Қара бидай көшеттерінің қандай пайдасы бар, олардың қайсысына қарсы көрсеткіштері бар? Мәдениетті үйде қалай өсіру керек? Пісіруді қолдану, қызықты рецепттер. Сондай -ақ, қара бидай көшеттерінің құрамына 17 аминқышқылдары кіреді, оның ішінде алмастырылмайтындардың толық спектрі.
Назар аударыңыз! Дәрумендер мен минералдардың мұндай мөлшерін өнімнен термиялық өңделмеген күйінде жеген жағдайда ғана алуға болады, әйтпесе олардың кейбіреулері жойылады.
Қара бидай көшеттерінің пайдалы қасиеттері
Қара бидай - бұл шын мәнінде ескі дәнді дақыл, сондықтан оны жаңадан өсіру үшін ойлап табылды деп өзіңізді алдауға болмайды. Өнімнің пайдалы қасиеттерін біздің ата -бабаларымыз байқаған. Ресейде емшілер балаларды жиі ауыратын немесе баяу дамитын көшеттермен емдеген. Алайда, сонымен бірге, емшілер ұмытылып бара жатқандықтан, дәстүрлер табиғи сыйлықтармен емделеді. Ал бүгін ғана өскен қара бидайдың даңқы қайта жандана бастады. Қазір бұл өнім белсенді түрде зерттелуде, және оған күн сайын көбірек пайдалы қасиеттер жатқызылады.
Олардың негізгілерін қарастырайық:
- Иммунитетті күшейту … Витамин мен минералды құрамының бай болуына байланысты қара бидай өскіндері иммунитет үшін өте маңызды, олар витамин жетіспеушілігінде пайдалы компоненттердің балансын толтыруға көмектеседі және тұмау маусымында суық тиюден жақсы қорғанысты қамтамасыз етеді.
- Ми мен жүйке жүйесіне пайдалы әсер … Өскен қара бидай мидың жұмысын жақсартады және есте сақтау қабілетін нығайтады. Бұл жүйке жүйесіне де маңызды әсер етеді: психоэмоционалды тонусты жақсартады, ұйқының сапасын жақсартады, депрессияның даму ықтималдығын төмендетеді.
- Төзімділіктің жоғарылауы … Өсірілген қара бидай тек психоэмоционалды ғана емес, сонымен қатар физикалық тонусты көтеруге көмектеседі. Өнім күш береді, күш береді, төзімділікті арттырады.
- Асқорыту жүйесін қалыпқа келтіру … Өнімнің асқазан -ішек жолдары үшін де маңызы зор. Көп мөлшерде кездесетін талшық ас қорыту процесін жақсартады - пайдалы компоненттер тиімдірек сіңеді, ал зияндылары тезірек шығарылады. Нәтижесінде ішек токсиндерден, токсиндерден босатылады және ас қорытудың белгілі бір бұзылуларының даму ықтималдығы төмендейді.
- Антиоксидантты әсер … Өскіндер денені антиоксиданттармен қамтамасыз етеді. Бұл элементтер артық бос радикалдарға қарсы тұра алады, бұл шектелмеген жағдайда қалыпты емес молекулалық байланыстардың пайда болуына әкеледі, бұл өз кезегінде ауыр аурулардың дамуына, соның ішінде қатерлі ісік ауруларының дамуына, сондай -ақ ерте қартаюға әкеледі. Осылайша, өскіндерді үнемі қолдану денені жасартуға көмектеседі және жағымсыз аурулардан құтқарады.
- Терінің, шаштың және тырнақтың күйін жақсарту … Бұл әсер жоғарыда аталған антиоксиданттардың арқасында ғана емес, сонымен қатар өнімдегі дәрумендер мен минералдардың кең спектрінің арқасында қол жеткізіледі. Бұл фактіні ескере отырып, тырнақтар күшейеді, шаш жылтыр және мықты болады, ал тері сау және жас көрінеді.
