Ширатаки күрішінің химиялық құрамы және оның калориялығы. Өнімнің пайдалы қасиеттері және адам ағзасына зияны. Ерекше күріш қалай жейді және оның ерекшелігі неде? Оны қолданатын тағамдарға арналған рецепттер.
Ширатаки күріші - бұл табиғи диеталық өнім, ол артық салмағы бар адамдарға және салауатты өмір салтын ұстанушыларға ұсынылады. Бұл дәндер күріш алқаптарында жиналмайды, бірақ ұнның ерекше түрінен дайындалады. Көбінесе олар диеталық талшықтардан тұрады және құрамында калория жоқ. Ширатакидің тағы қандай артықшылықтары бар және неге оны балалар мен жүкті әйелдерге қолдану ұсынылмайды? Өнімнің химиялық құрамын және оның тұтынушылық қасиеттерін толығырақ қарастырайық.
Ширатаки күрішінің құрамы мен калория мөлшері
Ширатаки күрішінде сіз май, қант немесе тұз таба алмайсыз. Өнім массасының 96% диеталық талшықтан тұрады. Сонымен қатар, пайдалы заттар көп емес - натрий (Na) аз мөлшерде - 100 г өнімде 0,3 мг.
Дәстүрлі рецепт бойынша, ширатаки күрішінде тек бірнеше ингредиенттер бар:
- Конняку деп аталатын көпжылдық өсімдік түйнектерінен алынған ұн;
- Тазартылған су;
- Қалыңдатқыш E526.
Күріштің бұл түрі қалыпты немесе мұздатылған түрде сатылуы мүмкін. Кейде оның құрамына тұз қосылады. Өндіруші тұтынушыларға мөрленген қаптамаға салынған құрғақ жұмсақ күрішті мұздатуды ұсынбайды.
Ширатаки күрішінің 100 г калория мөлшері 9 ккал құрайды, оның ішінде:
- Ақуыздар - 0 г;
- Май - 0 г;
- Көмірсулар - 0,6 г;
- Диеталық талшық - 0 г;
- Су - 0 г.
Энергия коэффициенті b / w / y - 0%: 0%: 27%.
Анықтама үшін:
- Конняку өсімдігінің тамыры қызылша тәрізді. Ол ұн шығаруға ғана емес, шикі тұтынуға да жарайды.
- Ширатаки күрішінің бір стандартты пакетінде 340 г өнім бар.
Ширатаки күрішінің пайдалы қасиеттері
Ширатаки оңай дайындалады және Мивина мен басқа да тез дайындалатын кеспеге пайдалы балама болып саналады. Дегенмен, күріштің танымалдығы тағы бір артықшылыққа байланысты - бұл өнім салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Ширатаки оңай қорытылады, құрамында май жоқ және жеткілікті қанағаттандырады. Өнім диеталық тағамдардың бір бөлігі болып табылады, сондықтан оны шектеусіз тұтынуға болады.
Ширатаки күрішінің адам ағзасына пайдасы:
- Қан қысымы мен холестерин деңгейін қалыпқа келтіру … Диеталық астық, ағзаға еніп, сіңіргіш қызметін атқарады, зиянды заттарды сіңіреді және оларды сыртқа шығарады. Холестерин қан қысымына теріс әсер етеді, сондықтан қанда неғұрлым аз болса, адамның жүрек -тамыр жүйесі соғұрлым сау болады.
- Ішектерді тазартады … Күріште ең көп болатын талшық асқазанда ерімейді, бірақ асқазан -ішек жолын механикалық түрде тазалайды. Осының арқасында нәжіс қалыпқа келеді, іштегі ауырлық жоғалады.
- Қант диабетімен ауыратындарға қолайлы … Өнімде қант жоқ, бұл инсулинге тәуелді адамдардың денсаулығына теріс әсер етеді. Сондай -ақ, күріш құрамында көмірсулар жоқ, сондықтан оны тұтыну қандағы глюкоза көлемінің төмендеуіне әкеледі.
