Салауатты тамақтану үшін сұлы, сұлы мен печенье. Майсыз, төмен калориялы және төмен холестеринді нан өнімдері-жұмыртқасыз сұлы печеньесі үшін ТОП-5 рецепті. Дәмді сау және сау дәмді қалай жасауға болады - кішкене аспаздық трюктер. Бейне рецептер.
Салқындағаннан кейін печенье құрғақ жерде тығыз жабылған контейнерде жақсы сақталады.
Сары май мен жаңғақ қолдану бұл рецепті калориялы етеді және оны көп физикалық жүктемеден кейін қалпына келтіру үшін қолдану керек.
Банандар мен кептірілген жемістер қосылған жұмыртқасы жоқ сұлы печеньесі
Бұл рецепт артық салмақпен күресетіндер арасында өте танымал. Оның құрамында жұмыртқа ғана емес, ұн, май, қант бар, бірақ банан мен кептірілген жемістер бар.
Құрамы:
- Банан - 2 дана. (шамамен 200 г)
- Сұлы майы - 1,5 кесе (150 г)
- Мейіз (кептірілген өрік, қара өрік) - 0,5 ас қасық. (100 г)
- Хош иісті - ванилин, даршын
Банандар мен кептірілген жемістер қосылған жұмыртқасыз сұлы печеньесін кезең-кезеңмен дайындау:
- Банандарды тазалаңыз, шанышқымен езіңіз немесе блендерде ұсақтап тураңыз.
- Сұлы майын бананға құйыңыз, дәм мен тұз қосыңыз, араластырыңыз, пленкамен жабыңыз және ісіну үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Кептірілген жемістерді шайыңыз, қайнаған сумен күйдіріңіз. Мейізден сабақтарды алып тастаңыз, кептірілген өрік пен қара өрікті мейіздей етіп кесіңіз.
- Ісінген банан-сұлы массасына кептірілген жемістерді қосыңыз, толтырғыш қамырға біркелкі бөлінуі үшін жақсылап илеңіз.
- Печенье жасаңыз, пергамент немесе силикон төсенішпен жабылған пісіру парағына салыңыз және қызарғанға дейін 180 г пісіріңіз (20-25 минут).
Бұл печенье өте қиын, пішінін жақсы ұстайды және құлап кетпейді. Банан мен кептірілген жемістерді қосу тәтті дәм беріп қана қоймайды, сонымен қатар пісірілген өнімдерді пайдалы микроэлементтермен, атап айтқанда калиймен байытады.
Сүзбе қосылған жұмыртқасы жоқ сұлы печеньесі
Құрамы:
- Сүзбе (майдың 5-9%) - 200 г
- Сұлы үлпектері - 300 г
- Түйіршіктелген қант - 180 г
- Сарымай
- Сода немесе пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Дәмі (ванилин, даршын, кардамон)
Сүзбе қосылған жұмыртқасыз сұлы печеньесін кезең-кезеңмен дайындау:
- Жұмсақ сары майды қантпен сүртіңіз.
- Дәнді дақылдардан құтылу үшін сүзбені блендермен ұсақтаңыз немесе електен сүртіңіз.
- Сүтті ірімшікті май-қант массасымен араластырыңыз, дәм мен пісіру ұнтағын қосыңыз.
- Сұлы майын құйыңыз, мұқият араластырыңыз және ісіну үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Печенье жасаңыз, бір -бірінен біраз қашықтықта дайындалған пісіру парағына қойыңыз.
- 160 градуста 30-40 минут пісіріңіз.
Бұл рецепт табысының кілті - сүзбе дайындау және температуралық режимді сақтау. Егер дәндер массада қалса, онда 160 градустан жоғары температурада олар құмның қаттылығын алады, печенье қатаң, резеңке болады және консистенциясы бойынша өте жағымды болмайды.
Өсімдік майы қосылған майсыз сұлы печеньесі
Ораза кезінде сіз кейде дәмді нәрсе алғыңыз келеді, осылайша сізде өсімдік майындағы сұлы майы бар печенье рецепті болады.
Құрамы:
- Сұлы, сұлы немесе сұлы майы - 200 г
- Бидай ұны - 50 г
- Қант немесе ұнтақ қант - 150 г
- Өсімдік майы - 6 ас қасық (100 г)
- Су - 50 мл
- Сода + лимон қышқылы - әрқайсысы 0,5 шай қасық. немесе пісіру ұнтағы (пісіру ұнтағы) - 1 шай қасық.
