Окрошканы дайындаудың көптеген әдістері бар. Бұл мақалада біз суға және қаймаққа шұжық қосылған окрошканың танымал нұсқасын қарастырамыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Окрошка - көптеген адамдардың сүйікті өнімі, әсіресе терезе сыртындағы термометр таңертең + 28 ° C жоғары температураны көрсеткенде. Сонда сіз тамақ туралы мүлде ойланғыңыз келмейді, бірақ бізге күні бойы күш керек. Сонда окрошка - нағыз құтқару. Оның негізгі рецепті жоқ. Әрбір аспазшы мен үй иесінің уақыт бойынша тексерілген және сүйікті рецепті бар. Ол квас, минералды су, сорпа, сарысу, айран және т.б.мен дайындалады Бүгін мен суық сорпаның рецептісімен бөлісемін - суға және қаймаққа шұжық қосылған окрошка. Бұл суық жазғы сорпа өте тез және оңай дайындалады. Технологиялық процесс Оливье салатын дайындауды біршама еске түсіреді. Бірақ мұнда барлық дайын өнімдер әлі де сұйық негізмен құйылады, одан окрошка бай және қанағаттанарлық болып шығады. Пісіруді бастамас бұрын мен бірнеше пайдалы пісіру кеңестерімен бөлісемін.
- Ең жоғары калориялы окрошка майонезбен алынады. Калорияларды азайту үшін майсыз майонез немесе қаймақ қолданыңыз.
- Майонездегі окрошка ұзақ сақталмайды, сондықтан оны аз мөлшерде жасаңыз.
- Сіз туралған көкөністерді кастрюльге салып, тоңазытқышта сақтай аласыз. Ал қызмет етер алдында көкөністердің бір бөлігін табаққа салыңыз, майонезбен дәмдеңіз, араластырыңыз және сұйықтықпен сұйылтыңыз.
- Окрошкаға суды тоңазытқышта суытып алу үшін алдын ала қайнатыңыз. Қайнаған судың орнына минералды суды алуға болады.
- Егер тамақ пен калориямен шектелудің қажеті жоқ болса, онда сүтті шұжықтан басқа, ветчина немесе ысталған шұжықты окрошкаға қосуға болады.
- Окрошкадағы сұйықтық қышқыл болуы керек. Лимон қышқылы, лимон шырыны немесе сірке суы мұны жақсы жасайды.
- Картопты пісіру кезінде қайнамауы үшін окрошкаға «олардың формасында» пісіріңіз.
- Қыша, желкек немесе бұрыш окрошкаға өткірлік пен сергектік қосады.
- 100 г калория мөлшері - 63 ккал.
- Сыбаға - 5
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар картоп пен жұмыртқаны қайнатуға және салқындатуға қосымша уақыт
Құрамы:
- Картоп - 2 дана.
- Қияр - 3 дана.
- Сүтті шұжық - 300 гр
- Тұз - 1 ас қасық немесе дәміне қарай
- Лимон қышқылы - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Аскөк - шоғыр
- Жасыл пияз - байлам
- Жұмыртқа - 4 дана.
- Қаймақ - 500 гр
- Ауыз су - 2 л
Суда және қаймақта шұжықпен окрошканы біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Формадағы картопты аздап тұздалған суға алдын ала қайнатыңыз. Содан кейін салқындатыңыз, қабығын аршыңыз және текшелерге кесіңіз, әдеттегідей Оливье салаты үшін.
2. Қатты қайнатылған жұмыртқаны 8 минут қайнатыңыз, мұзды суға салып, суытыңыз. Содан кейін қабығын аршып, картоп сияқты бөліктерге кесіңіз.
3. Шұжықты алдыңғы өнімдермен бірдей мөлшерде кесіңіз.
4. Қиярды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ұштарын кесіңіз және тураңыз.
5. Жасыл пиязды ағынды сумен жуып, жұқа сақиналарға кесіңіз.
6. Аскөк шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
7. Барлық тағамдарды кастрюльге салыңыз және сумен жабыңыз.
8. Қаймақ, тұз және лимон қышқылын қосыңыз.
9. Тамақты жақсылап араластырып, сосискамен суға және оксошканы тоңазытқышқа бір сағатқа салқындату үшін жіберіңіз. Содан кейін үстелге қызмет етіңіз.
Окрошканы қаймақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