- Аллергия тудырмайды … Өнімде адам ағзасына зиянды хош иістендіргіштер, бояғыштар немесе басқа химиялық заттар жоқ.
Ширатаки күрішін кез келген адам сатып ала алады, өнім салыстырмалы түрде арзан және мамандандырылған азық -түлік дүкендерінде сатылады. Ең оңай жолы - оны интернет -дүкенге тапсырыс беру. Дәндер сатып алушы өнімнің қандай екенін көруі үшін шағын мөлдір терезесі бар арнайы екі қабатты қаптамаға салынған.
Ширатаки күрішінің қарсы көрсетілімдері мен зияны
Табиғи өнім адам ағзасына зиян келтіре алмайды, бірақ одан үлкен пайда жоқ. Арықтау мен аппетитпен ауыратын адамдар ширатаки күрішінің зиянын сезінуі мүмкін.
Қиын физикалық жұмыс жасағанда, күріштің осы түрінен энергияның тиісті зарядын алу мүмкін емес. Витаминдер мен пайдалы микроэлементтердің болмауына байланысты ширатакиді операциядан кейінгі күйде немесе ауыр аурудан айығуға тырысатын адамдардың диетасына қосу ұсынылмайды.
Сонымен қатар, жүкті, бала емізетін әйелдер мен кәмелетке толмаған балаларға калориясы төмен өнімді қолдану ұсынылмайды. Бұл санаттағы тұтынушылар ширатакиде іс жүзінде жоқ тағаммен мүмкіндігінше көп қоректік заттарды алу керек.
Азиялық күрішпен арықтауға шешім қабылдаған сау ересек адам да диетамен тәжірибе жасамас бұрын маманмен кеңескені жөн.
Ширатаки күрішін қалай дайындау керек?
Дүкенде бұл өнім жартылай фабрикаттарда сатылады. Аспазшы тек астықты шайып, суға қайнатуы керек. Дәстүрлі рецепт бойынша өнімді сорпада пісірген дұрыс.
Назар аударыңыз! Дәнді қайнатпайтын сұйықтыққа лақтырып, қайнатпау үшін 2 минуттан артық пісіру маңызды.
Қызмет көрсетер алдында тағамды әр түрлі соустармен дәмдеуге болады. Көбінесе бұл күріш көкөніс немесе ет қосылған гарнир ретінде жейді.
Жазбада:
- Егер сіз мұздатылған күріш сатып алсаңыз, оны пісіру алдында жібітуге болмайды.
- Ширатаки кез келген түрде тоңазытқышта сақталуы керек, егер оның қаптамасының тығыздығы бұзылған болса. Жалпы алғанда, өнім өндірілген күннен бастап 12 ай бойы жарамды.
Ширатаки күрішінің рецептері
Ширатаки күрішінің көптеген әуесқойлары оны алғаш рет сынап көргенде, жағымсыз таң қалды - дайын өнім ақ түсті, іс жүзінде иісі мен дәмі жоқ. Мұндай жағдайда сіз жалпы пікірге ұшырамауыңыз керек: егер сіз күрішті дұрыс дайындасаңыз, тағам хош иісті және өте дәмді шығады! Асүйде аспаздық шедевр жасау үшін сізге Дюкан Ширатаки күріш рецептері қажет болады.
Дюкан - Франциядан табысты дәрігер, ол бүкіл әлемде танымал және оның атымен аталатын диетаны ойлап тапты. Дюканның кеңесінің арқасында адам ақуызды және артық салмақпен жақсы көретін басқа тағамдарды шектемей, тез арықтай алады.
Бұл әдістің арқасында көптеген адамдар жіңішке белге ие болды. Ең бастысы, арықтау курсын аяқтағаннан кейін адам қайтадан салмақ қоспайды. Ширатаки күріші Дукан диетасының көмірсуы аз диеталар үшін өте қолайлы.