- Тұз - бір шымшым
- Дәмі (ванилин, даршын, кардамон)
Бұл жұмыртқасыз диеталық сұлы печеньесі рецепті үшін сұлы майы қажет болады, оны дүкеннен сатып алуға немесе кофе тартқышта сұлы немесе жарманы ұсақтау арқылы жасауға болады.
Сұлы майынан жасалған печеньені өсімдік майына қадамдық дайындау:
- Барлық құрғақ ингредиенттерді (сұлы мен бидай ұны, қант, тұз, пісіру ұнтағы немесе сода лимон қышқылымен) араластырыңыз, дәм қосыңыз.
- Су мен өсімдік майын құйыңыз, қамырды қолыңызға жабысып қалмайтындай етіп илеңіз.
- Қамырды ұнмен ұнтақталған тақтайға қалыңдығы 5-7 мм қабатқа жайыңыз.
- Печеньені ойықпен кесіңіз, дайын пісіру парағына салыңыз.
- Печеньенің үстіне қоңыр қант немесе кокос жаңғағын себуге болады.
- 180 г-де 10-15 минут пісіріңіз (қызарғанша).
Бұл печенье әдеттегіден (қабыршақтан) тегіс текстурамен, жеңілдік пен нәзіктікпен ерекшеленеді.
Сары майсыз жұмыртқасыз печенье бал қосылған
Қанттың орнына балды қолданатын сұлы печеньесінің тағы бір қызықты рецепті.
Құрамы:
- Сұлы майы - 1 кесе (100 г)
- Өсімдік майы - 90 г.
- Табиғи бал - 3 ас қасық
- Сода немесе пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық.
- Туралған жаңғақтар немесе аршылған тұқымдар - 0,5 кесе.
Бұл рецепт үшін кәдімгі сұлы жармасын блендерде немесе жарманы қайнатусыз дайындау үшін қолданылатын жұқа қабыршақтарда аздап турау керек. Егер бал қантталған болса, оны алдымен су моншасында еріту керек (бір стақан ыстық суға шомылу үшін бірнеше минут өлшенген балды жіберіңіз). Хош иісті майды қабылдаған дұрыс: тазартылмаған күнбағыс немесе күнжіт немесе жаңғақ майы қосылған зәйтүн майының қоспасы.
Жұмыртқасыз майсыз сұлы печеньесін балмен кезең-кезеңмен дайындау:
- Біз барлық құрғақ ингредиенттерді араластырамыз (сұлы ұны, пісіру ұнтағы, жаңғақ немесе тұқым).
- Сары май мен бал құйыңыз, қамыр илеңіз. Бұл қамырдың консистенциясы пряник массасын өте еске салады.
- Суға батырылған екі қасықтың көмегімен біз печенье жасаймыз, оларды дайын пісіру парағына қоямыз.
- Печеньені сәл тегістеу үшін саусағыңызды немесе дымқыл шанышқымен пайдаланыңыз.
- Қолданылатын майға байланысты печеньеге тұқым, туралған жаңғақ немесе күнжіт себіңіз.
- Біз 180 г температурада 20-25 минут пісіреміз.
Жұмыртқасыз сұлы печеньесін жасаудың нәзіктігі
Сұлы печеньесін «жалаңаш» пісіру парағында пісіру қажет емес. Ең жақсысы, бұл пісірілген өнімдер силикон төсеніштен немесе пергаменттен алынып, жақсы майланған және ұн себілген. Пергаментті (қағазды) тек бір рет қолдануға болады, әйтпесе печенье жабысып қалады, ал егер сіз оларды алып тастауға тырыссаңыз, олар деформацияланады немесе мүлде бұзылады.
Әдетте ұн печенье құю кезінде қолданылады, бірақ сұлы печеньесін мүсіндеу және қалыптау дымқыл қолмен, қасықпен, шанышқымен немесе иық пышақтарымен жақсы.
Сұлы печеньесі ауадан ылғалды оңай сіңіреді, содан кейін олар жабысқақ және тұтқыр болады. Печенье бумасын қағазға (пісіру пергаментіне немесе жай ғана қағаз майлықтарға) орап, тығыз жабылатын қаңылтырға салған дұрыс.
