Тукуманың сипаттамасы. Өсімдік өсірілетін жерде өсу ерекшеліктері. Тікенді астрокарийдің химиялық құрамы. Пайдалы қасиеттер тізімі. Оны қолдануға қандай қарсы көрсеткіштер бар? Шамадан тыс тұтынғанда зиянды. Ыдысқа арналған рецепттер. Тағамға тікенді астрокариум қоспас бұрын білікті маманмен кеңескен жөн. Ол көптеген ауруларды қоздыруы мүмкін.
Тукума рецептері
Тікенді астрокариумның ірі қабығы металл щеткалармен тазаланады, ал целлюлозаны қасықтармен алып тастауға болады. Кейде ол нанға таратылады.
Жемістер шикі күйінде жейді. Олар сондай -ақ пісірілген өнімдерге, омлеттерге, джемдерге, салаттарға, десерттерге, алкогольдік сусындарға, компоттар мен балмұздақтарға қосылады.
Жемістерді алдын ала термиялық өңдеусіз жеуге болады, бірақ сіз әрқашан жиналған күнге назар аударуыңыз керек, өйткені тікенді астрокариум бірнеше күн ғана сақталады.
Тукумаға арналған бірнеше қарапайым рецепттер:
- Нәрлендіретін смузи … Манго мен астрокариум жуады, қабығы мен тұқымынан арылады. Жемістерді кішкене бөліктерге кесіңіз және пюре болғанша блендерде шайқаңыз. Содан кейін бір стақан йогурт құйыңыз (дәмі міндетті емес) және қайтадан ұрыңыз. Сіз сондай -ақ даршын қосуға болады. Смузи жалбыз жапырақтарымен безендірілген және салқындатылған түрде беріледі.
- Тукумасы бар пирогтар … Бір шай қасық құрғақ ашытқы 200 мл жылы сүт пен 30 грамм еріген сары маймен сұйылтылған. Бір стақан бидай ұнын қосыңыз. Бөлек ыдыста жұмыртқаны, 2 ас қасық қантты, 2 грамм ванилинді, 2 ас қасық өсімдік майын және бір шымшым тұзды шайқаңыз. Содан кейін барлық ингредиенттер біріктіріліп, тағы бір стақан ұн қосылады. Алынған қамыр таза сүлгімен жабылады және шамамен бір сағатқа қалдырылады. Осыдан кейін тікенді астрокариум жуылады, целлюлоза шығарылады, кішкене кесектерге кесіледі және қант себіледі. Қамырды 12-15 бөлікке бөліп, толтыруды илектелген жалпақ торттарға салады, содан кейін олар қайыққа бүктеледі. Шеттері жабысып қалмас үшін оларды жұмыртқамен майлауға болады. Бәліштер 170 градуста алдын ала қыздырылған пеште шамамен 20-25 минут пісіріледі.
- Тукумамен безендірілген ролл … Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Бұл уақытта үлкен жұмыртқаның 4 ақтығын блендермен жұмсақ болғанша тұзбен шайқаңыз. Сіз ұрып жатқанда, бір ас қасық қант қосыңыз (және де бүкіл стаканға). Консистенциясы біркелкі және тығыз болуы керек. Алынған қоспаны пісіру қағазына шпатламен жағамыз. Үстіне туралған бадам себіңіз және шамамен 10-15 минут пісіріңіз. Торт ашық алтын түсте болуы керек. Содан кейін 1/4 кесе ауыр кремді шайқаңыз және онымен безендіріңіз. Олардың үстіне тукума мен пассивті жемістердің кесілген бөліктері қойылады. Роллды айналдырып, қант ұнтағына себіңіз.
- Астрокариум қосылған пирог … Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Кішкене отта тікенді астрокарийдің ұсақталған целлюлозасын қыздырып, 60 грамм қант қосыңыз. Тұрақты араластырыңыз. Олар 12-15 минуттан кейін жойылады. Бір контейнерде 200 грамм бидай ұны, 1/2 шай қасық қопсытқыш, бір шай қасық ванильді қант пен бір шымшым тұзды біріктіріңіз. Ал екіншісінде 80 грамм жұмсартылған май мен жұмыртқаны араластырады. Содан кейін ингредиенттер үгінділер пайда болғанша араластырылады. Қамырдың 2/3 бөлігін пісірме табаққа салыңыз, содан кейін толтыру қабатын, сосын қалған қамырды салыңыз. Шамамен 25-30 минут пісіріңіз. Дайын тортты ұнтақталған қантпен себіңіз.