Үйде тамақ дайындауға арналған ширатаки күрішінің ТОП 5 рецепті:
- Тауық қосылған күріш … Тағамды дайындау үшін сізге 350 г тауық еті қажет болады. Етті ағынды сумен шайып, тілімдерге кесіңіз. Оны 1 шай қасықтан жасалған тұздықпен сүртіңіз. шарап сірке суы және 2 шай қасық. Француз шөптері. Тауықты орташа отта шамамен 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін етке 3/4 ас қасық қосыңыз. су және 340 г ширатаки. Ботқаны қазанның қақпағын жаппай қайнатыңыз. Сонымен қатар, туралған пиязды және 2 ас қасық қосыңыз. l. қызанақ пастасы. Ыдысты тұздау міндетті емес.
- Күріш қосылған ет шарлары … Ширатакидің 1 пакетін шайыңыз және күріштің үстіне қайнаған су құйыңыз (сұйықтық астықты толығымен жабуы керек). Ботқаны тұндыруға бірнеше минут қалдырыңыз. Осы кезде 1 пиязды ұсақтап тураңыз. Күріш, пияз және 0,5 кг тартылған етді араластырыңыз (өз қалауыңыз бойынша сиыр немесе тауық етін таңдаңыз). Дәміне қарай дайындалған қоспаға тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Фаршты алақанның өлшеміне немесе сәл кішірек шарларға айналдырыңыз. Бөлшектерді пісірме табаққа салыңыз. Етті шарлардың үстіне арнайы тұздықты құйыңыз. Сорпаны дайындау үшін сізге 200 г айранды (майдың аз пайызымен) 1 шай қасықпен тегіс болғанша шайқау керек. томат пастасы және 1 жұмыртқа. Дайын тұздыққа аздап тұз қосуға болады. Шарларды 40 минут пісіріңіз.
- Толтырылған қызанақ … Күріш пісіріңіз. Ботқа 1 туралған пияз, бір түйір сарымсақ және ақжелкеннің бірнеше бұтағын қосыңыз. Сиыр еті қосылған ингредиенттерді лақтырыңыз (200 г). Алынған ет массасы 4 үлкен қызанақ үшін жеткілікті болуы керек. Қызанақты толтыру үшін олардың ішіне көлемді қуысты кесіңіз. Толтырылған қызанақты пеште 30 минут пісіріңіз.
- Вегетариандық күріш салаты … Ширатакидің 1 пакетін қайнатыңыз және майдалап туралған көкөністермен біріктіріңіз. Вегетариандық салат үшін бірнеше қызанақ, қияр және болгар бұрышы (жақсырақ сары) оңтайлы. Көкөністердің пропорциялары сіздің жеке қалауыңызға қарай өзгеруі мүмкін. Салатты лимон шырыны мен зәйтүн майымен дәмдеңіз. Тұз мен жалбыздың бірнеше бөлігін дәмдеңіз. Қызмет көрсетер алдында дайын тағамды тоңазытқышта сәл салқындату керек. Осының арқасында күріш көкөністер мен дәмдеуіштердің барлық хош иістерін сіңіреді.
- Күріш қосылған көкөніс бұқтырмасы … Бір қап күрішті қайнаған суға бірнеше минут қайнатыңыз. Бұл процеске қатар көкөністерді дайындаңыз - туралған пиязды және сарымсақ түйірін қыздырылған зәйтүн майына қуырыңыз. Қуырылған ингредиенттерге екі кәді қосамыз. Цуккиниді кішкене текшелерге кесу жақсы. Жартылай фабрикатты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Оны шамамен 15 минут сөндіріңіз, ал ыстық орташа болуы керек. Содан кейін көкөністерді күрішпен біріктіріп, бұқтыруды орташа температурада тағы 5 минут қайнатыңыз. Дайын тағамды туралған ақжелкен жапырақтарымен себіңіз.
