Пеште фольгада пісірілген дәмді және шырынды етті әр үй шаруасындағы әйел біздің рецепт бойынша дайындай алады. Қайнатылған шошқа еті өте нәзік және хош иісті болады.
Мақаланың мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецептер
Дәмді қайнатылған шошқа етін дүкеннен сатып алуға ғана емес, үйде де дайындауға болады. Сіз сиыр, шошқа еті, түйетауық немесе тауықтан үй қайнатылған шошқа етін дайындауға болады. Бірақ көбінесе қайнатылған шошқа еті шошқа етінен жасалады.
Дәмді тағамдар үшін етге ерекше назар аударыңыз. Сіз арқа немесе ветчинадан кесілген 1-1,5 кг бөлікті таңдауыңыз керек. Етте жолақтар мен май қабаттары болмауы керек. Бірақ майсыз да, ет жұмыс істемейді, содан кейін дайын пісірілген шошқа еті құрғақ болады. Ет таңдалғаннан кейін ол мұқият жуылады және пленкалар жойылады. Содан кейін ол кем дегенде 8 сағат бойы маринадталады. Сондықтан, қайнатылған шошқа етін дайындауды жоспарлаған кезде, оны алдын ала маринадтауды жоспарлаңыз. Сонымен, нәзіктіктер айтылды, тамақ дайындайық.
- 100 г калория мөлшері - 249 ккал.
- Порция - 6 адамға арналған
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут (+ 12 сағат маринадталған)
Құрамы:
- Шошқа еті - 1,5 кг
- Қыша - 3-4 ас қасық. l.
- Розмарин - 1 ас қасық l.
- Соя соусы - 5 ас қасық l.
- Тұз және бұрыш
Шошқаның шошқа етін пеште фольгада сатылай дайындау
Пісіру алдында етті шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Маринад пен дәмдеуіштерді құрғақ етке қолданған дұрыс. Тұздық үшін қыша, тұз, бұрыш, соя соусы мен розмаринді араластырыңыз.
Алынған қоспамен етті барлық жағынан мұқият сүртіңіз. Массаны еттің бетіне жайып қана қоймай, маринадты айналмалы қозғалыстармен сүрту керек. Шошқа етінің массажын елестетіп көріңіз.
Етті жан -жаққа ысқылағаннан кейін, қаласаңыз, оны сарымсақпен немесе көкөністермен толтыруға болады. Енді етті фольгаға немесе пергамент қағазға ораңыз. Ыдысқа салып, тоңазытқышқа кем дегенде 8 сағат қойыңыз. Бірақ 12 сағаттан аспайды.
Ет піскен кезде оны қуыруға дайындауға болады. Пергамент қағазын алып, етті фольгаға ораңыз. Оны пісіру парағына немесе пісірме табаққа салыңыз. Біз алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. Температура 160-180 градус. Біз 1,5 сағат пісіреміз. Егер сіз қайнатылған шошқа етіне алтын қоңыр қыртысты алғыңыз келсе, онда пісірудің аяқталуына 20 минут қалғанда фольганы кесіп, температураны 180-200 градусқа дейін арттырыңыз.
Қайнатылған шошқа еті дайын болғанда (пирсинг кезінде мөлдір шырын шығады), пешті өшіріп, пештің өзі толық суығанша етті қалдырыңыз. Барлығын, ет беруге болады.
Етті толығымен салқындатып, содан кейін ғана ұсақтаған дұрыс. Салқындатылған етті жұқа тілімдерге кесу оңайырақ.
Бейне рецептерін қараңыз:
Фольгадағы пеште шошқа еті
