Сіздің сүйікті тағамдарыңызбен қыста жүгеріден дәм тату үшін, өнім болашақта қолдануға дайын болуы керек. Мұны істеудің бірнеше әдісі бар. Бірақ бұл шолуда біз жүгеріні астыққа мұздатуды болашақта қолдану үшін үйренеміз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Жүгеріні қыста мұздату - суық мезгілге дейін өнімнің қоректік заттарын сақтап қалудың ыңғайлы және жеңіл әдісі. 100 г мұздатылған жүгері, сондай -ақ жаңа түйіршіктер құрамында А, С, РР, В тобы және холин дәрумендері бар. Сонымен қатар, өнім құрамында макро- және микроэлементтер бар: мырыш, марганец, мыс, фосфор, магний, калий, темір және селен. Бұл заттардың болуына байланысты мұздатылған жүгеріні қолдану жүрек пен қан тамырларының, ас қорыту мүшелерінің, эндокриндік және жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады. Бұл тері мен шаштың денсаулығы мен келбетін жақсартуға, сондай -ақ метаболикалық процестерді тұрақтандыруға көмектеседі. Жүгеріні бұршақпен немесе дәнмен қатырыңыз. Бүгін біз өзегінен кесілген мұздатылған жүгері дәндерін дайындауды үйренеміз. Егер сіз қаласаңыз, оны толық тоңазытуға болады. Алайда бірінші әдіс жиі қолданылады.
Мұздатылған дәндер жаңа өніммен бірдей дерлік құрамға ие және оларды жаңа немесе консервілер қолданылатын барлық рецепттер үшін қолдануға болады. Мұздатылған жүгеріні пісірудің көптеген әдістері бар, олар қуырудан бумен пісіруге дейін. Сіз таңдаған пісіру әдісіне байланысты жүгерінің құрылымы мен дәмі сәл өзгеше болады. Мұздатылған жүгері сізге қосымша гарнир қажет пе, әлде оны қандай да бір тағамға қосуға қарамастан, кез келген уақытта пайдалы болады. Қыс мезгілінде қоректік астықты қатыру үшін астықтың қатып қалмауы үшін сүтті пісу кезеңінде жиналған піскен құлақшаларды алыңыз. Қараңғы үсті мен сәл жібектей орташа өлшемді ұстаған жөн. Мұздатылған қант пен жүгері тәрізді жүгері жақсы сақталады.
- 100 г калория мөлшері - 238 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - 40 минут, мұздату уақыты
Құрамы:
- Жүгері - кез келген мөлшерде
- Тұз - дәміне қарай
Мұздатылған жүгері дәндерін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жүгері жапырақтары мен жібектей талшықтарды тазалаңыз.
2. Құлақты қазанға батырыңыз. Егер кастрюль кішкентай болса, жүгеріні тиісті мөлшердегі бөліктерге бөліңіз.
3. Оларды сумен жауып, қайнатыңыз. Тұз қосыңыз, қақпақты жабыңыз, температураны минимумға дейін бұраңыз және жүгеріні жарты сағат пісірілгенге дейін пісіріңіз. Жас бұршақ тез дайындалады, егер жүгері піскен болса, онда пісіру уақыты 2 сағатқа дейін өсуі мүмкін. Сондықтан дайындық мерзімін мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз.
4. Қайнаған судан дайын құлақтарды алып тастап, тоңазытқышқа салыңыз. Сіз құлақтарды суық ағын сумен салқындата аласыз немесе оларды суық суға жібере аласыз. Температуралық контраст қоректік заттар мен дәмнің жақсы сақталуына ықпал етеді деп есептеледі.
5. Дәндерді өзектен кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз.
6. Пышақты тігінен бағыттаңыз, түйіршікте тым көп ядро қалдырмаңыз.
7. Бір -бірінен бөлек қату үшін дәндерді бөліп, бөліңіз. Бұл ерітуді жеңілдетеді.
8. Дәнді кішкене бөліктерде арнайы мұздатқыш пакеттерге бүктеп, оларды тығыз жабыңыз, барлық ауаны шығарыңыз. Жүгері дәндерін мұздатқышта мұздату үшін жіберіңіз, «жылдам соққы» мұздатуын -23 ° C -қа орнатыңыз. Бұршақ толығымен мұздатылған кезде, мұздатқышты қалыпты күйге қайтарыңыз. Жылдам мұздату өнімдегі барлық витаминдерді сақтайды және оның сақтау мерзімін ұзартады. Мұздатылған жүгері дәндерін келесі маусымға дейін сақтауға болады. Дәнді қайта мұздату мүмкін емес. Оларды орау кезінде осыны ескеріңіз.
Жүгеріні қыста қалай мұздату туралы бейне рецептті қараңыз (2 әдіс).
