Саңырауқұлақтар мен устрица саңырауқұлақтары бар ірімшік сорпасының рецепті кезең-кезеңмен дайындалған фотосуреті бар. Сорпаға еріген ірімшікті қосудың арқасында тағам нәзік кремді дәмге ие болады.
Жарқын дәм, таңғажайып хош иіс, тағамдық құндылықтар мен артықшылықтар - мұның бәрін ересектер де, балалар да жақсы көретін саңырауқұлақ сорпаларына жатқызуға болады. Саңырауқұлақ сорпаларының барлық түрлерін әлемнің көптеген тағамдарынан табуға болады. Оларды саңырауқұлақтар өсетін жерлерде барлық адамдар дайындайды. Сондықтан бұл бірінші курстың ойлап табылған күнін атау қиын.
Саңырауқұлақ сорпаларының пайдалы қасиеттері туралы шексіз айтуға болады: олар минералдарға, витаминдерге, амин қышқылдарына, полиқанықпаған майларға бай. Бірақ мұндай сорпаларды дайындау үшін ескі рецепттерге сүйене отырып, көп күш жұмсалады. Алдымен сіз саңырауқұлақтарды жинауыңыз керек, бірақ қателеспейсіз, жеуге жарамды және жоқ. Мұны тек қазіргі заманғы мегаполистер тұрғындарының көпшілігі жатпайтын саңырауқұлақ жинаушылар жасай алады. Содан кейін жиналған саңырауқұлақтарды дұрыс дайындау керек, бұл оңай емес тапсырмаларға да қатысты.
Сондықтан заманауи пісіру бір орында тұрмайды және үй шаруасындағы әйелдердің пайдасына жұмыс істейді. Бүгінгі күні саңырауқұлақ сорпасын дайындау қиын болмайды. Шынында да, оны дайындау үшін бүкіл әлемде әмбебап және кең таралған саңырауқұлақтар қолданылады - шампиньондар. Саңырауқұлақ шампиньонының ірімшік сорпасының рецепті өте қарапайым және оны 30 минут ішінде дайындауға болады және тағамның дәмі сәл өзгеше болатын әр түрлі тәсілдермен.
- 100 г калория мөлшері - 50 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Саңырауқұлақтар - 250 гр
- Саңырауқұлақтар - 150 г
- Картоп - 2-3 дана. көлеміне байланысты
- Пияз - 1 дана.
- Өңделген ірімшік - 100 г
- Аскөк - шоғыр
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Лавр жапырағы - 3 дана.
- Бұршақ бұрышы - 3 дана.
- Саңырауқұлақтарға арналған дәмдеуіш - 0,5 шай қасық
Саңырауқұлақтар қосылған ірімшік сорпасын дайындау
1. Шампиньондар мен устрицаның саңырауқұлақтарын ағынды сумен жуыңыз, артық сұйықтық шыны болатындай етіп сүлгіге салыңыз. Қаласаңыз, саңырауқұлақтардың қақпақтарын тазартуға болады. Содан кейін шампиньондарды кесіңіз: үлкені 4 бөлікке, кішкене 2. Острица саңырауқұлақтарын турауға болмайды.
2. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қуыруға жіберіңіз.
3. Оларды қоңыр түске дейін қуырмаңыз, оларды мөлдір немесе ашық алтын қоңырға дейін жеткізу жеткілікті.
4. Саңырауқұлақтармен бірге картопты тазалап, жуып, текшелерге кесіңіз.
5. Картопты кастрюльге салыңыз, аршылған пияз, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Барлығын ауыз сумен толтырып, пешке пісіруге жіберіңіз.
6. Картопты шамамен 15 минут қайнатыңыз және табаға қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Содан кейін табаны отқа жіберіңіз. Пиязды табадан алыңыз, өйткені ол бәрін жасады: ол дәм мен хош иісті берді.
7. Өңделген ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз.
8. Ірімшікті кастрюльге салыңыз және ірімшікті толығымен еріту үшін сорпаны үнемі араластырыңыз.
9. Сорпаны саңырауқұлақ дәмдеуішімен және майдалап туралған аскөкпен дәмдеңіз, оны сіз мұздатылған немесе кептірілген алмастыра аласыз. Тұз бен қара бұрыш қосылған тағамның дәмін реттеңіз. Сорпаны барлық ингредиенттермен бірге 2-3 минуттай пісіріп, табақтарға қызмет етіңіз.
Сорпаны жаңа күйінде тұтынған жөн, өйткені тоңазытқышта тұрғаннан кейін ол өзінің кейбір дәмдік қасиеттерін жоғалтады және хош иісті болады.
Саңырауқұлақтар жоқ па? Содан кейін тауық, картоп және крутон қосылған ірімшік сорпасының қарапайым рецептін қараңыз:
Бейне рецепт? шампиньон мен ірімшік сорпасы:
