Тұзды суларда тіршілік ететін кәдімгі балық болып табылғанына қарамастан, оны дұрыс пісіргенде өте дәмді және аузын суаратын болып шығады. Бұл пост сізге фриада қытырлақ табада ащы круазды қалай дайындау керектігін айтады. Фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Круссалық сазан - бұл нәзік балық емес, ал кейбіреулер оны балшықтың ерекше иісі мен сүйектердің көптігі үшін арамшөп деп санайды, бұл круссаларды жеуді нағыз ребус етеді. Алайда, егер сазан дұрыс пісірілген болса, онда таңғажайып дәм мен хош иіс оларды бірден жоғары лигаға шығарады. Әрине, сүйек мәселесі әлі де қалады, бірақ оны шешуге болады. Мұны істеу үшін бір амал бар: екі жағынан крест қаңқасын бір-бірінен шамамен 1-1,5 см қашықтықта кесіңіз, тереңірек (жотаға дейін), соғұрлым жақсы, содан кейін термиялық өңдеуден кейін сүйектер болады. ренжітпеу. Қалғандары үшін круан сазан дайындау - бұл қарапайым мәселе.
Дайындау әдісіне қарамастан, мөңке балықының еті ақ, диеталық және шырынды. Балық табада оңай қуырылады, қаймақпен бұқтырылады, пеште пісіріледі, оны балық сорпасына қолдануға болады, тіпті желе, кептірілген және ысталған круан сазанының рецептері бар. Бұл балық тұқымынан жасалған тағамдар дәмді болуы мүмкін, мысалы, егер ұшалар табаға салынған фольгада толтырылған, майланған немесе өткір сазан балығы болса. Соңғысы осы шолуда талқыланатын болады. Бұл әмбебап тағам, ол таныс отбасылық түскі асқа, сондай -ақ диеталық үстелге жарайды.
Қаймақ тұздығында мөңке балықты қалай пісіру керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 89 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Сары тұқы - 1 дана.
- Соя соусы - 1, 5 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Лимон шырыны - 1/3 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1/3 шай қасық
Табада фольгада өткір сазан балықтарын қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Рецепт үшін тірі круиздерді алу маңызды, себебі олардың еті ерекше нәзіктік пен тәтті дәмге ие. Салқындатылған және күйдірілген ұшалар дәмдік қасиеттерін жоғалтады. Тірі тұқы балықты базардан немесе үлкен супермаркеттен сатып алуға болады.
Сонымен, қабықтың сазанының қабығын тазалаңыз. Мұны пышақпен немесе арнайы қырғышпен жасауға болады. Ішті ашыңыз және өт қабының зақымдалмауы үшін ішін мұқият алып тастаңыз, бұл тәтті балық етіне ащы әсер етеді. Содан кейін іштен қара жұқа қабықты алып тастаңыз және желбезектерді алып тастаңыз. Қаласаңыз, басы мен құйрығын кесуге болады. Ұшаны тазалап болған соң оны ағын су астында жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Соя соусын ыдысқа құйыңыз, лимон шырынын, балыққа дәмдеуіштерді, қара бұрыш пен тұзды қосыңыз. Маринадты жақсылап араластырыңыз.
3. Фольганы ұшаның көлеміне қарай кесіңіз де, оған дайындалған мөңке балықты қойыңыз.
4. Пісірілген тұздықты екі жағына да, ішіне де жақсы жағыңыз.
5. Бос дақтар қалмауы үшін крест сазанын фольгамен мықтап ораңыз.
6. Таза және құрғақ табаны отқа қойып, қыздырыңыз. Крест балықтарын фольгаға салыңыз және жабыңыз. Ұшаны баяу отта шамамен 20 минут пісіріңіз. Оны аударудың қажеті жоқ. Қуыруға арналған табада фольгада жаңа дайындалған ащы круас сазанына қызмет етіңіз. Оны пісірілген фольгада қызмет етіңіз, себебі онда балық кесектерін батыруға болатын дәмді тұздық болады.
Сондай -ақ, пеште кастрюльді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