Ширатакиден көптеген тәтті десерттер, тіпті сусындар жасауға болады. Маффиндер, пудингтер, смузи және тәтті диеталық күріш ботқасы сіз тәттіні майсыз жеуге болатынын дәлелдейді!
Аспазға ескерту! Зәйтүн майы мен лимон шырыны азиялық күріш тағамдарын киюге өте ыңғайлы.
Ширатаки күріші туралы қызықты деректер
Азияда ширатаки өнімдері 2000 жылдан астам уақыт бойы белсенді түрде тұтынылып келеді. Ең көп көлемді Жапония тұтынады. Мұнда жылына 200 тонна конняку ұнынан жасалған әр түрлі өнімдер жейді, бұл тек күріш қана емес, сонымен қатар вермишель, спагетти және тіпті феттучин (макарон сорттарының бірі). Өнімдердің барлық түрлері бірдей ұннан жасалған, сондықтан олар бір -бірін оңай алмастыра алады.
Ширатаки өнімдерінің әр түрлі түрлері Жапонияның ұлттық тағамдарына кіреді. Мысалы, дайын кеспеге теңіз өнімдері, тофу және түрлі көкөністер беріледі. Диеталық күріш суши жасау үшін таптырмайтын нәрсе.
Алайда, ширатаки күріші Азия тұрғындарынан ғана емес, оң пікірлер алады. Еуропа елдерінде әр түрлі сорпаға экзотикалық өнімді қосқан жөн.
Үйдегі күріш туралы тағы бір қызықты факт - оның құрамында Е526 нөмірі бар қоспасы бар. Ғылыми әдебиетте бұл тағамдық зат кальций гидроксиді деп аталады, ал адамдарда - әк. Ол азық -түлік қоспасы ретінде ғана емес белсенді түрде қолданылады - ол келесі салаларда таптырмайтын болып табылады:
- Құрылыс - қабырғалар әкпен әктелген, ол цемент ерітінділері мен силикатбетонға қосылады.
- Дәрі - Кальций гидроксиді стоматологияда дезинфекциялаушы ретінде қолданылады.
- Энергия - әк жерге тұйықталу құрылымын ұйымдастыруда қажет.
- Ауыл шаруашылығы - кальций гидроксиді тыңайтқыштар өндіру үшін қолданылады, сонымен қатар қышқыл топырақты тамаша бейтараптайды.
Көптеген тұтынушыларға сұрақ туындайды - ширатаки күрішінің құрамында осындай ерекше тағамдық қоспаның болуына байланысты адам денсаулығына зиян болуы мүмкін бе? Ғалымдар бұл сейф санатына жатады деп мәлімдейді. Дегенмен, оны қалыпты мөлшерде тұтыну керек. Егер сіз денені кальций гидроксидімен үнемі қанықтыратын болсаңыз, сіз бүйрек тастарының пайда болуына немесе панкреатиттің дамуына себепші бола аласыз. Азия күрішіндегі бұл заттың массасы қалыпты болып табылады, сондықтан ақылға қонымды мөлшерде бұл өнім тұтынушыға зиян тигізбейді.
Ширатаки күрішін қалай дайындау керек - бейнені қараңыз:
Ширатаки - бұл табиғи өнім, ол негізінен салмақ жоғалту үшін қолданылады. Осыған байланысты Ширатаки Дукан күріші шын мәнінде бағаланды. Француз дәрігері бүкіл әлем мойындаған тиімді диетаны ойлап тапты. Азиялық күріш диетаға оңай енгізіледі. Егер сіз бұл өнімді сатып ала алмасаңыз, оны ширатаки кеспесінің кез келген түрімен алмастыра аласыз - олардың калория мөлшері де төмен және күріш сияқты өнімдерден жасалған. Қоректік заттарға бай тағамды шамадан тыс қолдануға болмайды. Денені тазарту процесіне мұқият қарау және осы мәселе бойынша дәрігермен кеңесу маңызды.