- Ерлер ауруларының алдын алу … Қара бидай өскіндерінің пайдасы адамзаттың күшті жартысының өкілдеріне айқын болуының маңызды себебі - оларды үнемі қолданған кезде простата безінің проблемаларын дамыту ықтималдығы айтарлықтай төмендейді.
- Жүрек -тамыр жүйесін нығайту … Көшеттер сонымен қатар жүрек -қан тамырлары жүйесінің әр түрлі проблемаларына көмектеседі. Бұл, айтпақшы, адамзаттың күшті жартысының өкілдері үшін тағы да маңызды, өйткені ерлер арасындағы инфаркт өлімі әйелдерге қарағанда әлдеқайда жоғары.
- Гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіру … Және бұл пайдалы қасиетті, керісінше, өмір бойы гормоналды толқулармен үнемі кездесетін әйелдер көбірек бағалайтын болады. Өсіп келе жатқан қара бидайдың тұрақты қолданылуымен цикл фазаларында гормональды өзгерістер, жүктілік, менопауза және т.б. жұмсақ өту.
- Қант диабетінің алдын алу … Өнім қандағы қант деңгейіне әсер етеді, оны дұрыс реттейді, осылайша қант диабетінің дамуын болдырмайды және осы аурумен ауыратындардың жағдайын жеңілдетеді.
Қара бидай өскіндерін рационға енгізгеннен кейін, оларды үнемі қолданғаннан кейін, сіз әл-ауқатыңызда оң өзгерістерді сезінесіз. Әрине, сіз оларды панацея және барлық аурулар мен мәселелерге ем ретінде қарамауыңыз керек, бірақ егер сіз денсаулығыңызға немқұрайлы қарамасаңыз, мұндай пайдалы өнімді жеу өте маңызды.
Қара бидай көшеттерінің ерлер мен әйелдер үшін пайдасы кестеде келтірілген:
| Әйелдерге арналған | Ерлерге арналған |
| Жүйке жүйесін нығайту | Жүрек -тамыр жүйесін нығайту |
| Гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіру | Төзімділіктің жоғарылауы |
| Терінің, шаштың, тырнақтың күйін жақсарту | Простата ауруларының алдын алу |
Назар аударыңыз! Витаминдер мен минералдардың концентрациясы мөлшері 1-2 см өскіндерде максималды болады.
Қара бидай көшеттеріне қарсы көрсеткіштер мен зиян
Дегенмен, өнімді диетаға енгізбес бұрын, оны қолдану ережелерімен және қарсы көрсетілімдерімен танысу керек. Қарастырайық, қара бидай көшеттерінің зияны қандай жағдайларда пайда болуы мүмкін?
Шыны керек, әркім өскіннің кез келген түрін жемейді, сондықтан олардың барлығы, оның ішінде қара бидай - халықтың көпшілігі үшін жаңа өнім. Бұл факт оларды бірден шокпен жеуге кіріспеу керек дегенді білдіреді. Тәулігіне шай қасықтан бастаңыз, содан кейін дозаны біртіндеп арттырыңыз, бірақ максимумнан аспаңыз. Ол 100 грамм.
Бұған қоса, өнімді таңғы асқа немесе ең қиын жағдайда түскі асқа жеген дұрыс екенін ұмытпаңыз. Кешке көшеттерді жеудің қажеті жоқ. Осы қарапайым ережелерді сақтай отырып, сау адам көшеттерден ғана пайда көреді. Ал кейбір аурулары бар адамдарға келер болсақ, мынаны айтқан жөн:
- Асқорыту жүйесінің ауыр ауруларынан зардап шегетін адамдарға өнімді қолдануға қатаң тыйым салынады;
- Басқа сипаттағы аурулары бар адамдар дәрігермен кеңесіп, оны диетаға енгізуге болатынын білуі керек.
Назар аударыңыз! Аллергияға бейім адамдарға арналған өнімді диетаға енгізгенде ерекше сақ болу керек. Егер өскіннің кішкене бөлігі сізге жағымсыз белгілер тудырса, оларды жеудің қажеті жоқ.
Қара бидайды үйде қалай өсіру керек?
