Ұсынылған тағам ыстық жазда сізді салқындатып, дәмді тағаммен толтыруға көмектеседі. Майонез мен қыша қосылған судағы окрошка - бұл барлық жегіштерді қуантатын дәмді және қоректік тағам. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Окрошка - жылдың кез келген уақытында танымал суық сорпа. Ол тек көкөністермен немесе қанықтылықты қосатын ет өнімдерін қосумен дайындалады: шұжық, ветчина, майсыз пісірілген ет. Ол квас, минералды су, айран сарысуы, қаймақ, майонезбен бірге келеді. Окрошка жаңа піскен шөптерді жақсы көреді. Қолданылатын барлық өнімдер жаңа болуы керек. Окрошка негізінің маңызды компоненттері-жаңа қияр, пісірілген жұмыртқа, жасыл пияз және жаңа шөптер. Оған шикі де, термиялық өңделген де кез келген көкөністер қосылады, бірақ көбіне қайнайды, азырақ пісіріледі.
Бұл тағамды дайындаудың әртүрлі нұсқаларынан мен майонез мен қыша қосылған судағы окрошкаға арналған рецептпен бөлісемін. Майонез тағамға дәм мен байлық қосады, ал қыша - қажетті өткірлік пен аппетит. Кейде рецепттегі қыша желкекпен ауыстырылады, ол ерекше дәм мен «күш» береді. Салқындатылған окрошка беріледі. Сондықтан олар оны салқын сусындармен толтырады немесе сұйылтылған түрде тоңазытқышта қажетті температураға дейін салқындатады.
Майсыз окрошканы қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 195 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - тағамды кесу үшін 30 минут, сонымен қатар тағамды дайындау мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Шұжық - 300 гр
- Ақжелкен - шоқ
- Қатты пісірілген жұмыртқа - 5 дана.
- Форма киген картоп - 4 дана.
- Майонез - 400 мл
- Қайнаған салқындатылған су - 3 л
- Қыша - 2 ас қасық
- Лимон қышқылы - 1 шай қасық дәміне қарай слайдсыз
- Қияр - 3 дана.
- Тұз - 1 шай қасық слайд жоқ немесе дәміне қарай
- Жасыл пияз - байлам
- Аскөк - шоғыр
Майонез мен қыша қосылған суда окрошканы біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Окрошканың дәміне ингредиенттерді кесу тәсілі әсер етеді. Сондықтан барлық өнімдерді кішкене тең бөліктерге кесіңіз.
2. Шұжықты картоппен бірдей етіп кесіп, картоптың жанындағы кастрюльге жіберіңіз.
3. Қайнатылған жұмыртқаны тазалап, тураңыз.
4. Қиярды жуыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз және барлық тағамдар сияқты кесіңіз. Қаласаңыз, оларды үккіштен өткізуге болады. Содан кейін қияр шырыны окрошканың сұйық компонентімен араласып, дәмін жақсартады.
5. Жасыл пиязды, аскөк пен ақжелкенді жуып, ұсақтап тураңыз.
6. Кәстрөлге майонез қосыңыз. Оны толтыру үшін классикалық қоспасыз қолданған жөн. Ащы дәм үшін қыша, ал жағымды қышқылдық үшін лимон қышқылын қосыңыз, оны лимон шырынын немесе сірке суымен алмастыруға болады. Содан кейін тағамды тұздаңыз.
7. Барлық туралған тағамдарды окрошкада жақсы еритін етіп араластырыңыз. Егер тағам сумен құйылса, содан кейін майонез қосылса, ол қозғалмайды, бірақ кішкене бөліктер түрінде қалқып, ыдыстың сыртқы түрін бұзады.
8. Окрошканы суық қайнаған сумен толтырыңыз. Алдымен оны қайнатып, тоңазытқышта суытыңыз. Судың орнына минералды суды қолдануға болады.
10. Окрошканы суға майонез мен қышамен араластырыңыз. Әдетте ол бірден кастрюльде дайындалады, сондықтан оны тұндыруға уақыт болады. Егер сіз оны алдын ала дайындасаңыз - мысалы, алдағы мерекеге тамақты кесіңіз, кастрюльге салыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз. Ал қызмет көрсетуден 1-2 сағат бұрын тұз, қыша мен лимон қышқылымен майонезді салып, араластырып, суық сумен қалаған қалыңдығына дейін сұйылтыңыз.
Окрошканы қаймақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
