесіңіз.
- Тамақты, тұзды, маусымды майонезбен араластырып, араластырыңыз.
- Салатты табақшаға шеңбер түрінде немесе басқа конфигурацияға салыңыз.
- Ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіп, дайын тағамға себіңіз.
- Қайнатылған жұмыртқаны тазалап, екіге бөліп, салаттың бетіне қойыңыз.
- Ұрықтың үшкір ұшынан шамамен 2 см қашықтықта ұсақ тесіктер жасаңыз. Үшбұрышты ірімшіктерді салыңыз, олар жануарлардың құлағы болады.
- Көз бен мұрынға бұрыш бұршағын қолданыңыз. Мұрты мен құйрығын корей сәбізінен жасаңыз. Әр тышқанның алдына кішкене ірімшік салыңыз.
Жаңа жылдық классикалық салаттар
Мышық салаты немесе кішкентай кеміргіштермен безендірілген тағам, әрине, мерекелік дастарханға қызықты көрінеді. Дегенмен, классикалық тағамдар туралы ұмытпаңыз, оларсыз бірде -бір жаңа жылдық үстел жасай алмайды.
«Рождестволық шамдар» салаты
Рождестволық шамдар мерекелік үстелге әдемі және бай көрінеді. Сонымен қатар, біздің жануар ақылды және жарқын нәрсеге қызығушылық үшін риза болады.
Құрамы:
- Шампиньон консервілері - 300 г
- Хам - 200 гр
- Ірімшік - 150 гр
- Тәтті жүгері - 1 банка
- Сарымсақ - 1 түйір
- Майонез - киіну үшін
- Анар - 1 дана.
- Тәтті бұрыш - 0,5 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Аскөк - бірнеше бұтақ
«Рождестволық шамдар» салатын дайындау:
- Сарымсақ таңғышын жасаңыз. Ол үшін майонезді пресс арқылы өткен сарымсақпен араластырып, араластырыңыз.
- Ветчинаны кішкене текшелерге кесіңіз.
- Ірімшікті ірі ұсақтағышқа үккіштен өткізіңіз.
- Саңырауқұлақтарды 4 бөлікке кесіңіз.
- Барлық өнімдерді, бұрышты араластырыңыз.
- Салатты табақшаға сопақша етіп салып, үстіне туралған аскөкпен жабыңыз.
- Анарды тазалаңыз және түйіршіктерді салыңыз, гирлянды импровизациялаңыз.
- Ірімшікті кең тілімдерге бөліп, орап, тіс тазартқышпен бекітіп, салаттың ішіне қойыңыз.
- Бұрыштан «жалын тілдерін» кесіп, ірімшік түтігінің ішіне салыңыз.
«Асқабақ тақтасы» тәттілер салаты
Хлопушка салаты - жаңа жылдық дастарханға арналған тамаша тағам. Жарқын, ақылды және әдемі. Мұндай емделуді елемеуге болмайды.
Құрамы:
- Пісірілген шұжық - 100 г
- Пісірілген картоп - 2 дана.
- Қатты пісірілген жұмыртқа - 2 дана. (безендіру үшін)
- Маринадталған қияр - 2 дана.
- Пісірілген сәбіз - 1 дана.
- Анар - 0,5 дана. (безендіру үшін)
- Жұқа лаваш - 1 парақ
- Өңделген ірімшік - 2 ас қасық
- Майонез - 1 ас қасық
«Clapperboard» салатынан тағамдар дайындау:
- Лавашты еріген ірімшікпен сүртіп, үгітілген шұжықты қосыңыз.
- Картоп пен сәбізді аршып, ірі үккіштен өткізіп, майонезбен араластырып, келесі қабатқа жайыңыз.
- Маринадталған қиярды үккіштен өткізіп, жұқа қабатқа салып, майонезбен құйыңыз.
- Пита нанын орап, жағын төмен қаратып қойып, майонезбен сүртіңіз.
- Жұмыртқаны тазалаңыз, үккіштен өткізіңіз және орамға себіңіз, сарысы мен ақ қабаттарын кезектестіріңіз.
- Анар тұқымын сарысы мен ақуыз жолақтарының түйіскен жеріне орамның барлық жеріне салыңыз.
- Роллды табаққа салып, шөптермен безендіріңіз.
Жаңа жылдық салат «Маскарад»
Мерекелік үстелге арналған ең мерекелік, жарқын және әдемі салат - «Маскарад». Ол қараусыз қалмайды және жаңа жылдық дастарханның орталық тағамына айналады.
Құрамы:
- Хам - 200 гр
- Краб таяқшалары - 100 г
- Жасыл бұршақ консервілері - 100 г
- Қызанақ - 2 дана.
- Пісірілген картоп - 2 дана.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Провансальды майонез - 3 ас қасық
- Аскөк - 1 шоқ
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Салат жапырақтары - қызмет етуге арналған
- Қатты пісірілген жұмыртқа - 1 дана. (безендіру үшін)
- Жүгері консервілері - жменя (безендіру үшін)
- Анар тұқымы - жменя (безендіру үшін)
Жаңа жылдық маскарад салатын дайындау:
- Ветчинаны жолақтарға, қызанақтарды - текшелерге, краб таяқшаларын - кішкене бөліктерге кесіңіз, аскөк ұсақтап тураңыз, сарымсақты престен өткізіңіз.
- Картопты жолақтарға кесіңіз де, қызарғанша өсімдік майына табада қуырыңыз. Содан кейін артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз.
- Барлық тағамды ыдысқа салыңыз, майонез қосылған жасыл бұршақ қосып, араластырыңыз.
- Салат жапырағын ыдысқа салыңыз, үстіне салат салып, майонезбен әдемі майлаңыз.
- Салатты ірі үгітілген жұмыртқамен, анар тұқымымен және үстіне жүгерімен безендіріңіз.
Рождестволық шырша түріндегі Оливье салаты
Жаңа жылдық дастарханды Оливье сүйікті салатсыз елестету мүмкін емес. Оған ерекше қызмет ету үшін жаңа жылдық символ түрінде тағам дайындаңыз - шырша.
Құрамы:
- Бұршақ консервілері - 1 банка
- Пісірілген жұмыртқа - 5 дана.
- Пісірілген картоп - 4 дана.
- Маринадталған қияр - 4 дана.
- Сүтті шұжық - 300 гр
- Майонез - киіну үшін
- Кесілген зәйтүн - 3 дана. (безендіру үшін)
- Аскөк - шоқ (безендіру үшін)
- Жүгері консервілері - жменя (безендіру үшін)
- Анар тұқымы - жменя (безендіру үшін)
Рождестволық шырша түрінде «Оливье» салатын дайындау:
- Шұжық, қияр, қабығы аршылған сәбіз, жұмыртқа мен картопты 5 мм шамасында текшелерге кесіңіз.
- Тамақты ыдысқа біріктіріңіз, бұршақ қосыңыз, майонез қосып, араластырыңыз.
- Оливье салатын үшбұрышты шырша түрінде ыдысқа салыңыз.
- Аскөк жуыңыз, құрғатыңыз, бұтақтарды жыртып, жасыл ағаш жасау үшін салатқа салыңыз.
- Салатты анар тұқымы, зәйтүннің жартысы мен жүгері қосылған Рождестволық гирлянд түрінде безендіріңіз.