Дайын қара бидай көшеттерін бүгінде көптеген сауықтыру азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады, бірақ дәнді дақылдарды үйде өсірген дұрыс, бұған өскіндердің өмір сүру мерзімі мен сақтаудың арнайы шарттары шектеулі, тек оларды дайындау арқылы ғана жағдай жасалған. маңызды ережелер сақталғанына сенімді бола аласыз.
Дегенмен, қара бидайды өсіру қиын емес, ең бастысы - дұрыс «материалды» сатып алу. Процедура үшін тек егу үшін емес, өну үшін шығарылатын арнайы дәндер ғана қолайлы. Егіске арналған дәнді дақылдар әр түрлі химиялық заттармен және пестицидтермен өңделеді, сондықтан, біріншіден, олар өніп шықпайды, ал егер солай болса, оларды жеу қауіпті болады.
Сонымен, қара бидайды дұрыс материалдан қалай өсіру керектігін білейік:
- Дәнді мұқият шайыңыз, сұрыптаңыз және сумен толтырыңыз, барлық өзгермелі тұқымдарды тастаңыз.
- Қара бидайдың қалған бөлігін қайтадан шайыңыз, контейнерге салыңыз да, оны тұқыммен 1, 5-2 сантиметрге жабатындай етіп сумен толтырыңыз.
- Контейнерді бөлме температурасында 12 сағатқа қалдырыңыз (бірақ суды әр 2 сағат сайын ауыстырып отырыңыз), содан кейін мұқият шайыңыз және дәндерді ыдысқа сусыз салыңыз, үстіне бірнеше рет оралған дымқыл дәке жағыңыз.
- 8 сағаттан кейін бірінші қашу пайда болуы керек, олар сантиметрге жеткенде жақсылап шайыңыз, құрғақ контейнерге салыңыз, мықтап жауып, тоңазытқышқа салыңыз.
Назар аударыңыз! Өскіндерді тоңазытқышта 5 күннен аспайтын уақыт сақтау керек, бірақ оларды алғашқы екі күнде жеген жөн, өйткені дәл осы уақытта олардың құрамындағы қоректік заттардың концентрациясы максималды болады.
Қара бидай өнімі мен сусындарының рецептері
Әрине, мұндай пайдалы өнімге келетін болсақ, оны шикі күйінде пісіруде қолдану туралы айту қисынды болады. Шынында да, ең бастысы, қара бидай өскіндері әртүрлі салаттарды толықтырады, бұл оларды сау, ерекше және қанағаттандырарлық етеді. Дегенмен, оларды шикі жармаларды, түпнұсқалық десерттерді және т.
Қара бидай өскінінің рецептерінің бірнеше қолданылуын қарастырайық:
- Көкөністер мен алма қосылған салат … Өскіндерді (100 грамм) екіге бөліңіз: біреуін кесіңіз, екіншісін бүтіндей қалдырыңыз. Алманың қабығын аршып, блендермен ұсақтап тураңыз. Қиярды (3 дана) және қызанақты (2 дана) текшелерге кесіңіз, көк шөптерді ұсақтап тураңыз - аскөк пен жасыл пияз (кішкене шоқ). Көкөністерді, шөптерді және тұтас өскіндерді салат ыдысына салыңыз. Туралған алма пюресі, зәйтүн майы (4 ас қасық), тұз және бұрыш (дәміне қарай) араластырыңыз. Бұл қоспамен салатты дәмдеңіз.
- Сарымсақ пен жаңғақ қосылған салат … Болгар бұрышы (2 қызыл және 2 жасыл), қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Жаңғақты (50 грамм) жаңғақ ұсақтағыштан өткізіңіз. Басу арқылы сарымсақты (2 қалампыр) ұсақтаңыз. Өрік (100 грамм), бұрыш, жаңғақ, сарымсақты салат ыдысына салыңыз, дәміне қарай зәйтүн майымен дәмдеңіз. Қаласаңыз, салатқа әр түрлі жасылдарды қосуға болады.
