Американдық генипа дегеніміз не және ол не үшін бағаланады. Қолданғанда пайдалы қасиеттері мен зияны. Жергілікті тұрғындар ягуаны қалай жейді, қандай тағамдар дайындауға болады. Субтропикалық өсімдік қалай өсіріледі және қолданылады. Созылмалы фарингит немесе тонзиллиттің өршуімен аздап жетілмеген генипа целлюлозасын аузыңызға ұстау ұсынылады. Бұл кезеңде жеміс айқын бактерицидтік әсерге ие.
Ягуаны қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Егер сіз асығып, піспеген жемісті таңдасаңыз, американдық генипаның зияны көрінеді. Піспеген целлюлозадан аузында өткір жану сезімі пайда болады. Осылайша, сіз шырышты қабықтың химиялық күйігін аласыз.
Тітіркену белгілері: қызару, ісіну, ұсақ көпіршіктер, одан әрі эрозиялық зақым келтіреді және стоматит дамиды. Зақым өңеш пен асқазанның шырышты қабатына таралуы мүмкін.
Жүкті әйелдер мен жас балалардың диетасына жаңа өнімді енгізу үшін мұқият болу керек, себебі дененің реакциясын болжау мүмкін емес. Бейтаныс өнімдермен тәжірибе жасамау жақсы.
Ягуаны қолдануға басқа қарсы көрсеткіштер анықталмаған.
Американдық генипа қалай жейді
Піскен жемістерді шикі күйінде жеуге болады. Қаласаңыз, қабықты мұқият алып тастауға болады және целлюлозаны қасықпен алып тастауға болады. Бірақ дәмді шырынды жоғалтпау үшін американдық жергілікті тұрғындардың генипаны қалай жейтіні туралы білген жөн.
Олар жұқа теріні сәл жыртып, желе тәрізді құрамын сорып алады. Тұқымдар мен қабықтарды тастайды. Егер тұқымдар аузына түссе, олар міндетті түрде түкіріледі.
Егер десерт қасық көмегімен «ақылды» тамақтанғаннан кейін, сіз жемісті қайтадан көргіңіз келсе, онда сіз аборигендердің тәжірибесін меңгеруіңіз керек.
Ягуа рецептері
Көп жағдайда туристерге алкогольсіз сусындардағы жеміс целлюлозасымен күресуге тура келеді. Пуэрто -Рикодағы көше сатушылары шөлді басу үшін ягуа целлюлозасы концентратын сатады. Олар жай піскен жемістерді кесіп, тұқымдарын алып тастап, ыдысқа қантпен толтырады. Шығарылған шырын газдалған сумен сұйылтылады, мұзбен араласады және осы түрде ұсынылады. Американдық генипамен танымал рецепттер - десерттер. Піскен жемістерден лимонад, джем, балмұздақ, шербет және желе дайындалады.
Жагуадан жасалған жемістерден жасалған тағамдар:
- Балмұздақ … Су мен қанттың пропорциясы 4 ірі жеміс үшін есептеледі. Піскен жемістер тазартылады және кесектерге кесіледі, тұқымдар дайын өнімге түспеуі үшін мұқият жойылады. Сиропты бір стақан қант пен 1/3 кесе судан қайнатыңыз. Целлюлоза бөліктерін блендер ыдысына салыңыз, сироп құйыңыз, біртекті болғанша үзіңіз. Егер ол тым тәтті болып шықса, дәміне қарай лимон шырынын қышқылдатыңыз. Пюрені қалыптарға жайып, мұзды алмау үшін үнемі араластыра отырып, мұздатқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз. Қаттылықтан кейін оларды ыдыстарға қояды. Қызмет көрсеткен кезде кез келген сиропты немесе сұйық шоколадты қосуға болады.
- Шербет … Бір стақаннан сәл аз жаңа апельсин шырынын сығыңыз. Апельсин шырыны негізінде сиропты 1 стақан қант құрамын еріту арқылы қайнатады. Сізге сироп қалыңдай бастайтындай етіп көп дайындау керек. Тазартылған ягуа жемістерінің целлюлозасы блендермен майдалап туралған. Апельсин сиропы ыдысқа құйылады және оған бір шай қасық даршын қосылады. Тәтті массаны қайтадан ұрыңыз, сонда бәрі көлемі ұлғаяды, оны жоғары ыдыста салқындату үшін мұздатқышқа салыңыз. Бұл міндетті шарт, өйткені шербетті блендермен әр 40 минут сайын жұмсақ болғанша сүрту керек. Десерт 3-4 сағат бойы салқындатылады. Жеңіл текстураны алу үшін қызмет етер алдында қайтадан ұрыңыз. Әр порцияны үгітілген ащы шоколадпен себіңіз немесе бір қасық кофе ликерін құйыңыз.
- Роммен джем … Сіз джемді өнеркәсіптік мөлшерде дайындауға болмайды, себебі десертті тек тоңазытқышта сақтауға болады. Қалыңдатқыш ретінде «Zhelfix» қолданған дұрыс. 1 кг жуық ягуа целлюлозасы картоп пюресі блендерімен үзіледі. «Zhelfix» жарты стакан қантпен араласады, жеміс пюресі қосылады, бәрі қыздыру үшін баяу отқа қойылады. Шырынды массасы қайнатылғаннан кейін, тағы 400 г қант қосып, үнемі араластырып, шамамен бір сағат бойы отқа қойыңыз. Өшірер алдында кастрюльге шамамен бір шай қасық даршын құйып, қатты қайнатыңыз. Көпіршіктер пайда болған кезде контейнер оттан алынады, 30 мл ром құйылады және бәрі мұқият араласады. Кептеліс біртекті болған кезде, оны кішкене банкаларға салып, қақпақпен мықтап жауып, төсеніштің астына салқындату үшін қалдырады. Бөлме температурасына дейін салқындатылған банкалар бірден тоңазытқышқа шығарылады.
