Сіз картоп кесектерін кетчупқа батыруды жақсы көресіз бе? Немесе бұл тұздықты қуырылған етке, тауыққа немесе шұжыққа құйыңыз ба? Егер сіз үйде ерекше кетчуп жасауға қарсы болмасаңыз, онда бұл сізге арналған орын!
Кетчуп - ең танымал тұздықтардың бірі, алайда, жақындарына келетін болсақ, оларды консерванттар мен тұрақтандырғыштар бір кішкене банкаға шоғырланғанына алаңдамай, оларды дәмді ғана емес, сонымен қатар сау тамақтандырғыңыз келеді. Сондықтан мен үйде пияз мен алма қосылған қызанақ кетчупін дайындауды ұсынамын. Сіз өзіңіздің дәміңізге сүйене отырып, дәмдеуіштерді көп немесе аз мөлшерде қосу немесе басқалармен алмастыру арқылы өзіңіз дайындауға болады. Үйде кетчуп жасау үшін еті қатты қызанақты таңдаңыз, мысалы, кілегей. Дәмді теңестіру үшін алма қышқыл болуы керек. Кетчуп жасауда арнайы трюктер жоқ, қадамдық рецептті орындап, қыста дәмді тұздық жасау өте оңай екеніне көз жеткізіңіз. Өнімнің осы көлемінен сіз 1 литр кетчуп аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 93 ккал.
- Сыйлықтар - 1 литр
- Пісіру уақыты - 1 сағат 40 минут
Құрамы:
- Қызанақ - 2 кг
- Алма - 250 гр
- Пияз - 200 гр
- Тұз - 1 ас қасық l.
- Қант - 180 гр
- Үстел сірке суы 6% - 90 мл
- Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық
- Ұнтақталған бұрыш - 1 шай қасық
- Кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық
Пияз мен алма қосылған кетчупті кезең-кезеңмен дайындау-рецепт және фото
Қызанақты дайындаңыз: жемісті жуыңыз, оны екіге бөліңіз және сабақтың бекіту нүктесін алыңыз. Күмән тудыратын нәрсені де кесіп алып тастау керек. Қызанақтың жартысын кастрюльге салыңыз да, баяу отқа қойыңыз, оларды 15-20 минут қайнатыңыз.
Тұқым мен қабықтан арылу үшін жұмсақ қызанақты електен өткізіңіз. Алма мен пиязды тазалаңыз, алма өзегін кесіңіз, кішкене тілімдерге кесіңіз және блендердің немесе тағамдық процессордың ыдысына салыңыз. Пияз мен алманы тегіс пюре етіп турап, қызанақ кетчупінің негізіне қосыңыз. Араластырыңыз және қызанақ кастрюльді отқа қайтарыңыз. 40 минут қайнатыңыз, қызанақ негізі қайнатылғанша және оның көлемі сәл азайтылғанша.
Тұз, қант, бұрыш, хош иісті шөптер мен хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз. Сондай -ақ, сірке суын қосып, кетчупті баяу отта тағы 40 минут араластырып, қайнатыңыз. Пісірудің аяқталуына 10-15 минут қалғанда, қол блендерін қолдана отырып, қысқы дайындаманы мінсіз біркелкі консистенцияға жеткізіңіз.
Дайын кетчупті стерильді банкаларға құйыңыз, орап, толық суығанша ораңыз. Мұндай қысқы дайындық қосымша зарарсыздандыруды қажет етпейді. Үйде кетчуп салқындатылады, ыңғайлы бөтелкелерге құйылады және тоңазытылады.
Өте дәмді, сәл тәтті, орташа ащы, ең бастысы, қол жетімді ингредиенттерден дайындалған үйдегі кетчуп ересектерге де, балаларға да ұнайды.
Осымен болды! Пияз мен алма қосылған қызанақ кетчупі дайын. Оны кез келген етпен, құс етімен немесе көкөніс тағамдарымен бірге беріңіз - бұл кез келген тағамды керемет дәмді етеді.
Бейне рецептерін қараңыз:
Қыста қалың кетчуп қалай жасауға болады