- Қара бидай ботқа өседі … Қара бидай өскіндерін (100 грамм) блендерге салыңыз, кептірілген өрік (70 грамм) мен бадам (2 ас қасық), сондай -ақ ірі туралған алма (1 дана) қосыңыз, бәрін шайқаңыз. Егер блендер оны қабылдамаса, оған аздап су қосуға болады. Шикі тағам ботқасы дайын!
- Дені сау таңғы ас … Кез келген өсімдік сүтін (100 мл) блендерге құйыңыз, өскін (2 ас қасық), банан (1 дана), қарағай жаңғағы (30 грамм) қосып, бір апельсин шырынын сығыңыз. Блендерді қосып, 30-40 секунд шайқаңыз. Дайын «коктейльді» табаққа аударыңыз, күнжіт тұқымымен және жаңа піскен жидектермен безендіріңіз.
- Витамин қоспасы … Кептірілген өрікті (50 грамм), қара өрікті (50 грамм) және мейізді (70 грамм) жылы суға 15-20 минут жібітіңіз. Жаңғақтарды (100 грамм) және өскіндерді (50 грамм) кесіңіз. Барлық кептірілген жемістерді блендерге салыңыз, лимон (1/2 жеміс) мен бал (2 ас қасық) салыңыз. Барлық ингредиенттерді блендерде грюльге айналдырыңыз - егер жоқ болса, батыл түрде су қосыңыз. Алынған қоспаны жаңғақтар мен өскіндермен араластырыңыз. Сіз өте дәмді витаминді қоспаны аласыз, оны шаймен бірге ішіңіз.
Айта кету керек, көшеттерді шикі түрде жеу әдетке айналғанымен, әрине, оларды термиялық өңдеуге тыйым салынбаған. Сіз оларды қалағаныңызша жей аласыз - тіпті егер сіз оларды сүйікті сорпаға немесе көкөніс бұқтыруына қоссаңыз да, олар сізге бәрібір пайда әкеледі.
Көшеттерді шикізат түрінде қолданар алдында оларды дезинфекциялау қажет, өйткені өну үшін жасалған жағдайлар өскіннің пайда болуына ғана емес, сонымен қатар әр түрлі бактериялардың дамуына да жақсы. Бұл процедураны орындаудың кем дегенде үш қарапайым әдісі бар: оларды калий перманганатының ерітіндісіне немесе сода ерітіндісіне 10-15 минут жібітіңіз немесе 70 градус температурада суда ұстаңыз. Бұл патогенді флораны бейтараптандыру үшін жеткілікті, бірақ көшеттер пайдалы қасиеттерін жоғалта бастауы үшін жеткіліксіз.
Қара бидай өскіндері туралы қызықты деректер
Қара бидай өскіндері тұмауды, соның ішінде астманы емдеуге тиімді. Олар сондай -ақ аллергияны емдеуге және операциядан және ауыр созылмалы аурулардан кейін қалпына келтіруші ретінде қолданылады.
Өскіндерді мұқият шайнау өте маңызды - егер сіз асығып жеуге дағдыланған болсаңыз, алдымен оларды ұнтақтап алған дұрыс.
Бұршақ тұқымдас көшеттермен бірге қара бидай жақсы сіңеді.
Қара бидай дәндерін кофеге алмастыруға болады. Қара бидай кофесі жармаларды ұнтақтау және қуыру арқылы дайындалады. Көптеген жағымды қасиеттері жоқ нағыз сусыннан айырмашылығы, оның пайдасы бар, ол ең алдымен ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартуда көрінеді. Қара бидай көшеттері туралы бейнені қараңыз:
Қара бидай өскіндері - өте пайдалы өнім, олардың құрамында адамға күнделікті қажет болатын көптеген биологиялық белсенді компоненттер бар. Өскін қара бидай Ресейде де танымал дәрі болды және бүгінде ол еске түседі. Дегенмен, бұл өнім көпшілік үшін жаңа болғандықтан, оны диетаға мұқият және біртіндеп енгізу керек екенін түсінуіңіз керек.
