Окрошка - жазғы ең танымал суық тағам. Ол тез піседі, дәмді болып шығады. Етті, шұжық пен қышамен қаныққан окрошканы қалай дайындау керек, фотосуретпен қадамдық рецептті оқыңыз. Бейне рецепт.
Жаздың келуімен суық сорпалар өте танымал. Ал орыс және украин асханасының сорпаларының бірінші сұрыптарының ең танымал фавориттері - окрошка. Оның тарихы көптеген ғасырларға созылады, олардан әр түрлі ингредиенттері бар көптеген рецепттер бар. Дәстүрлі окрошка табиғи нан квасымен дайындалады деп саналады. Алайда, мұндай тағамды бәрі жақсы көре бермейді. Сондықтан, балама ретінде, бүгін біз ысталған ет, шұжық және қыша қосылған жақсы окрошканы дайындаймыз.
Бүгін біз окрошканы сорпамен толтырамыз, бірақ қарапайым емес, ысталған. Осының арқасында ол қанықтылыққа, байлыққа және дәмге ие болады. Егер бұл комбинация сізге сәйкес келмесе немесе сізге ұнамаса, оны қарапайым минералды сумен толтырып, ысталған етті ет компоненті түрінде ыдысқа салуға болады. Окрошка сонымен қатар сүтті шұжықтың қосылуының арқасында мейірімді болып шығады. Бір тағамдағы ет өнімдерінің көп мөлшері денені жақсы қанықтырады. Қосымша өнімдер әдеттегідей: картоп, қияр, жасыл пияз, шөптер, жұмыртқа. Киім үшін мен қышамен қосатын қаймақты таңдадым. Бұл жеңіл ащы ашуды қосады. Сіз сондай -ақ дәмділік пен балғындық үшін желкек қосуға болады. Ал сорпа қышқыл емес болғандықтан, әдетте окрошкаға сірке суы, лимон қышқылы немесе лимон шырыны қосылады.
- 100 г калория мөлшері - 98 ккал.
- Сыбаға - 6-7
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар сорпаны, картоп пен жұмыртқаны қайнату мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Тауықтың ысталған аяғы - 1 дана.
- Картоп - 3 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Лимон қышқылы - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жасыл пияз - байлам
- Сүтті шұжық - 300 гр
- Қаймақ - 500 мл
- Қияр - 3 дана.
- Ақжелкен - шоқ
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Қыша - 50 г
- Аскөк - шоғыр
Етпен, шұжықпен және қышамен қаныққан окрошканы кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картоп пен жұмыртқаны жуып, кастрюльге салыңыз. Суық сумен толтырып, пешке пісіруге жіберіңіз. Қайнағаннан кейін температураны минимумға дейін төмендетіп, тағамды 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін жұмыртқаны алып тастап, салқын суға салыңыз. Картопты тұзбен дәмдеңіз және жұмсақ болғанша тағы 20-30 минут пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін оны жақсы салқындатыңыз.
2. Тауықтың ысталған аяғын жуыңыз, оны ауыз сумен толтырыңыз және сорпаны пешке жіберіңіз. Сорпаның қанықтылығын өзіңіз қандай қоректік тағам алғыңыз келетініне қарай реттеңіз. Сіз сорпаны ветчинаны 20 минут қайнату арқылы немесе 1 сағат пісіру кезінде қанықтыру арқылы жасай аласыз.
3. Сорпаны бөлме температурасында салқындатыңыз, содан кейін бетіндегі майды қатыру үшін табаны тоңазытқышқа салыңыз.
4. Суық сорпаның бетінен майлы қабықты алып тастау үшін қасықты немесе ойық қасықты қолданыңыз.
5. Сорпадан тауықтың аяғын алыңыз.
6. Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз, мысалы, Оливье салаты. Оны қоржынға жіберіңіз.
7. Жұмыртқаны тазалаңыз, кесіңіз және сорпаға салыңыз.
8. Шұжықты алдыңғы өнімдермен бірдей мөлшерде кесіп, сорпаға жіберіңіз.
9. Тауықтың аяғын турап, сорпаға жіберіңіз.
10. Қиярды жуыңыз, ұштарын кесіңіз, текшелерге кесіңіз және окрошкаға салыңыз.
он бірЖуылған жасыл пияз қауырсындарын жуыңыз, ұсақтап тураңыз және барлық өнімдермен бірге табаға жіберіңіз.
12. Пияздан кейін майдалап туралған аскөк жіберіңіз.
13. Ол жерге туралған ақжелкенді салыңыз.
кастрюльдегі қыша қосылған қаймақ. Тұз мен лимон қышқылымен дәмдеңіз. Нәрлендіретін окрошканы ысталған етпен, шұжықпен және қышамен араластырып, тоңазытқышта 1 сағат тұндыру үшін қалдырыңыз. Кешкі үстелге суық түрде қызмет етіңіз. Қажет болса, қызмет көрсететін ыдысқа мұз текшесін қосуға болады.
Окрошканы қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