- Пісірілген тауық … Пеш 190 градусқа дейін қызады. Тауықтың 4 төс еті өткір пышақпен «қалта» пайда болатындай етіп кесіледі. Бөлек контейнерде тікенді астрокариумның туралған целлюлозасын, 1/4 кесе бадам мен 60 грамм ешкі ірімшігін біріктіріңіз. Алынған қоспасы филе «қалталармен» толтырылады. Үстіне тұз бен бұрыш себіңіз. 20 минут қайнатыңыз. Бадам нан үгіндісі мен жұмыртқа араласады. Тауықтың әрбір бөлігін қамырға орайды. Содан кейін ол табада әр жағынан 3-4 минут қуырылады, содан кейін пешке 15-20 минут қойылады. Тағам жалбыз-жаңғақ тұздығымен беріледі.
- Жеміс пирогы … Дүкеннен алынған 200 грамм қатпарлы қамырды жібітіп, жайып жібереді. Сіз әр түрлі геометриялық фигуралар жасай аласыз, қиялыңызды қолданыңыз. Астрокариум, шабдалы және манго целлюлозасы кішкене бөліктерге кесіледі, содан кейін қамырдың үстіне таратылады. 50 грамм сары майды текшелерге кесіп, жеміс саңылауларына салыңыз. Қамырдың үстіне қант себіңіз де, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
- Тукумасы бар сүзбе десерт … Алдымен тукуманың целлюлозасы кесіліп, 6 ас қасық қантпен біріктіріліп, су ваннасына қойылады. 50 грамм қысқа печенье үгінділерге ұсақталады. 200 мл ауыр крем 500 грамм үй ірімшігімен бірге шайқалады. Шыны ыдыста печеньенің үгіндісін, сосын тукуманы, кілегейді үстіне қойып, сосын тукуманың қалған бөліктерімен безендіріңіз. Десертті үгітілген сүтті шоколадпен себіңіз және тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
- Струдель қамыры … 100 грамм сүзбе 50 грамм сары май мен 2 ас қасық қантпен ұнтақталған. Содан кейін біртіндеп 100 грамм ұн қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Ол таза сүлгімен жабылады және тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойылады. Салқындатылған қамыр 2 бөлікке бөлінеді. Тікенді астрокарийдің целлюлозасы ұсақталады. Жемістерді қамырдың жайылған қабаттарына жайыңыз, үстіне шай қасық крахмал мен 40 грамм қант себіңіз. Қамырды орап, өсімдік майымен майланған пісіру парағына қояды. Жоғарыдан олар қызыл түске сарысымен жағылады. Қажет болса, даршын себіңіз. Струдель 180 градуста шамамен 20-25 минут пісіріледі. Дайын десертті қант ұнтағымен себіңіз және қызмет етіңіз.
Тікенді астрокарийі бар тағамдар Оңтүстік Америкада, Венесуэлада, Боливияда және Суринамда танымал. Жеміс өрік, алма, сүзбе, жаңғақ, дәмдеуіштер, құс және көкөністермен жақсы үйлеседі.
Тікенді астрокариум туралы қызықты деректер
Суық сығылған астрокариум майы сабын, дене лосьоны, сусабын мен зақымдалған шашқа арналған кондиционерлер өндірісінде кеңінен қолданылады.
Тукуманың тұқымдары жылтыратылып, әр түрлі әшекейлерге айналады. Ал пальма жапырақтары ұзаққа созылатын талшықтарға бөлініп, сөмкелер, гамактар, арқандар, бас киімдер мен себеттер жасайды.
Сұйық моторлы биоотынды тікенді астрокарийдің жемістерінен алады. Ол химиялық трансэстерификация реакциясы арқылы шығарылады. Мұндай отын қоршаған ортаға зиян келтірмейді, толық ыдырауға ұшырайды, тұтану температурасы жоғары және іс жүзінде күкірт жоқ.
Оңтүстік Американың кедей өкілдері мен қара құлдар астрокарийдің қара сүйектерінен неке сақиналарын тікенек етіп жасады. Ондаған жылдар ішінде олар достық пен теңдік үшін күрестің символына айналды. Ал енді бұл сақиналарды католик миссионерлері тағып жүр, осылайша олардың кедейлермен және әлеуметтік теңдікпен ынтымақтастығын көрсетеді.
Тікенді астрокарийдің целлюлозасы балық пен шаянға жем ретінде қолданылады.
Тукума туралы бейнені қараңыз:
Астрокариум бірнеше күн ғана сақталады, сондықтан оны алыс қашықтыққа тасымалдауға болмайды. Тамақтан уланудан аулақ болу үшін жинау мерзіміне назар аударған жөн.
