Жазғы аптап ыстықта салқындау үшін, дәмді тамақ ішу үшін сізге окрошка пісіру керек. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттердің ішінен назар аударуға тұрарлық - сірке суы мен қаймақ қосылған минералды суға окрошка.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Окрошка - бұл нағыз гурмандардың лайықты сүйетін орыс тағамдарының дәстүрлі суық сорпасы. Жаздың ыстық күнінде ешкім салқындатылған окрошка табақшасының алдында қарсы тұра алмайды. Бұл тағам соншалықты әр түрлі дайындалған, сондықтан бірде -бір аспаздық рецепт санын есептемейді. Кейбіреулер бұл тағамды квасқа немесе майонезге ұнатады, біреуге айран немесе сарысуда ұнайды, басқалары сорпада таңдайды. Сірке суы мен қаймақ қосылған минералды сумен жасалған окрошка да танымал. Мұнда қатаң негіз жоқ, өйткені сіз әрқашан сергітетін жазғы бұқтыруға бей -жай қарай алмайтыныңызға сенімді бола аласыз.
Мұндай суық сорпа шынайы және дәмді болып шығады. Бұл жаздың ыстық күнінде керемет түскі ас. Пісірудің негізгі принципі - көкөністерді, ет пен шөптерді турау. Содан кейін олар араласады және сұйықтықпен құйылады. Ең бастысы - барлық ингредиенттерді кішкене тең текшелерге кесу. Қияр ерекше болуы мүмкін, олар кейде үгітіледі. Содан кейін олар шырын шығарады, одан тағам бай және хош иісті болады. Майсыз ет компоненттерін қолдану да маңызды, себебі окрошка - салқын сорпа. Жақсы, қанықтыру үшін, сіз шанышқымен алдын ала езілген сарысын қоюға болады.
- 100 г калория мөлшері - 87 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - тағамды кесуге 30 минут, сонымен қатар картоп пен жұмыртқаны қайнату мен салқындату уақыты
Құрамы:
- Дәрігерлік шұжық - 350 гр
- Картоп - 4 дана.
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Жаңа қияр - 3 дана.
- Жасыл пияз - байлам
- Аскөк - шоғыр
- Үстел сірке суы - 2-3 ас қасық
- Қаймақ - 500 мл
- Ақжелкен - шоқ
- Минералды су - 4 л
Окрошканы сірке суы мен қаймақ қосылған минералды суда біртіндеп дайындау:
1. Картопты қабығында алдын ала қайнатыңыз, қабығын алыңыз, толығымен салқындатыңыз және Оливьедегідей текшелерге кесіңіз.
2. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, мұзды суға салқындатыңыз, қабығын аршыңыз және тураңыз.
3. Шұжықты да ұсақтап тураңыз.
4. Қиярды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және алдыңғы ингредиенттер сияқты ұсақтап тураңыз.
5. Жасыл пияз қауырсындарын жуыңыз, сүлгімен сүртіңіз және майдалап тураңыз.
6. Аскөк жуыңыз және тураңыз.
7. Ақжелкенмен де солай жасаңыз: жуып, тураңыз.
8. Ыдысқа сірке қосылған қаймақ қосып, араластырыңыз. Таңғышты тағаммен бірге кастрюльге құйыңыз.
9. Ингредиенттерді араластырыңыз, минералды сумен жабыңыз және араластырыңыз. Тоңазытқышқа салып, қызмет етіңіз.
Окрошканы қаймақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