Пектин ягуа диеталық талшықтарынан жасалған, ол кейіннен желе мен лимонадты қатайту үшін қолданылады.
Американдық генипадан алынған сусындар
Піскен ягуаның целлюлозасы ұзақ сақталмайды, ашытыла бастайды, сондықтан жергілікті тұрғындар одан ликерлер жасайды.
Американдық генипадан алкогольдік сусындарға арналған рецепттер:
- Целлюлоза құю … Аршылған шұңқырлы целлюлоза (қабығын қалдыруға болады) шыны ыдыста тығыздалады, қантпен жабылады және 3-5 күн ашытуға қалдырылады. Көптеген жәндіктер оған енбеуі үшін мойынды қарапайым матамен жабу керек. Пюре тән иісі сезіле бастағанда және көбік пайда болған кезде, контейнердің мойнына медициналық қолғап кигізіледі, 1 саусақты инемен теседі. Ол дем алғаннан кейін сусынды сүзу керек. Салқындатылған сусын.
- Ягуа шарабы … Жемістің тәтті болуына қарамастан, ашытуды болдырмау және ашытуды тездету үшін қантты қолдану керек. Алдымен, целлюлоза кесектері 4 литр суға 1 кг мөлшерінде қайнаған сумен құйылады, 4 күнге қалдырылады, араластырылады. Содан кейін сұйықтықты сүзіп, оған 1,5 кг қант құйыңыз, 2 ас қасық лимон шырынын, мейіз ашытқысын қосыңыз. Сұйықтық ыдыстың мойнына саусақпен тесілген қолғап кигізу арқылы піседі. Ол демделгеннен кейін шарап ішуге болады.
Сусындарға дәмдеуіш ретінде даршын, мускат жаңғағы, ұсақталған қарағай қолданылады.
Американдық генипа туралы қызықты деректер
Плантацияларда өсірілген кезде, ягуа бұталарға айналады және 3-4 м-ден артық өсуіне жол берілмейді, осылайша егін жинау оңай болады. Жасанды тәждің қалыптасуы жемістерге әсер етпейді.
Генипа косметикалық индустрияда кеңінен қолданылады - тері мен шашқа арналған бояу одан жасалады, ол татуировка сәні пайда болғаннан бері үлкен сұранысқа ие.
Жемістің дәмін көру үшін ол пісуі керек, ол үшін ағашқа 10 ай бойы ілінуі қажет. Осыған байланысты жергілікті тұрғындар шырынды целлюлозада тойлай алмайды. Піскен жемістерді бірінші болып құстар мен жануарлар табады және оларды рахаттана жейді. Піспеген жемістер балық аулау кезінде жем ретінде пайдаланылады.
Күшті қызыл -қоңыр ағаштан тұрмыстық заттарды жасау үшін қолданылады - мысалы, ыдыс -аяқ немесе түрлі құралдарға арналған қалам, жиһаз. Бұған дейін үнділер найза мен жебені гениптен жасаған.
Ағаш қабығының қайнатпасы - күшті іш жүргізуші.
Піскен жемістердің шырынының өте маңызды қасиеті бар: ол жергілікті тұрғындарды тек Амазонкадан табылған кандиру мысық-паразитінен босатты. Кішкене өткір тікенмен қапталған кішкентай балықтар жалаңаш жүзетін немесе өзеннен өтетін адамның табиғи саңылауларына жиі жүзеді. Үнділерде киім болмағандықтан, шыдамды аурудан құтқарудың жалғыз жолы - шырынмен емдеу. Ол паразиттер енген тесіктерге құйылды. Балық бірден өлді, оны алып тастау оңай болды. «Терапевтік араласудың» кемшілігі - жойылғаннан кейін жану және қышу.
Үндістер піспеген жемістердің шырынынан қара бояу жасады. Тупи -гуарани үндістерінің тілінен «генипап» - қара нүкте деген сөзді алып, ағаштың аты да берілген. Ауада тотығатын мөлдір шырын көкшіл-қара болады.
Енді сіз Jagua гелін Интернет арқылы сатып ала аласыз. Бұл бояудың көмегімен уақытша татуировкалар жасалатын салондар бар. Бұл затпен шеберліксіз жұмыс істеу қиын. Гель бір сағат ішінде кебеді, біртіндеп қараңғыланады, бірақ дәлсіздіктерді жою мүмкін емес. Бояу пленка тәрізді денені жабады, егер сіз бір бөлікті ұстасаңыз, онда бүкіл суретті өзгертуге тура келеді.
Бірақ бояу хинадан гөрі төзімді және денеде 3 аптаға дейін қалады. Өнім гипоаллергенді. Аллергиялық реакциялар тек тропикалық жемістерге жеке төзбеушілік кезінде пайда болады.
Ресейдегі көптеген кондитерлік фабрикаларда дайындалған «Жеміс бақыты» мармеладын қолданғандар көк квадраттар американдық генипа сығындысымен боялғанын білуі керек. Кондитерлік индустриядағы табиғи көкөніс бояуы қарақұйрық сиядан бояуды ығыстырады.
Американдық генипа туралы бейнені қараңыз:
Американдық генипа қыңыр емес, 0 ° C дейін аязға төзеді және бір аптаға дейін суарусыз жасай алады, бірақ оны терезе алдында өсіру мүмкін емес. Қысқы бақтарға отырғызылған өсімдік жеміс бермейді. Сондықтан тек Оңтүстік Америкаға баратындардың ғана ягуаның дәмімен танысуға мүмкіндігі бар. Басқалар жемісті сипаттауға қанағаттануы керек.
